Sultingas pollokas grietinėje, keptas orkaitėje - labai lengvas receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė (kaitlentė), orkaitė, keptuvė, kepimo skarda ar kepimo indas, šiurkščiavilnių tarka, pjaustymo lenta, peilis, dubuo, šaukštas, šakutė, silikoninė mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Atšildykite žuvį (500 g), nuvalykite nuo tarpuplaučių, nuplaukite, supjaustykite pelekus ir uodegą, supjaustykite į 3-4 dalis kiekvienoje. Dėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą.
   
2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
   
3. Į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus. l augalinis aliejus, pašildykite. Įdėkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite iki minkštos 5–7 minutes, nepamirškite maišyti, kad nesudegtų.
   
4. Norėdami paruošti grietinės padažą dubenyje, gerai išmaišykite iki vientisos masės 250 g grietinės (bet kokio riebumo), 100 ml pieno, prieskonių - saulėgrąžų apynio, žuvies prieskonių, juodųjų pipirų - ir druskos pagal skonį.
   
5. Svogūnus ir morkas tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos (formos) su žuvimi, tada supilkite ant grietinės padažo ir padėkite į orkaitę 30 minučių.
   
6. Išdėstykite gatavą pollock ant plokštelių su keptu padažu. Jei patiekite šią žuvį prie stalo karštą, galite ją gardinti bulvių koše ar virtais rudos spalvos ryžiais, o jei šalta - derinkite su šviežiomis daržovėmis ar salotomis. Tokios keptos žuvys yra skanios tiek karštos, tiek šaltos.
   

Ar žinai

• Norėdami praturtinti polloko skonį, apibarstykite gatavą žuvį citrinų sultimis, aštriu aštriu padažu arba pabarstykite prieskoniais.
• Pollock galima virti įvairiais būdais: kepti folijoje, troškinti įvairiuose padažuose, kepti džiūvėsėliuose ar tešloje. Svarbiausia pridėti prieskonių, kad žuvies skonis neatrodytų šviežias.
• Šviežias pollakas turi silpną, šiek tiek saldų kvapą. Jei žuvis nebuvo laikoma tinkamai, ji keletą kartų buvo užšaldyta ir atšildyta, kvapas pasidaro stiprus ir labai nemalonus.
• Pollock šiauriniame Ramiajame vandenyne sugauna Japonija, Kinija ir Rusija. Japonų pagamintas produktas mūsų rinkoje yra retas reiškinys, o Rusijos gamintojai tiekia žuvis, kurių skerdenos ilgis yra didesnis nei 20 cm.
• Nesąžiningi pardavėjai kartais suteikia pollako filė tilapijos ar pangasija filė. Tai žemesnės kategorijos žuvis, nes ji gyvena arčiau dugno ir maitinasi šiukšlėmis. Tai išsiaiškinti padės tik kokybės pažymėjimas.

Vaizdo įrašo receptas

Kaip kepti pollock grietinės padaže, papasakos vaizdo įrašas. Jūs suprasite, kaip supjaustyti žuvį porcijomis ir kiek kepti svogūnus ir morkas, išmoksite paruošti grietinės padažą užpilui ir kiek laiko laikyti indą orkaitėje, pamatysite, kaip ir su kuo patiekti žuvį porcijomis.

Kiti žuvies receptai