Masala arbata - prieskoninės indiškos arbatos receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, kavos malūnėlis ar stupa (jei yra), keptuvė, šaukštas, puodeliai gatavam gėrimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į keptuvę supilkite stiklinę (200 ml) vandens ir pieno ir nusiųskite sušilti ant viryklės. Padarykite ugnį mažą, kad skystis lėtai sušiltų ir nebandytų „bėgti“ nuo jūsų.
   
2. Kol skystis sušyla, susmulkinkite šviežią imbiero šaknį. Kuo mažesnį kiekį jo galima sutrinti, tuo gėrimas geriau suteiks savo skonį. Galite ją sutarkuoti. Jei neradote šviežios šaknies, ją visiškai pakeis sausa žemė. Reikės pusės šaukštelio.
   
3. Jei turite kavos malūnėlį, tada gvazdikėlių pumpurus geriau sumalkite jame iki smulkesnės būklės. Jei toks užpildas nerastas, skiedinyje tiesiog sutrinkite pumpurus. Jei jos nebuvo, sutraiškykite jas peiliuku arba plokščia peilio puse. Tai mes vėl bandome išgauti kuo daugiau skonio iš prieskonio.
   
4. Kol atlikome aprašytas manipuliacijas, skystis ant viryklės jau buvo įkaitęs, ir mes pradedame guostis: vienas po kito siunčiame prieskonius. Pirmiausia imbieras, tada gvazdikėliai, žiupsnelis cinamono, kardamono ir juodųjų pipirų. Be to, jei jūsų arsenale yra tokių prieskonių kaip anyžius, žvaigždinis anyžius ir pankoliai, tada pridėkite juos po žiupsnelį - tai padarys aromatą turtingesnį. Virkite mišinį ant mažos ugnies maždaug penkias minutes, kad prieskoniai prisotintų skystį savo aromatu.
   
5. Kol mišinys verda, įpilkite 2–3 šaukštelius cukraus. Neskubėkite iš karto gaminti labai saldaus gėrimo. Jo žavesys slypi prieskonyje, todėl nekepkite jo saldumu. Jei reikia, visada galite pridėti cukraus vėliau, sutelkdami dėmesį į savo skonį.
   
6. Po penkių minučių, kai jūsų virtuvė jau buvo užpildyta kerinčiu aromatu, atėjo paskutinis ingredientas. Į karštą skystį supilkite 2–3 šaukštelius didelių lapų juodosios arbatos, gerai išmaišykite ir leiskite užvirti, palikdami gėrimą virti ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Tuo pačiu metu nepamirškite stebėti jo ir periodiškai maišyti, stebėdami, kaip atsidaro arbatos lapai.
   
7. Po 5 minučių išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite gėrimui užvirti dar 10 minučių.
   
8. Mes filtruojame gėrimą per sietą ir supilame į puodelius. Kadangi ruošiant arbatą skystis šiek tiek išgaruoja, aromatinis gėrimas užtruks tik 1 didelę arba 2 mažas porcijas. Jei norite gerti keistą šeimą su didele šeima ar svečiais, kurie pažvelgė į šviesą, tada proporcingai padidinkite ingredientų skaičių ir paruoškite gėrimą visiems iš karto.
   

Arbata pasirodo labai aromatinga, šiek tiek aštri (tai palengvina imbieras ir juodieji pipirai) ir pažodžiui „stebėtinai skani“. Jūsų svečius tikrai nustebins toks neįprastas arbatos vakarėlis. Ši arbata nereikalauja jokių papildomų patiekalų. Galite jį gerti patys, lėtai mėgaudamiesi neįprastu aromatu.

Vaizdo įrašo receptas

Kviečiame pažiūrėti įdomų vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio aprašoma visa šios originalios indiškos arbatos masala paruošimo seka.

Kiti gėrimų receptai