Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, peilis, pjaustymo lenta, kepimo indas, folija, popieriniai rankšluosčiai
Sudedamosios dalys
| Svogūnai | 2 vnt |
| Raudonasis svogūnas | 1 vnt |
| Ayranas | 2 l |
| Druska | 1-1,5 šaukštelio |
| Pagardinimas „Peppers mix“ | 1 žiupsnelis |
| Triušio skerdena | 1 vnt |
| Krapai ir petražolės | 1 krūva |
| Česnakai | 4-5 gvazdikėliai |
Žingsnis virimo
Neįmanoma pateikti marinato recepto atskirai nuo mėsos, kuriai ji yra skirta, todėl pakeliui sužinosite, kaip virti tokiu būdu marinuotą triušį.
- Mes paimame 2 didelius paprastus ir 1 vidutinį raudoną svogūną, nulupkite juos iš luobelių ir supjaustykite į ketvirčio žiedus. Taigi, kad jie leistų sultims, gerai, jas sutraiškykite rankomis.
- Mes išvalome 4-5 skilteles česnako ir sutriname juos peiliu, kad padidėtų aliejų ir sulčių gamyba.
- Viename dubenyje sumaišome svogūną ir česnaką, įberiame žiupsnelį prieskonių „Pepper Mix“ (arba bet kokių kitų prieskonių pagal savo skonį) ir 1–1,5 šaukštelio. druska. Viską gerai išmaišykite rankomis, kad būtų dar daugiau sulčių.
- Mes nuplauname triušio skerdeną, nusausiname ją popieriniais rankšluosčiais ir nuvalome nuo nereikalingų nereikalingų dalių. Supjaustykite porcijomis griežinėliais. Į mėsą įpilkite svogūnų su prieskoniais ir gerai išmaišykite, įtrindami svogūnų sultis į triušienos mėsą. Palikite atsigulti 1 valandą.
- Pasibaigus šiam laikotarpiui, triušį užpildykite 2 litrais ayrano ir pridėkite 1 ryšulėlį smulkiai supjaustytų žalumynų, sandariai uždenkite ir 12 valandų padėkite marinuoti šaltoje vietoje.
- Kepimo indą uždenkite maistine folija ir ant jos sudėkite mėsos gabaliukus, iš kurių pašaliname marinato perteklių, ir suvyniojame į kitą folijos sluoksnį.
- Mes kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200-250ºС. Laikas priklausys nuo triušio svorio ir amžiaus. Dėl to jūs gaunate labai sultingą švelnų triušį, minkštą viduje.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat vaizdo įraše galite stebėti marinato, o vėliau ir paties triušio paruošimo procesą, jei dėl kokių nors punktų kilo klausimų.
Dabar jūs žinote, kaip savo rankomis padaryti puikų triušio marinatą iš aranų. Jei manote, kad „Ayran“ yra kažkas egzotiško, tiesiog pasižiūrėkite į artimiausią prekybos centrą - staiga to galbūt dar nepastebėjote. Taip pat toks marinatas tinka bet kokiai mėsai, net ir kiečiausiai, nes gėrimas pasižymi minkštinamosiomis raumenų skaidulomis.
Kiti triušių receptai
Triušio sruogos
Troškintas triušis su daržovėmis
Triušio kepenų pasta
Triušis su bulvėmis lėtoje viryklėje