Manų kruopų košė lėtoje viryklėje. Receptai su pienu, mėsa, moliūgais ir delikatesai

Pati kūdikio košė gali būti neįtikėtinai skani! „Multicooker“ dėka manų kruopos gaunamos be gabalėlių, greitai paruošiamos, konsistencija tampa vienalytė, virta. Slėginės viryklės naudojimo pranašumas yra tas, kad nereikia maišyti produkto. Tai nesudegins ir išlaikys subtilią tekstūrą.

Maisto gaminimo subtilybės

Yra žinoma, kad viduramžiais Rusijoje manų kruopos nebuvo verdamos, o troškintos. Jie tai darė krosnyse, kur temperatūra nesiekė 100 laipsnių. Dėl šio terminio apdorojimo grūdai išsipūtė, baltymai ir krakmolas nebuvo sunaikinti. Košė buvo klampi, bet su aiškiai apibrėžtais grūdais. Ir ant jo paviršiaus nebuvo suformuotas filmas, kuris šiandien nėra toks mėgstamas vaikų ir suaugusiųjų.

Ypatingas subtilus kviečių skonis, kuris yra manų kruopų pagrindas, leido juos panaudoti ruošiant šventinius patiekalus. Paprastiems žmonėms tokios kruopos išvis nebuvo. Ir tie, kurie turėjo galimybę, tai ir valgė, ir skaniai, ir su svogūnų keptuve, ir su mėsa, ir su daržovėmis.

Šiuolaikinė lėta viryklė leidžia atkartoti klasikinius patiekalo, kuris Rusijoje buvo vadinamas „manna iš dangaus“, receptus. Jis palaiko panašų temperatūros režimą, pašalindamas masės virimą. Dvigubas katilas gaminį kaitina tokiu pat būdu, kaip ir virdami antikvarinėse krosnyse. Štai kodėl kruopų skonis yra visiškai atskleistas, išsaugoma jų maistinė vertė.

Svarbu žinoti tik keletą patiekalo subtilybių.

• Manka yra nepaprastai veržlus. Norėdami gauti tirštą konsistenciją, galite naudoti stiklinę javų su 6 stiklinėmis skysčio. Tuo pačiu metu patiekalą turėtumėte valgyti iškart po virimo, kitaip jis taps per storas. Kad skysta konsistencija būtų optimali kūdikių maistui, į stiklinę javų įpilkite iki 8 stiklinių pieno.
• Pieno košė gali „bėgti“. Paprastai tai atsitinka, jei multikookeris paruošiamas didelis kiekis. Norint išvengti "pabėgimo", pakanka sutepti dubenį sviesto gabalėliu. Padarykite tai „ratlankiu“ virš masės lygio 5 cm.
• Gerai išmaišykite ingredientus. Svarbu, kad mišinyje neatsirastų gabaliukų. Norėdami išlaikyti dubenėlio dangtį, naudokite plastikinę mentelę.
• Virkite košę su pienujei planuojate jį duoti vyresniems nei dvejų metų vaikams ir suaugusiems. Kūdikiams nuo vienerių iki dvejų metų patariama lygiomis dalimis veistis pienu. Kūdikiams iki metų manų kruopos nenaudojamos.
• Kaip mėsos garnyrą, ant vandens virkite košę. Į jį galite įberti druskos, pipirų.
• Naudokite pieno košės režimą. Jei jų nėra, veiks režimai „Pilaf“, „Ryžiai“, „Košė“. Jų virimo temperatūra yra 90 °.
• Virimo laikas yra 20 minučių.. Jei multicooker režimai siūlo ilgesnį laiką, po 20 minučių tiesiog atidarykite dangtį ir sumaišykite masę. Košė bus paruošta. Nereikia to per daug eksponuoti, nes jame pradeda skaidytis naudingos medžiagos, o baltymai ir glitimas sudaro labai nemėgstamą plėvelę ant paviršiaus.
• Naudokite pasterizuotą arba virintą pieną, ypač jei virkite pieno košę lėtoje viryklėje vaikui. Šie režimai nepadidina virimo temperatūros, todėl „žalias“ pienas košėje toks ir liks.

Receptas su pienu

Greitus pusryčių patiekalus nesunku paruošti. Pakanka sumaišyti ingredientus dubenyje ir po 20 minučių gauti minkštą košę. Galite patiekti su bet kokiais uogų padažais, namine uogiene, medumi. Tačiau naudodamiesi saldžiais padažais, turėtumėte sumažinti cukraus kiekį pačiame inde.

Jums reikės:

• manų kruopos - 1 daugiasluoksnė;
• sviestas - 50 g;
• pienas - 4 daugkartiniai stikliniai;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 2 daugkartiniai stiklai.

Virimas

1. Dubenyje sumaišykite pieną, vandenį, įpilkite sviesto (pusę).
2. Suberkite manų kruopas, cukrų, gerai išmaišykite.
3. Nustatykite košės režimą 20 minučių.
4. Įpilkite likusio aliejaus po čiaupo, sumaišykite.

Patiekite košę ypač karštą. Pagal šį receptą jis pasirodys vidutiniškai tirštas. Jei po pusryčių dalis liko, neskubėkite jos išmesti. Iš saldžiosios manų kruopos galite pasigaminti originalų pudingą ar lietinį.

Originalūs receptai

Manų kruopos su kažkuo kitu nei saldūs priedai gali pasirodyti netikėtos ir keistos. Na, nustebink savo artimuosius! Pabandykime jį virti kaip pilnavertį mėsos garnyrą. Ir taip pat padarykite tai dar naudingesniu su moliūgu.

Su mėsa

Šis manų kruopų receptas yra klasikinis. Tai buvo aprašyta Rusijos kulinarijos mokyklos teoretiko Viljamo Pokhlebkino moksliniuose darbuose. Vietoj lėto viryklės ji naudojo storadugnę ketaus keptuvę. Tačiau mes kuo labiau supaprastinsime virimo procesą savo kulinarinio padėjėjo dėka. O mes galime patiekti neįprastai skanią manų košę su mėsa.

Jums reikės:

• sviestas - 100 g;
• manų kruopos - 200 g;
• vanduo - 1 l;
• mėsa (nebūtina) - 600 g;
• morkos, svogūnai - po 1 galvą;
• druska, pipirai.

Virimas

1. Dubenyje ištirpinkite sviestą.
2. Įdėkite javus, kepkite režimu "Kepimas" iki auksinės spalvos.
3. Pašildykite vandenį. Ploną srovę supilkite į kruopas, nuolat maišydami. Įpilkite pipirų, druskos.
4. Uždarykite lėtą viryklę ir palikite 10 minučių „Įkaitinti“ režimu.
5. Keptuvėje pakepkite supjaustytą mėsą.
6. Svogūnus, morkas nulupkite, pakepinkite su mėsa. Druska.
7. Įpilkite vandens, troškinkite ant silpnos ugnies.

Patiekite manų kruopas su mėsa, padažu. Grūdai, paruošti naudojant šią techniką, yra rupiai tarkuoti, virti. Tai gerai tinka bet kuriai mėsai, tačiau norint sumažinti kalorijų skaičių patiekaluose, naudokite dietinę vištieną. Beje, jis virtas daug greičiau nei jautiena ir kiauliena.

Su moliūgu

Receptas bus jūsų mėgstamiausias rudenį. Moliūguose gausu vitaminų, o sezono metu jie yra labai pigūs. Ryškiai oranžiniai vaisiai pradžiugins jus ryte, maistingi manų kruopos suteiks ilgalaikį sotumo jausmą.

Jums reikės:

• manų kruopos - 1 daugiasluoksnė;
• moliūgas - 1 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• pienas - 1 l;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas

1. Moliūgą nulupkite iš sėklų, nulupkite. Rupiai trinkite arba sumalkite trintuve.
2. Masę supilkite į lėtą viryklę, užpilkite vandeniu, troškinkite režime „Daržovės“ (jį pakeis „Ryžiai“, „Pilaf“). Virimo laiką nustatykite į 40 minučių.
3. Supilkite pieną, suberkite cukrų. Maišykite. Nustatykite „košės“ režimą.
4. Įpilkite javų po 10 minučių, virkite dar 15 minučių.
5. Išmaišykite, patiekite košę karštą.

Patiekalo konsistencija švelni, netgi daugiau nei košė iš ryžių, soros. Moliūgai jį maitina vertingomis ląsteliena, vitaminais. Šis patiekalas tinka kūdikių maistui, kai kūdikiui sukanka vieneri metai.

Manų kruopų košė lėtoje viryklėje tikrai taps gelbėtoju, kai reikės greitai paruošti pusryčius visai šeimai. Ir pamalonins netikėtai skoniu vakarienei su mėsos garnyru.

Kiti košių receptai