Virtuvės prietaisai ir indai:
- keptuvė
- gilus dubuo;
- kavos malūnėlis (trintuvas, mėsmalė);
- kapšelis;
- sietas;
- tešlos maišas;
- kepimo popierius;
- kepimo skardą;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Migdolai | 150 g |
| Cukrus | 300 g |
| Kiaušiniai | 4-5 vnt. |
| Miltai | 40 g |
Jei norite, į receptą galite pridėti vanilinio cukraus arba žiupsnelį vanilino.
Žingsnis virimo
- Paimkite puodelį ir pasiimkite tokio dydžio gilų dubenį, kad galėtumėte pasidaryti vandens vonią. Į gilų puodą nukoškite vandenį ir užvirkite.
- Tuo tarpu, kol vanduo verda, sumalkite 150 g žalių (neskrudintų) migdolų kavos malūnėlyje ar trintuve. Kadangi migdolus reikia sumalti iki smulkių trupinių, o ne iki miltų būklės, malti taip pat tinka mėsmalė. Kraštutiniais atvejais migdolų trupinius galite pasigaminti peiliu, tačiau tai užtruks daug laiko ir pastangų.
- Giliame dubenyje sumaišykite gautus migdolų trupinius ir 300 g cukraus. Jei norite, galite pridėti maišą vanilinio cukraus arba nedidelį žiupsnelį vanilino.
- Paimkite keturis didelius arba penkis mažus vištienos kiaušinius ir atskirkite voveres nuo trynių. Gautus baltymus supilkite į migdolų-cukraus masę ir gerai išmaišykite visus ingredientus mentele, kol gausite vienalytę masę.
- Iki to laiko turėtumėte būti virintu vandeniu. Nuimkite puodą verdančio vandens nuo ugnies ir padėkite ant jo dubenį migdolų masės, sudarydami vandens vonią. Mišinį išmaišydami mentele, pašildykite iki maždaug 45 laipsnių.
- Išimkite dubenį šilto migdolų cukraus iš vandens vonios ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada į indą įpilkite 40 g miltų, sijodami per sietą.
- Viską gerai išmaišyti, formuojant tešlą. Tai pasirodys gana skysta ir skysta.
- Gautą tešlą supilkite į konditerinį maišelį. Jei to neturite, tuomet šaukštu galite suformuoti sausainių porciją. Nepaskleiskite tešlos dalių per arti vienas kito, nes jie pasiskirstys ir gali susilieti į vieną vietą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir iš konditerinio maišo suformuokite nedidelius migdolų tešlos apskritimus. Jei jūsų virtuvėje nėra pergamento, tada tiesiog sutepkite švarią kepimo skardą sviestu ir lengvai pabarstykite miltais.
- Siųsti slapukus kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 150–160 laipsnių, 20–25 minutes.
- Išimkite paruoštus sausainius iš orkaitės ir leiskite atvėsti, po kurio jie gali būti patiekiami.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
Macaroons savaime atrodo gana savotiškai ir jų nereikia papuošti. Bet jūs visada galite jį patiekti gražioje lėkštėje arba išdėstyti piramidės pavidalu.
Paimkite didelę plokščią plokštę. Vienoje jo pusėje išklokite dalį sausainių, o kitoje supilkite šiek tiek cukraus pudros ir išdėliokite keletą migdolų. Patiekti sausainius ant stalo galima ir su uogienės ar kondensuoto pieno porcija.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami visiškai vizualizuoti macaroons gaminimo procesą, taip pat galite pažiūrėti išsamų vaizdo įrašo receptą.
Šiandien jūs išmokote virti skanius makaronus pagal labai paprastą ir greitą receptą. Ar jums pavyko paruošti skanėstą? Ar žinote kokių nors skanių makaronų gaminimo paslapčių? Jei norite pasidalinti savo patirtimi ir mintimis apie receptą, nebijokite - rašykite komentarus apie šį straipsnį.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!