Sultinga ir kvapni lašiša, kepta folijoje orkaitėje - originalus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, didelė plokščia lėkštė, popieriniai rankšluosčiai, pjaustymo lenta, aštrus peilis, folija, karščiui atsparus stiklinis indas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite žuvį

1. Mes patikriname 450-500 g lašišos filė, ar nėra mažų sėklų, jei reikia, pašalinkite jas. Mes nuplauname žuvį šaltu vandeniu, o tada lengvai nuvalykite ją popieriniais rankšluosčiais, kad atsikratytumėte perteklinės drėgmės.
   
2. Paruoštą filė supjaustykite 1,5–2 cm storio griežinėliais.
   
3. Kiekvienas gabalas kruopščiai įtrinamas prieskoniais žuvims. Jei ne, naudojame džiovintų krapų, petražolių, šalavijų, baziliko ir kmynų sėklas, ciberžolę. Druskos ir pipirų lašišos filė pagal asmenines skonio nuostatas.
   

Kepkite žuvį

1. Iškirpkite nedidelį folijos gabalėlį ir paskleiskite ant jo perdirbtą žuvies filė, prispausdami gabalus vienas prie kito.
   
2. Apvyniokite žuvį folijoje, sudarydami savotišką maišelį. Folijos galai pakeliami į viršų, kad nebūtų žuvų sulčių nutekėjimo. Įkaitiname orkaitę iki 180–190 ° C temperatūros. Mes perkeliame produktą į stiklinį indą, o tada siunčiame žuvis į pašildytą orkaitę.
   
3. Kepkite patiekalą 20-25 minutes.
   
4. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite lašišą iš orkaitės ir nulenkite foliją. Leiskite žuviai atvėsti iki kambario temperatūros.
   

Surinkite indą

1. Plokščios plokštės kraštuose paskleidžiame salotų lapus, anksčiau rankomis suplėšytus į vidutinio dydžio gabalėlius.
   
2. Mes pašaliname paprikas iš šerdies ir sėklų. Lengvai nuplaukite, o tada supjaustykite į plonus žiedus.
   
3. Chaotiškai išdėstome pipirus ant lapų viršaus. Plokštės centras liko neužimtas.
   
4. Vienas šviežias agurkas perpjaunamas per pusę, o tada supjaustomas plonais griežinėliais. Su agurku darome taip pat, kaip ir su paprika.
   
5. Kruopščiai nuplaunu 6-8 tamsios vynuogių veislės uogas, po to jas supjaustome į dvi dalis ir paskirstome ant likusių komponentų.
   
6. Išmatuojame 50–80 g fetos sūrio, kurį aštriu peiliu susmulkiname į mažus kubelius.
   
7. Chaotiškai išdėstome supjaustytą sūrį.
   
8. Švelniai nuvalykite atvėsintą žuvį nuo kaulo, tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
   
9. Švelniai paskirstykite lašišą patiekalo centre. Užpurkškite gautą kompoziciją 15-20 ml alyvuogių aliejaus.
   

Vaizdo įrašo receptas

Atidžiai išnagrinėję pateiktą vaizdo įrašą, sužinosite, kaip teisingai iškepti lašišos filė savo rankomis. Be to, patyręs virėjas jūsų dėmesiui pristatys vieną iš protingo žuvies gaminio patiekimo variantų.

Kiti žuvies receptai