Virtuvės prietaisai ir indai:2 gilūs dubenėliai, riedėjimo kaištis, lipni plėvelė, plastikinis maišelis, sietas, greitpuodis.
Sudedamosios dalys
| Kvietiniai miltai | 1 kg |
| Vanduo | 500 ml |
| Kopūstai | 1 vnt |
| Morkos | 2 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Druska | 1,5 šaukšto. l |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
Tešla
- 1 kg sijotų kvietinių miltų imame 500 ml karšto virinto vandens, kuriame pirmiausia visiškai ištirpiname 1 valg. l druska. Mes sumaišome miltus su vandeniu ir pradedame minkyti tešlą: pirmiausia mes ją formuojame šaukštu, o tada pereiname prie rankinio minkymo.
- Pabarstykite darbo paviršių miltais ir minkykite tešlą 2-3 minutes, tada uždenkite švariu giliu dubeniu ir palikite 20 minučių. Mes neišmetame visų miltų, kurių nepaėmė tešla - tai pravers vėliau.
- Po 20 minučių tešlą vėl minkykite 2-3 minutes (ji jau bus elastingesnė ir elastingesnė) ir nusiųskite „pailsėti“ dar 30 minučių.
- Po to vėl gerai minkykite tešlą, iš jos suformuokite gana plačią dešrelę (maždaug 5 cm skersmens), suvyniokite į plastikinį maišelį, kad nepatektų oras, ir palikite gulėti 10–15 minučių. Tešla paruošta.
Manti užpildymas ir modeliavimas
- Įdarui paimkite 1 vidutinį kopūstą, 2 morkas ir 1–2 svogūnus, visa tai nuplaukite, pašalinkite netinkamas naudoti dalis ir supjaustykite: Smulkiai supjaustykite kopūstą, morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės ir supjaustykite svogūną į mažus kubelius. Įpilkite aromatinio augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Iš maišo išimame tešlą mantui ir supjaustome ją porcijomis supjaustytomis 1 nykščio falangos skiltelėmis. Kad gabalai nebūtų atvėsę, uždenkite juos lipnia plėvele arba sudėkite į maišą.
- Naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, mes iškočiojame ruošinį į kvadratą, suspauskite kraštus, kad būtų lengviau nulakuoti.
- Ant viršaus dedame 1 valg. l įdarai ir įvyniokite gaminį, sujungdami torto kampus, esančius įstrižai vienas su kitu.
- Mes susmeigiame likusias skyles.
- Mes sujungiame du gauto kvadrato kampus.
- Gautą manti mes paskleidžiame į mantiją, kurios dugną pirmiausia reikia sutepti augaliniu aliejumi. Garinkite 35–40 minučių. Jie taip pat gali būti gaminami kaip koldūnai verdančiame vandenyje, tačiau tai yra mažiausiai manų ruošimo būdas.
- Mes valgome kaip atskirą patiekalą su žolelėmis ir daržovių salotomis. Jei negreit, galite pridėti grietinės ar net virti manti mėsos pagrindu.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami patikimai pritvirtinti savo atmintyje mantų su kopūstais receptą, taip pat gauti patarimų, kaip juos paruošti iš profesionalių šefų, pažiūrėkite nuostabų vaizdo įrašo receptą.
Taigi, dabar jūs žinote mantų su kopūstais gaminimo receptą, kaip sakoma, nuo A iki Z, ir šį patiekalą galite virti namuose. Labai skanūs, minkšti ir sultingi mantičiai, kurie neatvėsus sukietėja dėl to, kad tešloje nėra kiaušinių, džiugins visą jūsų šeimą, o ypač tuos, kurie mėgsta daržovių įdarą ar dėl kokių nors priežasčių nevalgo mėsos. Galbūt jūs jau esate paruošę manti anksčiau ir esate pasirengę pasidalinti savo parašo receptu? Tada parašykite tai komentaruose. Mėgaukitės maistu, gaminkite maistą ir mėgaukitės rezultatu!
Kiti manti receptai
Manti su moliūgu ir malta mėsa
Malonaus skaitymo!