Virtuvės prietaisai ir indai
- peilis;
- tarka;
- kaitlentė;
- pjaustymo lenta;
- didelis dubuo;
- bankai;
- silikono dangteliai;
- keptuvė
- šaukštas.
Sudedamosios dalys
- Kopūstai - 1 kg
- Morkos - 1 vnt.
- Varpinė paprika - 1 vnt.
- Druska - 15 g
- Actas 9% - 90 g
- Vanduo - 500 g
- Cukrus - 105 g
- Augalinis aliejus - 80 g
Žingsnis virimo
- Į puodą supilkite 500 gramų vandens, padėkite ant viryklės. Į vandenį įpilkite 15 g druskos, 105 g granuliuoto cukraus, 80 g augalinio aliejaus, sumaišykite ir užvirkite.
- Kai marinatas pradės virti, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite 90 gramų acto 9%.
- Mes nulupkite, nuplaukite ir patrinkite 1 didelę morką ant rupios trintuvės.
- Mes nuplauname 1 bulgarų pipirą, pašaliname šerdį ir sėklas ir supjaustome mažomis juostelėmis.
- 1 kilogramą kopūstų susmulkinkite su nedideliu šiaudeliu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite morkas, paprikas ir kopūstus.
- Daržoves sandariai supilame į švarius stiklainius ir užpilame marinatu.
- Stiklainius uždengiame dangčiais, dedame į šaldytuvą ir paliekame marinuotis 12-16 valandų.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Tokie kopūstai gali būti patiekiami kaip salotos, garnyras prie mėsos ar žuvies arba kaip užkandis.
- Raugintus kopūstus laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį. Tačiau būkite tikri, kad tiek laiko jis nebendraus.
- Patiekalas turi geriausią skonį iškart po virimo. Tada kopūstai jau buvo marinuoti, bet vis tiek traškūs. Jei kopūstai stovėjo savaitę, traškumas dingsta, tačiau skonis vis tiek yra gražus.
- Prie kopūstų taip pat galite pridėti svogūnų, šviežių žolelių ir dar daugiau paprikų. Tada šios daržovės suteiks savo aromatą ir skonį, o salotos pasirodys dar įdomesnės.
- Taip pat į patiekalą galite pridėti pomidorų. Tačiau šiuo atveju turėtumėte pasirinkti kietų ir nelabai sultingų veislių vaisius. Taip pat paimkite mažus pomidorus - jie turi mažiau sulčių, o marinuoti jie nesubyrės.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas yra labai naudingas jums, jei norite išsamiau suprasti receptą ir pamatyti vizualinį šio patiekalo paruošimą. Tokie rauginti kopūstai gali būti patiekiami įvairiais būdais ir dėl įvairių priežasčių.
Šie kopūstai su pipirais yra labai traškūs, kvapnūs ir nepaprastai skanūs. Ir svarbiausia, kad jūs galite jį valgyti tik kelias valandas po marinavimo. Todėl tokias salotas galima virti bent kiekvieną dieną. Kaip gaminate raugintus kopūstus? Kokias daržoves dedate į ją? Pasidalinkite savo receptais, patirtimi ir patirtimi komentaruose!