Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, dubuo, lipni plėvelė, lėkštė patiekalų patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kalmarai (nulupti) | 500 g |
| Augalinis aliejus | 100–120 ml |
| Stalo actas 9 proc. | 2 šaukštai. l |
| Cukrus | 1,5 šaukštelio |
| Druska | paragauti |
| Malti pipirai | paragauti |
| Krapai | 1 krūva |
| Skonis (žirniai) | 5 vnt. |
| Prieskonių mišinys „Itališkos žolelės“ | 0,5 šaukštelio |
| Lauro lapas | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Jei jūsų kalmarai yra užšaldyti, prieš kepdami juos turite juos atitirpinti. Kitas, mes valome ir plauname skerdenas.
- Mes užpylėme puodą vandens ant ugnies ir gerai įberkite druskos. Kalmarai virinami verdančiu vandeniu. Kai tik vanduo užvirs, palaikykite juos pusantros ar dvi minutes. Pagrindinė sąlyga yra nevirškinti. Priešingu atveju jie bus kieti.
- Mes išpjaustome šaukštą iš verdančio vandens išvirtus kalmarus, dedame į lėkštę ir paliekame atvėsti.
- Šiuo metu mes paimame šiek tiek druskos pagal skonį (nepilną šaukštelį) ir supilame į dubenį, įpilame cukraus, pipirų, pipirų, itališkų žolelių, acto ir augalinio aliejaus.
- Gautas mišinys turi būti gerai sumaišytas. Marinatas yra paruoštas.
- Kai kalmarai atvės, supjaustykite juos į plonus žiedus arba pusžiedžius, jei norite.
- Įdėkite kalmarus į dubenį. Tada įpilkite į juos lauro lapą.
- Išmaišykite marinatą šaukštu ir užpildykite smulkintais kalmarais.
- Viskas gerai ir švelniai sumaišoma ir uždengiama lipnia plėvele ar plokštele. Mes siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 2 valandas. Kuo ilgiau patiekalas stovės šaldytuve ir marinuos, tuo skanesnis jis bus. Jūs netgi galite palikti visą naktį.
- Prieš patiekdami įberkite smulkiai supjaustytų šviežių krapų ir gerai išmaišykite. Nepaprastas apetitas!
Virimo galimybės
Yra ir kitų šaltojo užkandžio gaminimo būdų, tokių kaip marinuoti kalmarai. Pagal savo skonį galite eksperimentuoti su ingredientų sudėtimi:
- Vietoj acto galite pridėti citrinos sulčių.
- Galite pasiimti vandens ir gana daug augalinio aliejaus.
- Actas kartais pakeičiamas citrinų sultimis.
- Korėjietiško stiliaus marinuoti kalmarai yra virti su morkomis, svogūnais ir česnakais.
- Iš prieskonių galite pridėti „Provanso žolelių“, paprikos, malto imbiero, garstyčių sėklų, čili, kalendros, raudonėlio, česnako.
- Galite naudoti obuolių ar vyno actą.
- Kartais naudojamas sojų padažas.
- Žalumynus galima papuošti salotomis, kalendra, petražolėmis ar žaliaisiais svogūnais.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome jums vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti puikų užkandį - marinuotus kalmarus. Vaizdo įrašo autorius aiškiai paaiškina ir aiškiai parodo, kaip lengva ir paprasta paruošti tokį patiekalą.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka jūros gėrybės? Kaip jūs jaučiatės dėl kalmarų? Mes siūlome naudoti žingsnis po žingsnio receptą iš šio straipsnio ir marinuoti kalmarus. Pasakykite mums, jei turite komentarą apie šį patiekalą. Kokius prieskonius rekomenduojate dėti į marinatą? Pasidalykite savo atsiliepimais ir rekomendacijomis.