Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- keksiukų formelės (16-18 vnt.);
- gilus dubuo;
- matavimo puodelis;
- peilis;
- sietelis;
- virtuvės svarstyklės;
- pjaustymo lenta;
- lipni plėvelė;
- kulinarinė mentele;
- kulinarinis teptukas.
Sudedamosios dalys
- Kefyro riebalų kiekis 2,5% - 500 ml
- Manų kruopos - 520 ml
- Cukrus - 200 g
- Kepimo soda - 1 šaukštelis.
- Vanilinis cukrus - 8 g
- Obuoliai - 400 g
- Citrinų sultys - 20 ml
- Augalinis aliejus - 30 ml
- Cukraus milteliai - 30 g
- Druska - 1/4 šaukštelio
Žingsnis virimo
- Iš anksto nuplautus obuolius (400 gramų) nulupkite. Nuimkite obuolių vidurį, vaisius perpjovę per pusę. Supjaustykite puseles maždaug 3 mm storio plonomis riekelėmis. Šiek tiek apšlakstykite citrinos sultimis (20 ml), kad vaisių gabaliukai netamsėtų. Priveržkite obuolių plokštelę lipnia plėvele. Norėdami paruošti tokią maną, geriau paimti saldžiųjų ir rūgščiųjų ar rūgščių veislių obuolius su tankiu minkštimu.
- Į gilų dubenį supilkite 500 ml manų kruopų. Į manų kruopas užpilkite 1/4 šaukštelio stalo druskos ir 1 šaukštelį kepimo sodos.
- Į mišinį įpilkite 200 gramų granuliuoto cukraus. Dubenėlio turinį išmaišykite šaukštu arba kepimo mentele, kol visos sudedamosios dalys tolygiai pasiskirsto mišinyje.
- Į dubenį įpilkite 8 gramus vanilinio cukraus (arba vanilės ant peilio galo). Į dubenį supilkite 500 ml kefyro riebalų, turinčių 2,5% sausų ingredientų. Gerai išmaišykite. Leiskite tešlai pastovėti 30–40 minučių, kad manų kruopos išsipūstų. Kepiniai iš tešlos su užplikyta manų kruopų tešla visada pasirodo skanesni, turi minkštą, purią struktūrą. Maneke esantį kefyrą galima pakeisti jogurtu, natūraliu jogurtu, bet kokio riebumo grietine.
- Į supjaustytą tešlą sudėkite obuolių skilteles, gerai išmaišykite.
- Muffino keptuvę šepečiu išplakite augaliniu aliejumi (30 ml). Pabarstykite formelių dugną (16-18 gabalėlių) ir šoninius paviršius manų kruopomis (20 ml), kad būtų lengviau gauti gatavą maną. „Mannik“ galima kepti vienoje didelėje formoje pyrago pavidalu, tokiu atveju kepimo laikas ir temperatūra pasikeis.
- Atsargiai užpildykite formeles, užpildydami jas maždaug 2/3 tūrio. Kepkite 200 ° C temperatūroje maždaug 25-30 minučių. Puodelių paruošimas nustatomas naudojant iešmelį.
- Išimkite paruoštą maną iš formų, leiskite šiek tiek atvėsti. Pabarstykite pyragaičius ant viršaus su milteliniu cukrumi (30 gramų) per storą sietelį.
Virimo galimybės
Manų kruopų tešla, nurodyta recepte, gali būti naudojama kaip pagrindas ruošiant įvairius kepinius. Kaip užpildą galite pasiimti razinų, džiovintų abrikosų, slyvų, šokolado, riešutų, kitų ingredientų. Manos su uogomis ir vaisiais yra labai skanios: mėlynės, avietės, gervuogės, vyšnios, abrikosai, kitos uogos ir vaisiai. Kiekvienas iš priedų suteikia manų kruopoms jų skonio ir aromato. Taip pat paruoštus keksiukus galima papuošti glazūra, tirpintu šokoladu, želė, plakta grietinėle, kulinarinėmis dekoracijomis.
Vaizdo įrašo receptas
Kviečiame pamatyti, kaip paprasta ir be sunkumų manija ruošiama su obuoliais ant kefyro. Peržiūrėję vaizdo įrašą, galite lengvai iškepti skanų kvepiantį desertą.
O kokius saldžius desertus iš manų kruopų galite pasigaminti?