Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- virtuvės svarstyklės;
- kepimo indas;
- kepimo skardą;
- pergamentas;
- riedėjimo kaištis;
- silikono mentele;
- šaukštelis ir šaukštas;
- plakti;
- maišytuvas;
- storo dugno keptuvė arba troškintuvas;
- gilūs dubenys (2 vnt.);
- virtuvės mentele;
- patogūs pyrago indai;
- dangtis arba apvali plokštė;
- laikikliai;
- virtuviniu rankšluosčiu.
Sudedamosios dalys
- Kvietiniai miltai - 450 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Medaus –100 g
- Cukrus - 200 g
- Soda - 1 šaukštelis.
- Druska - 1 žiupsnelis
- Sviestas - 70 g
- Grietinė, riebumas 20% - 800 g
- Virtas kondensuotas pienas - 360 g
- Grietinės tirštiklis - 2 pakeliai
Žingsnis virimo
- Į keptuvę su storu dugnu sudėkite į mažais gabaliukais supjaustytą sviestą (70 g) ir medų (100 g arba 2 šaukštus. L.).
- Įdėkite keptuvę į nedidelę ugnies ar vandens vonią ir ištirpinkite ingredientus iki vientisos, nuolat maišant mišinį.
- Įpilkite į jį soda (1 šaukštelis). Virimo metu svarbu vartoti tikrą naminį medų. Tokiu atveju soda užgesins, priešingu atveju ją reikės iš anksto gesinti actu arba citrinos rūgštimi. Jei viskas bus padaryta teisingai, masė turėtų putoti ir didėti.
- Įpilkite cukraus (200 g) ir gerai išmaišykite.
- Įmeskite vištienos kiaušinius (2 vnt.) Į gilų dubenį, sumaišykite su šakute, supilkite į medaus masę ir vėl gerai išmaišykite šluotele.
- Įdėkite keptuvę su ingredientais ant mažiausio ugnies ir palikite, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišant masę.
- Masė turėtų atvėsti, tada supilkite ją į gilų dubenį ir dalimis supilkite išsijotus miltus (450 g), pirmiausia minkydami tešlą mentele, tada ją galima perkelti į darbo paviršių ir toliau minkyti rankomis. Paruošta tešla turi būti elastinga ir minkšta, todėl miltus reikia dėti palaipsniui.
- Iš tešlos suformuokite dešrą ir padalykite ją į 9 lygias dalis.
- Kiekvieną dalį susukite į rutulį, perkelkite į anksčiau su miltais susmulkintą lėkštę ir uždenkite lipnia plėvele, kad jos nesuformuotų sausos plutos.
- Ant stalo padėkite pergamentinį popierių didelio kvadrato pavidalu, ant viršaus uždėkite tešlos apskritimą, sutrinkite su miltais ir iš jo iškočiokite ploną apvalų sluoksnį. Norėdami, kad gatavas pyrago sluoksnis būtų lygus, galite paimti plokštelę ar dangtį, įdėti jį į sluoksnį ir nupjauti kraštus.
- Perbraukite pyragą per visą plotą šakute, kad jis neišbrinktų, pergamentą su ruošiniu perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir 5–7 minutes nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Taip darykite su kiekvienu paruoštu tešlos apskritimu. Iš apkarpytų kraštų taip pat galite pasigaminti papildomų bandelių. Iš viso turėtų pasirodyti apie 12 vienetų.
- Likusi tešla turi būti iškepusi, o gautą pyragą sumalti iki trupinių būklės, kuri tinka pyragui papuošti.
- Grietinę (800 g) supilkite į gilų dubenį, įpilkite tirštiklio (2 pakuotės) ir gerai išmaišykite mikseriu.
- Į gautą masę iš dalies įpilamas virintas kondensuotas pienas, maišant grietinėlę mikseriu.
- Dabar reikia surinkti gatavą pyragą. Patogaus paviršiaus ar lygios plokštės apačioje įdėkite šaukštą grietinėlės ir ant viršaus uždėkite pirmąjį pyragą. Tai padės ištaisyti gatavą kepimą. Ant kiekvieno pyrago užpilkite grietinėlės ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
- Kai pyragas surenkamas, jis turi būti visiškai padengtas grietinėle ir apibarstyti paruoštais trupiniais.
- Paruoštą pyragą kelioms valandoms siųskite į šaldytuvą, kad jis gerai įsigertų, ir tada galėsite patiekti prie stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pateikiamos išsamios instrukcijos, kaip paruošti labai skanų, subtilų ir kvapnų medaus pyragą, kuris bus puikus priedas prie bet kokio arbatos vakarėlio ir net atostogų metu.
Naudodamiesi šiuo receptu, galite iškepti skanų medaus pyragą su plonais pyragais ir švelnia grietine, kuri niekam nepaliks abejingų, ypač jei laukiate draugų ar artimųjų apsilankymo. Būtinai pabandykite kepti tokius pyragaičius ir palikite savo komentarus komentaruose.