Virtuvės prietaisai ir indai:gilus dubuo su dangčiu, mėsos šakutė, trintuvas, šaukštas, pjaustymo lenta, peilis, gilus kepimo indas, orkaitė, lipni plėvelė, šaldiklis.
Sudedamosios dalys
| Vištos kojos | 10 vnt |
| Lankas | 6-7 vnt. |
| Česnakai | 1 galva |
| Alyvuogių aliejus | 100 ml |
| Jogurtas be užpildų | 250 ml |
| Pomidorų pasta | |
| 1 valgomasis šaukštas. l | |
| Čiobreliai | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | ¾ str. l |
| Malti juodieji pipirai | ¾ str. l |
| Maltas čili | ½ šaukšto l (neprivaloma) |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kojas. Mes pašaliname jų kaulus, kremzles, venas ir tt. Odos negalima pašalinti siekiant didesnio sultingumo ateityje užpildant shawarma. Receptui tinka bet kokia vištiena (filė, šlaunys, būgnai) arba kiauliena, ėriena, triušiena ir kt. Čia sutelkite dėmesį į savo skonio nuostatas.
- Į gilų indą supilkite 100 ml alyvuogių aliejaus ir 250 ml jogurto be užpildų. Į šiuos ingredientus įpilkite 2 šaukštus. l pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. l maltų saldžiųjų paprikų ir čiobrelių, maždaug ¾ šaukšto. l druskos ir maltų juodųjų pipirų, o didesniam sunkumui galite įberti ½ šaukšto. l malto čili.
- Patogumui nulupkite ir supjaustykite 6-7 mažų svogūnų ir 1 galvos česnako griežinėliais. Įdėkite šiuos ingredientus į maišytuvą ir plakite iki vientisos masės, tada sudėkite į indą su aliejumi, jogurtu ir prieskoniais. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi su šaukštu arba šluotele, kol gaunama vienalytė masė. Paruoštą vištienos kojelę sudėkite į indą su marinatu ir gerai pamirkykite mėsą. Mes uždengiame indą dangteliu ir nusiųskite jį į šaldytuvą nakčiai marinuoti vištieną. Jei neturite tiek laiko, galite jį pasigaminti po 1–2 valandų.
- Marinuotus gabalėlius išvalome iš marinato pertekliaus, kad jis nesudegtų, ir dedame į gilų kepimo indą. Mėsą kepame įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C 60–80 minučių arba ant grotelių (žiūrėkite šilumos lygį). Jei naudojate kitą mėsą, rinkitės individualų laiką jos paruošimui.
- Iš formos su gatava mėsa nusausinkite ištirpintas sultis. Smulkiai supjaustykite gabalėlius, nes tai turėtų būti skirta shawarma, leisdami jiems šiek tiek atvėsti.
- Mėsa taip pat gali būti užšaldyta vėlesniam vartojimui laikui bėgant. Norėdami tai padaryti, ant stalo paskleiskite didelę tankios maistinės plėvelės (arba kelių sluoksnių paprastųjų) lapą, padėkite ant jo mėsą ir susukite į griežtą dešrą. Po to mėsą galite sudėti į šaldiklį ir gauti bet kuriuo patogiu metu.
Ar žinaiKvapnesnius prieskonius (žinoma, neviršydami pagrįstų ribų!), Kuriuos įdėsite, tuo turtingesnė ir turtingesnė mėsa bus skonio mėgstamame šavarmake. Norėdami paruošti marinatą, naudokite ciberžolę, karį, raudonėlį, mairūną, granuliuotą česnaką, kalendrą ir bet kokius kitus prieskonius pagal savo skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą apie nuostabų mėsos receptą, skirtą shawarma ir Denera. Pamatysite, kokia seka jums reikia sudėti ingredientus į marinatą, kaip virti marinuotą mėsą orkaitėje ar ant grotelių, taip pat kaip ją galima laikyti ateityje.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip namuose paruošti labai skonio, prieskoniais pagamintą mėsą, skirtą šavarma, deener ar durum. Naudokite šį receptą, jei norite išbandyti ar jau mėgstate rytietiškus patiekalus.Jums pasiseks geriausiu įmanomu būdu, ir jūs galėsite pradžiuginti savo namus ir svečius nuostabia namų sukurta šarma.