Virtuvės prietaisai ir indai
- keptuvė
- bankai;
- dangteliai;
- šaukštas;
- kiaurasamtis;
- šaukštelis;
- matavimo puodelis;
- skimeris;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
- Pievagrybiai - 1 kg
- Grynas filtruotas vanduo (marinatui) - 3 l
- Druska - 1,5 šaukštai. l
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Actas 9% - 2 šaukštai. l
- Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
- Juodųjų pipirų žirniai - 4-5 vnt.
- Gvazdikai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
Žingsnis virimo
- Pirmiausia gerai nuplaukite 1 kg šviežių grybų po tekančiu vandeniu. Jų nulupti nereikia, reikia tik šiek tiek nupjauti kojas ir pašalinti visus matomus nešvarumus.
- Mes įdedame nuplautus grybus į gilią keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes.
- Po to mes įmesime grybus į kiaurasamtį, kad visas stiklinės perteklius būtų pašalintas iš stiklinės.
- Iš luobelės nulupkite 5 skilteles česnako. Tada pereikite prie marinato paruošimo. Už 1 litrą vandens įpilkite 2 lauro lapų, 4-5 vnt. juodųjų pipirų žirnelių, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, 1,5 šaukšto. l druskos, nuluptos česnako skiltelės ir keli gvazdikėlių pumpurai. Gerai išmaišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps, tada užvirkite.
- Kai marinatas užvirs, sudėkite į jį grybus ir virkite apie 10–15 minučių ant vidutinės ugnies.
- Gerai nuplaunu stiklainius, tada užpilu verdančiu vandeniu ir palieku 15 minučių. Patartina virinti dangčius.
- Po 10-15 minučių į grybus įpilkite 2 šaukštus. l actas 9% arba 1 šaukštelis. 70% acto esencija. Sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
- Paruošti grybai sudedami į stiklainius, iš jų išleidus vandenį, ir užpilkite karštu marinatu, kuriame jie buvo virti. Kitas uždarykite dangtį ir įvyniokite į rankšluostį. Palikite visiškai atvėsti. Tokie grybai turi būti laikomi vėsioje tamsioje vietoje. Marinuoti grybai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Tokiu atveju galite juos užpildyti augaliniu aliejumi ir įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Marinuoti pievagrybiai taip pat gali būti naudojami ruošiant kitus patiekalus, pavyzdžiui, salotas, pyragą ar picą. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite, kaip greitai ir lengvai marinuoti elastinius pievagrybius žiemai. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikia. Tai taip pat parodo, kaip virti grybus ir paruošti marinatą.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai marinuoti elastinius grybus žiemai. Ar jums patinka marinuoti grybai? Pirmenybę teikite grybams, medaus grybams ar porcini grybams? Ar žinote kokių grybų marinavimo gudrybių? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.