Virtuvės prietaisai ir indai:
- mažas dubuo;
- lipni plėvelė;
- gilus indas minkyti tešlą;
- kaitlentė ar viryklė;
- keptuvė;
- lenta ir peilis svogūnams pjaustyti;
- silikono kilimėlis (pasirinktinai);
- riedėjimo kaištis;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 450 g |
| Sausos mielės | 5 g |
| Pienas | 250 ml |
| Cukrus | 2 šaukštelių |
| Druska | 0,25 šaukštelio |
| Sviestas (arba margarinas) | 60 g |
| Svogūnai | 250 g |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Ciberžolė (neprivaloma) | 0,25 šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Nedideliame dubenyje sumaišykite 5 g sausų mielių su 2 šaukšteliais. cukraus. Įpilkite tų pačių šaukštų šilto pieno iš viso 250 ml.
- Gerai išmaišykite, dubenį uždenkite lipnia plėvele ir atidėkite 10 - 15 minučių. Giliame inde sumaišykite 0,25 šaukštelio. druskos, likusio šilto pieno ir 60 g ištirpinto sviesto.
- Įpilkite mielių mišinio, kurį anksčiau atidedame 10 minučių, ir viską gerai išmaišome. Tada į indą pamažu supilame miltus (tai gali užtrukti nuo 400 iki 450 g, priklausomai nuo to, kiek miltų tešla „užima“) ir minkome tešlą, kol ji taps vienalytė ir nustos lipti.
- Tešlą supilkite į indą, uždenkite lipnia plėvele ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių. Kol jis „tinka“, svogūnus išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Tada kepkite ją keptuvėje 2 šaukštus. l augalinis aliejus iki aukso rudos spalvos (kepimo metu į svogūną įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite).
- Kai svogūnas bus paruoštas, jei norite, į jį galima įpilti 0,25 šaukštelio. ciberžolės ir vėl gerai išmaišykite.
- Mes išimame iš talpyklos tinkamą tešlą, šiek tiek paskirstome ją ant stalo ar ant silikono kilimėlio, dedame ant jo keptus svogūnus ir atsargiai įsikišame, kol jie tolygiai pasiskirstys. Dėl to, kad svogūnas buvo pakepintas augaliniame aliejuje, tešla gali šiek tiek lipti. Tokiu atveju įpilkite papildomo nedidelio kiekio miltų.
- Tada vėl dedame tešlą į indą, uždengiame plėvele ir paliekame pailsėti dar 20 minučių. Po 20 minučių mes gauname gautą tešlą ir padalijame ją į 12 vienodų dalių, iš kurių mes formuojame mažus "koloboks". Tada iš kiekvienos bandelės, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, mes tiesiogiai formuojame pyragą, kurio storis yra apie 5-10 mm. Pyragaičius išklojame ant kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentiniu popieriumi.
- Ant kiekvieno pyrago mes dažnai permušame šakute ar dantų krapštuku ir leidžiame jiems pastovėti dar 10 minučių. Tada mes įdedame keptuvę su pyragais į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 15-20 minučių.
- Kai jie gerai paruduos, mes išimame kepimo skardą ir galime saugiai vaišintis gautu Yummy.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
Be to, pyragus galite papuošti, apibarstydami juos nedideliu kiekiu sezamo, kmynų sėklomis arba smulkintais šviežiais krapais (tik nebūtina). Tokį Yummy galite valgyti su bet kuo: su sriuba, arbata, salotomis ir pan.
Vaizdo įrašo receptas
Galite pamatyti išsamiau, kaip šie nuostabūs pyragai yra paruošti šiame vaizdo įrašo recepte.
Taigi tortilijų tešla yra labai sodri ir minkšta, o svogūnų įdaras jiems suteikia burnoje tirpstantį aromatą ir aštrų auksinį atspalvį. Ar jums patinka šis receptas? Būtinai parašykite apie tai komentaruose.
Kiti tortilijos receptai
Malonaus skaitymo!