„Creme brulee“ ledai - greitas maisto ruošimo namuose receptas 🍨

Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, talpus dubuo, maišytuvas, šaukštas, plastikinis indas ar ledų formelė, šaldytuvas ir šaldiklis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia, likus maždaug pusvalandžiui iki virimo pradžios, į šaldytuvą išsiunčiame 400 ml sunkios grietinėlės. Talpiname dubenyje ledams minkyti, paskirstykite 200 g virinto kondensuoto pieno. Supilame 200 ml pieno, kurio riebumas ne mažesnis kaip 2,5%.
   
2. Sumaišykite abu ingredientus iki vientisos masės. Kad kondensuotą pieną ir pieną būtų lengviau maišyti, jų mišinį reikia palikti šiltoje vietoje apie pusvalandį.
   
3. Atskirame inde išplakite iš anksto atvėsintą grietinėlę, naudodami maišytuvą. Pirmiausia plakite kremą nedideliu greičiu, o atsiradus putoms - padidinkite greitį. Dėl to kremas turėtų įgauti tirštų, stabilių putų konsistenciją.
   
4. Naudodami šaukštą, mes supilame kondensuotą masę į kremą mažomis dalimis, maišant mišinį mažu greičiu. Kai tik pieno mišinys įgaus skystesnę konsistenciją, supilkite jį į dubenį su likusiu kondensuotu pienu ir viską gerai išplakite mikseriu. Dėl to turėtumėte gauti vienalytę, klampią minkštos karamelės spalvos masę.
   
5. Skystus ledus perpilame į plastikinį indą ar ledų formelę. Mes uždengiame indą sandariu dangčiu ir dedame produktą į šaldiklį 6-8 valandoms, o geriausia naktį.
   
6. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite ledus iš šaldytuvo ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje. Padalinkite patiekalą į dalis ir padėkite ant plokštelių.
   

Kam tarnauti

Siūlau susipažinti su trumpu creme brulee ledų priedų sąrašu, kurie ne tik papuoš jūsų patiekalus, bet ir padarys juos patrauklesnius, skanesnius ir aromatingus.

• šokolado drožlės, šokolado lašeliai ar šokolado sirupas - galbūt tai yra klasika;
• įvairių spalvų ir formų konditerijos milteliai (lapai, širdelės, rutuliukai, žvaigždės);
• šviežios uogos ar vaisiai, supjaustyti plonais griežinėliais arba mažais gabalėliais;
• bet kokie lengvai kepti riešutai;
• kramtomi saldainiai - paprastai paskleidžiami ant ledų;
• marmeladas, supjaustytas mažais kubeliais, tada tolygiai paskirstomas per visą ledų paviršių;
• saldainių trupiniai - grūstuvėje sutrinkite įvairius karamelinius ir mėtų saldainius;
• susmulkinti sausainiai (tamsi trupiniai šviesiems ledams, šviesūs sausainiai tamsiems);
• „M&M“ arba „Skittles“;
• supjaustyti ryžiai

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše išsamiai parodyta, kaip gaminti „creme brulee“ ledus namuose, naudojant tik tris pagrindinius komponentus.