Keptas mėsos pyragas keptuvėje - tiems, kurie neturi orkaitės

Virtuvės technika: dujinė ar elektrinė viryklė.
Virtuvės indai:

• keptuvė
• dubuo;
• peilis;
• riedėjimo kaištis;
• pjaustymo lenta;
• tarka;
• dvi keptuvės (įdarui ir pačiam pyragui);
• kapšelis;
• patiekalas;
• tešlos teptukas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Virkite Choux tešlą

1. Į nedidelį puodelį įpilkite 250 ml vandens, įpilkite truputį druskos ir 50 ml augalinio aliejaus, sumaišykite ir užvirkite.
   
2. Supilkite 400 gramų miltų į verdantį vandenį, gerai išmaišykite, kol gausite masę, kuri savo konsistencija primena bulvių košę. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.
   
3. Tešlai leiskite šiek tiek atvėsti, į ją įmuškite 2 vištienos kiaušinius, išmaišykite. Į stalą supilkite likusius miltus (100 g). Išminkykite tešlą ir minkykite rankomis, kol ji taps lygi ir elastinga.
   
4. Padalinkite tešlos gabalėlį į dvi nelygias dalis - didesnė bus torto pagrindui, mažesnė - norint uždaryti.
   

Virkite mėsos įdarą

1. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Palaukite, kol jis šiek tiek sušils.
   
2. Į keptuvę dėkite 60–80 g tarkuotų morkų, 80–90 g smulkiai supjaustytų svogūnų. Daržoves pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
   
3. Į keptuvę įpilkite 500 g maltos jautienos, gerai išmaišykite su daržovėmis. Kepkite maltą mėsą, kol paruošta, reguliariai maišydami. Tai gali užtrukti apie 10–15 minučių. Paruoštą įdarą pasūdykite pagal skonį, jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
   

Pasigaminkite pyragą

1. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite į apskritimą, kuris visiškai uždengtų jūsų keptuvės dugną ir suformuotų aukštas puses. Keptuvės dugną ir šonus sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, atsargiai išklokite iškočiotą tešlą.
   
2. Mėsos įdarą dėkite ant tešlos, tolygiai paskirstydami per visą pyrago paviršių.
   
3. Supjaustykite 1 arba 2 agurkus plonais apskritimais, padėkite juos ant mėsos įdaro. 150 gramų kieto sūrio sutarkuokite, tolygiai paskirstykite ant agurkų.
   
4. Antrąją tešlos dalį iškočiokite į apvalų sluoksnį, kurio skersmuo bus šiek tiek mažesnis už keptuvės pagrindo skersmenį. Uždenkite pyragą tešla, uždengdami šonų kraštus ir viršutinį sluoksnį.
   
5. Keptuvę su pyragu padėkite ant labai mažos ugnies. Kepkite 15 minučių. Sutepkite ranką augaliniu aliejumi, įdėkite į torto centrą (nesijaudinkite, viršutinė dalis nebus karšta). Švelniai apverskite keptuvę, kad pyragas būtų ant jūsų rankos. Tada sudėkite į keptuvę skrudinta dalimi į viršų.
   
6. Rožinę pyrago dalį sutepkite nedideliu kiekiu išlydyto sviesto. Ant silpnos ugnies pyragas bus kepamas dar 15 minučių, po kurio jį bus galima pasukti ant lėkštės.
   
7. Kol pyragas karštas, sutepkite jį tirpintu sviestu ir leiskite atvėsti.
   

Patiekiant tokį pyragą, geriau šilta, o sūris viduje vis dar minkštas ir klampus.Jei norite, galite pabarstyti smulkintais šviežiais žolelėmis. Nepaprastas apetitas!

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas parodo pyrago su aromatingu ir švelniu mėsos įdaru keptuvėje procesą. Būtinai pažiūrėkite, čia galite aiškiai pamatyti, kaip pasukti tokį pyragą, kad jis būtų iškeptas iš antrosios pusės.

Taigi keptuvėje paruošėte skanų ir kvapnų pyragą! Šio recepto patogumas yra tas, kad tokius kepinius galima virti beveik lauke - svarbiausia, kad būtų keptuvė ir viryklė. Ir net pradedančioji namų šeimininkė gali susidoroti su šiuo pyragu - ir tešla, ir įdaru, ir patį patiekalą labai lengva paruošti, ir jis visada pasirodo. Svarbiausia - būti atidiems kepimo pasukimo procese, o ne skubėti, ruošiant pyragą ant žemiausios ugnies.

Kiti pyragų receptai