Virtuvės prietaisai ir indai
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- virtuvės viryklė;
- puodelis ar stiklas;
- keptuvė su dangčiu;
- kapšelis;
- patiekimo lėkštė;
- valcavimo kaištis arba trintuvas (riešutams).
Sudedamosios dalys
- porai - 1 kotelis
- alyvuogių aliejaus - kepti
- sviestas - 100 g
- sausas baltas vynas - 125 ml
- petražolės - maža krūva
- Brazilinis riešutas - 20-30 g
- druska pagal skonį
- pipirų pagal skonį
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti neįprastą porų patiekalą, turėsite paimti tiek produktų, kiek tikitės iškepti (1 kotelis = 1 asmuo). Šoniniam patiekalui naudokite tik stiebelius, o lapus geriausia palikti salotoms.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją alyvuogių aliejų, gerai pašildykite. Į karštą aliejų įdėkite mažus poro stiebo gabalėlius. Jei ruošiate mažą porciją, tada kelis stiebus taip pat galima nusiųsti į stiebą, kad keptuvė neliktų tuščia.
- Iškart po to, kai įdėjote porai į keptuvę, paskaninkite druska ir pipirais. Kai daržovė šiek tiek paruduos, apverskite ją kepti iš kitos pusės ir nedelsdami įpilkite 50 g sviesto, sumažindami šilumą.
- Kai sviestas keptuvėje visiškai ištirps, galite pridėti keletą šakelių čiobrelių, tai suteiks patiekalui neįprastą aromatą.
- Po čiobrelių į keptuvę įpilkite 125 ml sauso baltojo vyno. Virimui nereikėtų rinktis per brangaus vyno, jums tinka vidutinės kainos kategorijos gėrimas.
- Po to, kai alkoholis išgaruos, į pora įpilkite dar 50 g sviesto, keptuvę uždenkite dangčiu, tačiau palikite nedidelį tarpą, kad garai galėtų išbristi, ir troškinkite 10–15 minučių.
- Kol porai troškinami, galite pradėti ruošti patiekalo dekoravimo produktus. Idealiu atveju, su tokiu svogūnu bus sujungtos susmulkintos petražolės, taip pat susmulkintas riešutas. Šiame recepte rekomenduojama naudoti brazilišką riešutą su nedideliu druskos kiekiu, tačiau jūsų pasirinkimas gali nukristi ant bet kurios kitos rūšies riešutų.
- Įdėkite gatavą porai ant patiekimo patiekalo, pabarstykite smulkintais petražolėmis, o ant viršaus - riešutu. Taip pat porai gali būti apibarstyti tarkuotu sūriu ir krapais arba sezamo sėklomis, kurios taip pat bus gana skanios.
Vaizdo įrašo receptas
Jei esate pavargę nuo šalutinių patiekalų iš bulvių ir įvairių grūdų, tada laikas išmokti gaminti nepaprastą patiekalą iš porai. Jūsų dėmesiui pristatomas vaizdo įrašas, kuriame autorius pasidalins paslaptimi, kaip keptuvėje pasigaminti neįprastą garnyrą pridedant vyno ir sviesto. Sužinosite, kurią svogūno dalį reikia kepti, o kurią geriau siųsti į salotas, taip pat išsiaiškinsite, kuriuos produktus tinka patiekti su porais.
Mieli virėjai mėgėjai, ar kada nors paragavote tokio porai kaip pagrindinio patiekalo? Ar jums patiko šis receptas ir ar norėtumėte jį pakartoti namuose? Kokius patiekalus dažniausiai gaminate su porais? Pasidalykite išbandytais ir tikrais porų receptais.