Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė;
- kiaurasamtis grybams plauti;
- giliai didelė keptuvė arba troškintuvas;
- šaukštas;
- puodas bulvėms virti;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- plokštės ingredientams.
Sudedamosios dalys
- Šviežios voveraitės - 600 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 galva jaunų česnakų arba 2 gvazdikėliai senų
- Grietinė - 300–400 ml
- Augalinis aliejus - 100 g
- Švieži krapai ir petražolės - 5-7 kiekvienos rūšies žalumos šakos
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis virimo
- Grybus išvalome kruopščiai nuplaudami nuo smėlio ir nešvarumų. Tada mes atmušame į kiaurasamtį ir leidžiame nutekėti vandeniui.
- Įkaitiname keptuvę ir supilame žalumynus į sausą keptuvę. Džiovinkite žalumynus keptuvėje ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Tuo pačiu pašalindami perteklinę grybų drėgmę, nulupkite 3 bulves iš žievelės ir virkite, kol bus beveik paruoštos atskiroje keptuvėje.
- Mes išvalome didelę svogūno galvą, susmulkiname žiedų ketvirčius, atidėkite į šalį.
- 5–7 šakelėms šviežių petražolių ir krapų supjaustykite ne per smulkiai.
- Tuo tarpu vanduo iš grybų išgaravo. Kai tai atsitiko, įdėkite voveraites į atskirą indą.
- Virimo augalinis aliejus (alyvuogių arba nekeptų saulėgrąžų, apie 100 g) supilamas į karštą keptuvę, kur anksčiau buvo džiovinami grybai.
- Įmerkite susmulkintą svogūną į aliejų, kepkite 2–3 minutes ant stiprios ugnies, po to ugnį muškite ir svogūną pakepinkite iki aukso, retkarčiais pamaišydami.
- Supjaustykite mažą jauno česnako galvą mažais kubeliais. Jei česnakas senas, tada paimkite 2-3 gvazdikėlius ir smulkiai supjaustykite ant lentos.
- Kai svogūnas keptuvėje tampa skaidrus ir pradeda įgyti auksinę spalvą, suberkite grybus, kepkite 2 minutes ant stiprios ugnies, o po to dar vidutiniškai dar 4 minutes.
- Mes pranešame apie česnaką su svogūnais ir grybais, sumaišykite, druską ir pipirus. Įdėkite druskos ir pipirų tiek, kiek jums patinka.
- Sumaišykite ir įpilkite 300-400 g grietinės. Mes imame grietinę, kurios riebumas yra 15%. Bet jei grietinė yra labai tiršta, tuomet galite ją praskiesti pilant 100 g karšto vandens į keptuvę.
- Vėlgi sumaišykite keptuvės turinį, tada tarp grybų ir svogūnų išdėliokite virtas bulves, supjaustytas žiedais. Viską paliekame atidėti 5 minutėms, pamėginame, jei reikia, dar pridėkite.
- Pačioje pabaigoje suberkite susmulkintus žalumynus. Uždengiame ir paliekame 5 minutėms ant silpnos ugnies, kad ingredientai būtų prisotinti vienas kito skonio.
Ar žinai Reikalingiausia recepto dalis yra grybų paruošimas. Norėdami atsikratyti smulkių nešvarumų ir drožlių, žalumynus nuplaukite giliame dubenyje, tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Didelius grybus reikia supjaustyti gabalėliais, mažus galima virti nesmulkintus.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų, pažiūrėkite, kaip vyksta virimo procesas vaizdo įraše.
Pagal šiandienos receptą gaunamas visas antrasis kursas. Karštos voveraitės grietinėje ir troškintos bulvės nepaliks abejingų nė vieno sėdinčio prie stalo. Virkite voveraites grietinėje ir parašykite apie savo įspūdžius.