Virtuvės prietaisai ir indai:dujinė arba elektrinė viryklė, šaldytuvas, keptuvė, lėkštės ingredientams, želė nustatymo lėkštės, maišymo šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Pienas | 750 ml |
| Cukrus | 100 g |
| Želatina | 15 g |
| Vanilės ekstraktas arba cukrus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Imame 15 gramų želatinos, užpilame ją 400 mililitrų pieno ir paliekame išbrinkti.
- Likę 350 mililitrų pieno supilami į keptuvę ir dedami ant dujinės arba elektrinės viryklės, kad įkais iki pirmųjų burbuliukų (apie 70 laipsnių). Taip pat į keptuvę su pienu pridedame 100 gramų cukraus, 1 šaukštelį vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus. Geriausia naudoti vanilės ankšties minkštimą.
- Kai pienas įkaista iki norimos temperatūros, įpilkite į jį išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite. Maišykite, kol želatina ištirps. Jei nesate tikri, kad jis visiškai ištirpo, tada pieną nukoškite per sietelį.
- Mes supilame želė į bet kokias formas kietėjimui. Norėdami želė greičiau atvėsti - padėkite ją į šaltą vandenį.
- Želė atvėsus iki kambario temperatūros, padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
- Braškių padaže galima pridėti braškių padažo, jis bus labai skanus. Želė yra paruošta, galite ją patiekti prie stalo.
- Nepaprastas apetitas!
Braškių želė padažas
Jis puikiai susimaišo su pieno želė. Jo paruošimui imame 500 gramų šviežių arba šaldytų braškių ir kepame keptuvėje iki skystos uogienės, maišant uogas, kad jos nesudegtų. Toliau į keptuvę supilkite 100 gramų rudojo cukraus ir išmaišykite. Paimkite pusę citrinos ir išspauskite iš jos sultis į puodą su braškėmis.
Tada įpilkite 30 gramų kukurūzų krakmolo ir švelniai sumaišykite. Uogos turi virti minutę, tada palikite jas pusvalandį atvėsti. Keletą minučių plakite atvėsintą masę maišytuve. Gautas bulvių košes virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Gauta masė filtruojama per sietą. Padažas paruoštas.
Patarimai šeimininkei
- Paruošta pieno želė laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip 12 valandų 4–8 laipsnių temperatūroje.
- Jei nepavyko supilti paruoštos želės į formeles, tiesiog pakartokite kaitinimo procesą ir supilkite į reikiamus indus.
- Duokite pirmenybę agarui, bet jūsų darbas taps daug lengvesnis.
- Kad želė nesuliptų į gabalą ir neužšąla labai ilgai - neužpildykite jos per šaltu ar verdančiu vandeniu.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome daugiau sužinoti apie želė gaminimo receptą vaizdo įraše. Galėsite išsamiai apžvelgti gaminimo procesą ir išgirsti papildomų vaizdo įrašo autoriaus komentarų.
Taip pat patogumo dėlei rekomenduoju susipažinti su vaizdo receptu, kaip paruošti braškių padažą.