Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, medinė mentele, nelipni keptuvė su aukštais šonais, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, pjaustymo lenta, aštrus peilis,.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| vištienos filė | 400 g |
| konservuotos pupelės pomidorų padaže | 400 g |
| vidutinio dydžio morkos | 2 vnt |
| svogūnai | 2 vnt |
| varpinė | 1 vnt |
| česnakai | 3 gvazdikėliai |
| švieži žalumynai | savo noru |
| augalinis aliejus | 20-30 ml |
| jūros arba stalo druska | savo noru |
| maltas pjaustytas prieskonis | savo noru |
Žingsnis virimo
Paruoškite ingredientus
- Kruopščiai nuplaukite maždaug 400 g sveriančią vištienos filė, tada nupjaukite riebalų perteklių, plėvelę ir kitas nereikalingas dalis. Mes padaliname filė į keletą dalių, po kurių mes supjaustome juos į plonas juosteles, kurių ilgis yra ne daugiau kaip 2,5-3 cm.
- Du vidutinio dydžio svogūnai nulupami, tada supjaustomi į keturias dalis ir aštriu peiliu smulkinami.
- Mes nulupkite dvi morkas iš žievelės, tada gerai nuplaukite ir supjaustykite į plonus žiedus.
- Paprikos papriką perpjaukite per pusę, tada pašalinkite sėklas, kotelį ir supjaustykite baltą minkštimą. Likusią daržovę supjaustykite juostelėmis.
- Nusausiname nedidelę krūvelę petražolių žalumynų, nusausiname ir tada smulkiai supjaustome.
- Trys skiltelės česnako, suspauskite peilio ašmenis ir tada supjaustykite mažais gabalėliais.
Virimo salotos
- Mes siunčiame į didelę ugnį keptuvę su aukštais šonais ir, pageidautina, nelipnią dangą. Kai tik keptuvė įkaista, supilkite į ją 20–30 ml augalinio aliejaus.
- Ant sviesto paskirstykite pjaustytą vištienos filė. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, tuo pačiu metu nuolat ir aktyviai maišydami.
- Keptuvėje ant vištienos paskleiskite pjaustytą papriką, morkas ir svogūnus. Sumaišykite ir pakepkite ingredientus porą minučių.
- Keptuvę uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį iki vidutinės ir dar 5–5 minutes troškiname daržoves su mėsa, laikas nuo laiko pamaišydami, kad nesudegtų.
- Po šio laiko papriką, druską ir suberkite susmulkintą česnaką ir petražoles. Jei pageidaujama, šiame paruošimo etape galima pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, saulėgrąžų apynių, džiovintų bazilikų, kalendros sėklų, ciberžolės, garstyčių. Į pomidorų padažą dedame 400 g konservuotų pupelių. Kai kurie virėjai prideda dar 100 g nuluptų graikinių riešutų. Viską gerai išmaišykite, tada sumažinkite šilumą iki minimumo.
- Salotas troškinkite po uždarą dangtį 5 minutes. Mes paskleidžiame lobio ant plokštelių ir patiekiame. Šios salotos gali būti patiekiamos tiek šiltos, tiek šaltos.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pristatoma viena iš gruzinų lobio paruošimo iš mėsos, daržovių ir konservuotų pupelių pomidorų padaže versijų. Patyręs kulinarijos specialistas demonstruoja visą virimo procesą nuo pradžios iki pabaigos, išsamiai aprašydamas kiekvieną žingsnį.
Kaip matote patys, pateiktas vištienos, daržovių ir pupelių konservų lobio variantas yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Toks delikatesas tinka kaip nuoširdus, nuoširdus valgis prie kasdienio stalo, ir bus nepaprastas gydymas netikėtai atvykusiems svečiams.