Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė
- plataus dugno troškintuvas arba keptuvė,
- virtuvės skalė
- šluotelė
- dubenys dovanojimui,
- šaldymo sandėlis.
Sudedamosios dalys
- Pienas - 500 g
- Cukrus - 30 g
- Bulvių krakmolas - 15 g
- Druska - žiupsnelis
- Vanilinis cukrus - 5 g
Žingsnis virimo
- Į keptuvę su storu dugnu supilkite 400 gramų pieno. Mes paliekame dar 100 gramų krakmolo auginimui.
- Į keptuvę įpilkite žiupsnelį druskos ir 30 gramų granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite, nusiųskite į viryklę ir užvirkite.
- 100 gramų pieno supilkite 15 gramų bulvių krakmolo ir maišykite iki vientisos masės.
- Kai pienas užvirs, supilkite į jį krakmolo mišinį. Infuzijos metu želė nuolat maišykite šluotele, kad nesusidarytų gabalėlių.
- Vėlgi palaukite, kol želė užvirs, įpilkite 5 gramus vanilinio cukraus ir virkite dar 4-5 minutes, nuolat maišydami šluotele.
- Paruošta želė supilama į dubenėlius ir dedama į šaldytuvą 30 minučių.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Norėdami išvengti plėvelės susidarymo ant paviršiaus, želė galite pabarstyti cukrumi arba milteliniu cukrumi.
- Kissel neturėtų būti virinamas ilgą laiką, kitaip jis taps skystas. Įpylus bulvių krakmolo, kisielius nevirinamas, o tik užvirinamas, nes ilgai virinant pasta suyra (praranda savo savybes), o kisieliaus konsistencija tampa vandeninga.
- Kepant pieną, būtina veisti krakmolą, jei tai padaryta iš anksto - jis nusistovės iki dugno.
- Originali dubenų su storu turiniu puošyba bus cukraus kraštas. Puodų kraštus būtina sudrėkinti vandeniu ir pamerkti į cukrų. Tada šaldykite. Pildami želė, stenkitės neliesti indų kraštų.
- Aromatinės vanilės ir cinamono natos suteikia gėrimui ypatingą žavesį. Prieš atvėsindami įlašinkite kelis lašus esencijos. Suaugusiesiems skirtų želė kvapiųjų medžiagų asortimentas bus sėkmingai papildytas alkoholiniais gėrimais arba konjaku.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite pamatyti nuoseklų pieno želė gaminimo procesą. Šis delikatesas daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, o tie, kurie nėra pažįstami, tikrai patiks.
Pieno želė yra nepakartojamo skonio ir ypatingo teigiamo poveikio žmogaus organizmui gėrimas. Jis patiks net tiems vaikams ir suaugusiems, kurie negali pakęsti pieno ir visko, kas su juo susijusi. Jei dar neišbandėte tokios želė, tuomet būtinai turite tai padaryti. Juolab kad jūs jau turite geriausią virimo receptą. Ar bandėte pieno želė? Kokį pieną naudojate? O gal net žinote specialias maisto gaminimo paslaptis? Papasakok apie tai komentaruose!