Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, pjaustymo lenta, gilūs dubenys, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Rožinė lašiša | 1,5–2 kg |
| Granuliuotas cukrus | 30 g |
| Druska | 30 g |
| Visas koriandras | 2–3 g |
| Malti juodieji pipirai | 1–2 g |
| Actas 9 proc. | 30 g |
| Augalinis aliejus | 30 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Mes išvalome vieną rausvą lašišą, sveriančią 1,5-2 kg, iš svarstyklių ir vidaus organų, gerai nuplaukite ją viduje ir išorėje, nupjaukite galvą ir uodegą. Neišmeskite šių dalių, tada jas galėsite naudoti sultiniui.
- Skerdeną supjaustykite filė, nuimkite kaulus ir keterą, atsargiai nuimkite odą ir supjaustykite švarią mėsą į vidutinius gabalėlius.
- Gilioje plokštelėje sumaišykite 30 gramų granuliuoto cukraus, 30 gramų druskos, 2-3 gramus viso kalendros ir 1-2 gramus juodųjų pipirų. Gerai sumaišykite visus prieskonius.
- Visą supjaustytą rausvą lašišą supilame į gilų dubenį ir apibarstome prieskonių mišiniu iš visų pusių.
- Mes uždengiame žuvį plastikiniu maišeliu ir dedame ant jo šiek tiek svorio agento. Šioje padėtyje palikite rausvą lašišą vienai valandai kambario temperatūros, o paskui marinatą padėkite į šaldytuvą kitai dienai.
- Pasibaigus laikui, visus žuvies gabaliukus nuplauname po tekančiu vandeniu.
- Nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais vieną svogūną ir suberkite į žuvį. Į likusius ingredientus įpilkite 30 g 9% acto ir 30 g augalinio aliejaus. Viskas gerai išmaišoma. Ir palikite dviem valandoms. Tačiau nepamirškite maišyti kas 15-20 minučių.
- Po kurio laiko mes perkeliame gatavą marinuotą rausvą lašišą į gražią lėkštę, papuoškite pagal pageidavimą ir patiekite.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Tokią žuvį galite patiekti gražaus pjūvio formoje kartu su daržovėmis, kitomis jūros gėrybėmis ir alyvuogėmis.
- Jūs taip pat galite įsivaizduoti tai kaip sruogų asortimentą. Tiesiog susmulkinkite žuvies gabalėlį, alyvuogę ir kubelį kieto sūrio ant iešmelio.
- Taip pat galite pasigaminti puikių sumuštinių su marinuota rožine lašiša. Paimkite baguette kaip pagrindą ir šiek tiek nusausinkite keptuvėje su sviestu. Sutepkite česnakų padažu arba sviestu ir žalumynais. Ant viršaus uždėkite keletą riekelių rausvos lašišos ir riekelę šviežio ar marinuoto agurko.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame parodytas žingsnis po žingsnio gaminamas toks nuostabus patiekalas kaip marinuota rausva lašiša. Pagal šį receptą žuvis yra labai skani, švelni ir sultinga. Įsitikinkite, kad toks skanėstas ilgai neliks jūsų šaldytuve, nors jo galiojimo laikas yra dvi savaitės.
Rožinė lašiša yra viena iš labiausiai prieinamų žuvų iš lašišų šeimos. Kai kurios namų šeimininkės dėl tam tikro sausumo gali jai nepatikti. Bet tai galima lengvai pašalinti, jei žinote, kaip tinkamai paruošti tokį produktą. Štai kodėl jūs šiandien turėjote galimybę susipažinti su nuostabiu švelniausios ir labai sultingos marinuotos rausvos lašišos paruošimo receptu. Be to, net pradedančioji šeimininkė susidoros su šiuo procesu.
Kiti žuvies receptai
Burboto ausis
Rausva lašiša grietinės padaže
Kepta raudonoji medetka (Sultanka)
Korėjietiškas sidabrinis karpis hee