Virtuvės prietaisai ir indai: elektrinis arba dujinis paviršius, maišytuvas, virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, mažas indas želatinai mirkyti, šaukštelis, šluotelė, troškintuvas, gilus dubuo, virimo mentele, 2–3 litrų talpos indas.
Sudedamosios dalys
| Miltelinis cukrus | 150 g |
| Želatina | 5 g |
| Vanduo | 30 ml - želatina, 30 ml - miltelių cukrus |
| Citrinų arba laimo sultys | keli lašai |
Žingsnis virimo
Norėdami gauti tikrai nuostabią glazūrą, turėsite suskaidyti procesą į keletą paprastų, bet svarbių žingsnių.
Želatinos paruošimas
Mažame dubenyje išmatuokite 5 gramus želatinos. Geriausia naudoti momentinę želatiną arba agaro agarą. Supilkite jį 30 ml šalto vandens. Gerai sumaišykite vandenį su želatina su šaukštu ir padėkite mišinį, kad jis išsipūstų. Tai trunka nuo 5 iki 10 minučių.
Ledo cukrus
- Pasverkite 150 gramų miltelinio cukraus ir suberkite į puodą.
- Į miltelinį cukrų įpilkite 30 ml šalto vandens ir gerai išmaišykite su šluotele iki vientisos ir vienalytės masės. Talpyklą su ingredientais padėkite ant kaitlentės ir, maišydami su šluotele, mišinį užvirkite.
- Į gilų dubenį supilkite ištirpintą cukraus pudrą. Rinkdamiesi talpyklą pagal tūrį, atminkite, kad ateityje mišinį reikės plakti mikseriu, kol masė padidės.
Paruoštus ingredientus sumaišykite į grietinėlę
- Į cukraus masę įpilkite iš anksto paruoštą želatiną. Su šluotele gerai išmaišykite ingredientus, kol želatina visiškai ištirps. Įsitikinkite, kad masė turi vienodą išvaizdą. Plakite ingredientus mikseriu, kol gausite sodrią tirštos baltos masę. Iš viso mušti reikia apie 4-5 minutes
t - Šiuo metu į kremą reikia įlašinti kelis lašus citrinos ar laimo sulčių. Toliau plakite mišinį iki tirštesnės konsistencijos. Gatavas kremas turėtų būti vidutiniškai storas, lygaus paviršiaus ir tankios tekstūros.
t
Kaip apsaugoti kremą nuo greito sukietėjimo
Jei norite papuošti visus Velykinius pyragus, kol apledėjimas įgis tvirtą struktūrą ir sukietės, galite naudoti šį metodą.
- Jums reikės puodo, kurio skersmuo yra šiek tiek mažesnis nei dubenėlio.
- Užpildykite jį pusiau karštu vandeniu ir įdėkite į jį dubenį apledėjimo. Šilumos veikiama glazūra ilgiau išlaikys norimą konsistenciją, o jūs turėsite pakankamai laiko papuošti Velykinius pyragus.
- Velykiniam kepimui įgavus šventinį vaizdą, jums tereikia tortą pamirkyti grietinėlėje ir pabarstyti dekoracijomis.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomas vaizdo įrašas padės išsamiau ištirti glazūros paruošimo etapus ir išvengti galimų sunkumų bei klaidų.
Kiti velykinių pyragų receptai
Velykinis pyragas duonos keptuvėje