Kaplinas tešloje - skanus užkandis

Virtuvės prietaisai ir indai:lėkštė, peilis, šakutė, dubuo, keptuvė, žnyplės žuviai paversti, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kapelino paruošimas

1. Kadangi kapelinas parduodamas šviežiai sušaldytas, prieš kepant jį reikia atšildyti, paliekant kambario temperatūroje pusvalandžiui lėkštėje.
   
2. Imame 500 g šviežio kapelio, išvalome. Mes darome pjūvį išilgai keteros iš viršaus į galvą. Patraukite galvą ir ištraukite žarnas. Pirštais suspaudžiame pilvą, vedame į galvą, išspaudžiame likusias vidines dalis. Taigi išvalome visas žuvis.
   
3. Gerai plaunama žuvis.
   

Tešla

1. Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius.
   
2. Į juos pridedame 2 šaukštus. l majonezas.
   
3. Užpilkite 1 šaukšteliu. druska. Ten mes įdėjome 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
   
4. Viską gerai išmaišykite, plakite iki vientisos masės.
   

Brakonieriavimas

1. Sumaišykite 100 g džiūvėsėlių ir 2 šaukštus. l sezamo sėklų.
   
2. Gerai išmaišykite, kad sėklos tolygiai pasiskirstytų krekeriais.
   

Virimo žuvis

1. Mes įdedame keptuvę ant ugnies, supilame į ją 40 - 50 ml saulėgrąžų aliejaus, daugiau gali būti, viskas priklauso nuo jūsų keptuvės skersmens. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
   
2. Paimkite žuvį už uodegos. Pirmiausia pamirkykite jį į tešlą, tada susukite į džiūvėsėlius, kad jie apimtų visas žuvis.
   
3. Mes siunčiame žuvį į verdantį aliejų keptuvėje. Žuvis turėtų būti kepama aliejuje, tada gaunamas traškumas.
   
4. Taip darykite su visomis žuvimis, kol keptuvė bus pilna. Nedėkite jo sandariai, turi būti toks atstumas, kad jie neliptų vienas su kitu ir gerai kepotųsi. Kepkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos 3 minutes iš abiejų pusių. Mes neuždengiame keptuvės dangčiu.
   
5. Išimame keptą žuvį ir dedame ją ant popierinio rankšluosčio, kad į ją įsigertų perteklinis aliejus.
   
6. Tą patį darome su kita žuvies porcija. Įpilkite aliejaus, nukoškite ir pakepkite. Kaplinas tešloje yra paruoštas. Rezultatas buvo traški, graži, burnoje tirpdanti pluta su sezamo sėklomis.
   

Kaip papuošti patiekalą prieš patiekiant

• Patiekite capelin geriausiai su žolelėmis ir citrina.
• Ant salotų lapų galite dėti žuvies.
• Pabarstykite smulkintais krapais arba tiesiog padėkite krapų šakeles šalia žuvies.
• Šviežią agurką supjaustykite žiedais, padėkite indus iš abiejų žuvų pusių.
• Ant viršaus sudėkite šakeles petražolių.
• Citriną supjaustykite riekelėmis ir padėkite šalia žuvies.
• Svogūnų mėgėjams įdėkite žaliųjų svogūnų plunksnų ar svogūnų, supjaustytų žiedeliais ir pamirkytų acte.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip tinkamai išvalyti mažą kapeliono žuvį. Pažiūrėkite, kaip pasigaminti tešlą ir bandeles žuvims, kaip geriau ją išlaikyti verdant. Kiek aliejaus pilama į keptuvę, kad žuvis joje gerai iškeptų iki aukso rudos spalvos. Pažiūrėkite, kaip atrodo ant patiekalo išklota virta žuvis.

Kiti žuvies receptai