Skanios minkštos picos tešlos žingsnis po žingsnio 🍕 receptas su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai: gilus talpa, šaukštelis, šaukštas, matavimo puodelis.

Sudedamosios dalys

400 ml šilto vandens, maždaug 28–30 laipsnių, sutrinkite 15 g presuotų mielių ir įpilkite 15 g cukraus.
Sumaišykite viską, kol visiškai ištirps.
Įpilkite maždaug 500 g miltų, anksčiau išsijotų per sietą, ir pradėkite minkyti tešlą. Patogiau tai padaryti šaukštu, bet jei norite, galite tai padaryti ir rankomis.
Jei reikia, į tešlą įpilkite miltų, ji turėtų pasirodyti vienalytė, bet klampi ir lipni rankoms.
Toliau įpilkite 10 g druskos ir 50 ml alyvuogių aliejaus.
Minkykite tešlą 10–15 minučių.
Uždenkite indą su tešla folija ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą. Tešla turėtų padvigubėti.
Pabarstykite miltus gausiai ant paviršiaus ir ant jų išklokite visą tešlą.
Ištempkite tešlą į maždaug 1,5 cm storio stačiakampį ir sulankstykite tris dalis. Norėdami tai padaryti, vizualiai padalinkite stačiakampį į 3 dalis, paimkite šoninę dalį ir padėkite ant vidurio, padarykite tą patį su antruoju kraštu.
Pakartokite dar kartą. Rezultatas turėtų būti 9 sluoksniai.
Palikite tešlą ant paviršiaus 15-20 minučių, uždengdami ją apverstu indu.
Po 15-20 minučių pakartokite procedūrą sulankstydami.
Tešla yra paruošta bet kokiam produktui formuoti.

Galima naudoti sausas mieles, jų reikės 5–7 g.
Kad tešla gerai ir greitai priglustų, galite naudoti įkaitintą orkaitę iki 30–40 laipsnių
Galite naudoti bet kokį augalinį aliejų be ryškaus kvapo.
Pasirinktinai šią tešlą galite pasigaminti ant nesmulkintų grūdų miltų arba pakeisti, pavyzdžiui, 1/3 visų miltų.
Iš šio testo galite gaminti picas, pitas, focaccia, pyragus, pyragus ir kitus sūrus pyragus.
Gatavus produktus palikite ant kepimo skardos dar 20-30 minučių, tada sutepkite plaktu kiaušiniu ir padėkite į orkaitę kepti.
Tokią tešlą galima paruošti iš anksto, ji lengvai laikoma šaldytuve uždarame inde ne ilgiau kaip tris dienas.

Dėl detalaus vaizdo įrašo recepto, greičiausiai, galėsite kepti šią tešlą. Būtinai pažiūrėkite.

Būtinai kepkite pyragus pagal šio bandymo receptą, o komentaruose pasakykite, kokius receptus naudojate.

Malonaus skaitymo!