Kapelinas troškintas su svogūnais keptuvėje - greitas ir skanus

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė (kaitlentė), pjaustymo lenta, peilis, keptuvė su dangčiu, šaukštas (mentele), filtravimo filtrui, lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Virinama 1 krūva. vandens ir užvirinkite 1-2 šaukštelius. juodoji arbata. Atšildykite kopūstą (700 g), nuplaukite. Šiam patiekalui galite pasiimti visą išdarinėtą žuvį arba galite ją išvalyti - nukirpkite galvą, uodegą, išimkite vidų ir nuskuskite juodą plėvelę, kuri gali suteikti maistui kartumo. Nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite 7 svogūnus, supjaustykite į vidutinio storio žiedus. Nuplaukite citriną. Norėdami suteikti daugiau sulčių, galite jas laikyti verdančiame vandenyje.
   
2. Į gilią keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus (1–2 šaukštus. L.) ir sutepkite dugną bei šonus. Įdėkite 2/3 viso supjaustyto svogūno, kad keptuvės dugnas būtų visiškai uždengtas.
   
3. Ant svogūnų viršaus tankiai padėkite kapeliną pilvu žemyn, užpildydami visą keptuvę.
   
4. Citriną perpjaukite į dvi dalis, iš kopūstų išspauskite sultis. Geriau sultis sutrinti per sietelį, kad į keptuvę nepatektų sėklų.
   
5. Sumaišykite 1 valg. l rupios druskos ir 0,5–1 šaukštelio cukraus, pabarstykite tolygiai ant žuvies. Norėdami paragauti, turite druskos, todėl gali likti dalis mišinio.
   
6. Pabarstykite ant viršaus 0,5 šaukštelio. malto cinamono, 1 valgomasis šaukštas. l žirneliai juodųjų pipirų ir 3-4 lauro lapai, suskaidžius juos į mažus gabalėlius.
   
7. Ant viršaus tolygiai paskirstykite likusį svogūną ir supilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus.
   
8. Supilkite sutvirtintą stiprią arbatą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir uždenkite didelę ugnį. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių.
   
9. Sudėkite troškintą kapeliną su svogūnais į lėkštę. Patiekite kaip nepriklausomą patiekalą arba su bet kokiu garnyru pagal savo skonį.
   

Ar žinai

Pirkdami troškinius, turite atsiminti tai:

• Geriau pirkti šaldytą, o ne atšaldytą žuvį - ji greitai suyra ir ilgai nelaikoma. Bet jei vis tiek perkate žuvį atšaldytą, atidžiai apžiūrėkite visą skerdeną, atkreipdami ypatingą dėmesį į uodegą: jei ji nulaužta ar labai sausa, tada žuvis yra toli gražu ne pirmo šviežumo.
• Taip pat geriau nepirkti jau virtų, keptų kapelinų, nes negalima vertinti žaliavų šviežumo.
• Šaldytus kapelionus geriau vartoti pakuotėse, todėl etiketėje galite pamatyti užšalimo datą, produkto galiojimo laiką ir laikymo sąlygas. Bet būtina patikrinti jo sandarumą ir sniego buvimą. Jei pakuotė yra pažeista arba joje yra daug sniego, tai reiškia, kad žuvis kelis kartus buvo atšildyta ir sušaldyta. Tokio produkto pirkti neverta.

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašo receptas įtikins jus, kad kapelio paruošimas yra paprastas ir visai netrukdantis. Sužinosite, ar jums reikia išvalyti šią žuvį, koks yra kapelio ir svogūno santykis, kokius netikėtus prieskonių derinius naudoti troškinant, ką pridėti prie įdaro, kiek šis patiekalas bus paruoštas.

Kiti žuvies receptai