Jūros kalba tešloje - labai greita ir skanu

Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, dubuo ar dubuo, šluotelė ar šakutė, keptuvė, mentele, plokščia lėkštė, popieriniai rankšluosčiai.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Supjaustykite filė tokio paties dydžio gabalėliais.
   
2. Gera druska.
   
3. Įmuškite kiaušinį į dubenį ar dubenį. Įpilkite druskos ir plakite iki vientisos masės.
   
4. Kiekvieną žuvies gabalėlį pamerkite į kiaušinį, o tada susukite į miltus.
   
5. Į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Įkaitintoje keptuvėje paskleidžiame žuvies gabaliukus be kaulų. Gaisras neturėtų būti per stiprus, nes priešingu atveju tešla pradės degti, o žuvys viduje išliks drėgna.
   
6. Kepkite po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Padėkite gatavą žuvį ant popierinio rankšluosčio. Nepaprastas apetitas!
   

Čia yra keli patarimai, kaip tinkamai pasirinkti:

• Pirmiausia atkreipkite dėmesį į kainą: jūrų kalba negali būti pigi;
• jūros kalbos filė neturi ryškios spalvos, ji yra beveik balta ir beveik skaidri, tačiau pangasijaus filė gali būti nuo baltai rausvos ir net pilkos spalvos (kuo tamsesnė žuvis, tuo prastesnė jos kokybė);
• plonesnė jūrinė filė;
• pangasijas turi ryškų nemalonų kvapą;
• ant pangasijaus filė pastebima nuo keteros rausvai ruda juostelė, kurios jūros kalbos filė beveik nematoma;
• pangasijaus šonuose yra riebalinis sluoksnis, ir jis neturėtų būti jūrų kalba.

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

• Patiekite gatavą patiekalą tik ant garintų daržovių ar šparagų pagalvės.
• Į lėkštės vidurį galite įdėti žuvies gabalėlį, pridėti šiek tiek garnyro ir papuošti figūriškai supjaustytomis daržovėmis, šakele žalio svogūno ar citrinos griežinėliais.
• Gana dažnai tešloje esančius pangasijas prieš patiekiant apibarstyti smulkintais žolelėmis.
• Padažas dažniausiai patiekiamas atskirai.
• Kaip garnyras, puikiai tinka keptos bulvės, bulvių košė ar troškintos daržovės.
• Kartais šis patiekalas patiekiamas salotose su citrinos griežinėliais.
• Taip pat galite įdėti į apvalią lėkštę, papuošti žalumynais ir centre įdėti nedidelį dubenėlį su padažu.
• Arba žuvis tešloje gali būti išdėstyta ant daržovių salotų, kurioms daržovės trinamos ant korėjiečių morkų trintuvės.
  

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše rasite išsamias žuvies kepimo tešloje instrukcijas. Autorius aiškiai demonstruoja, kaip virti tešlą, kaip į ją panardinti ir kepti žuvį. O norint pašalinti augalinio aliejaus perteklių, po kepimo žuvies filė gabalėliai paskleidžiami ant popierinių rankšluosčių.

Kiti žuvies receptai