Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, tarka, šaukštas, gilus kepimo indas, pjaustymo lenta, peilis, česnako presas.
Sudedamosios dalys
| vištienos krūtinėlės | 700 g |
| svogūnai | 2 vnt |
| majonezas | 2 šaukštai. l |
| grietine | 4 šaukštai. l |
| kietas sūris | 200 g |
| augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| šviežių krapų | ½ sija |
| druska | 1–2 šaukšteliai |
| maltų juodųjų pipirų | ½ šaukštelio |
| paprikos | 1 šaukštelis |
| česnakai | 2 gvazdikėliai |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia 700 gramų vištienos filė supjaustome ne per storu, bet ne plonais griežinėliais. Mes supjaustėme mėsą per pluoštus, gabalėlių storis turėtų būti maždaug 4-5 mm.
- Du vidutiniai svogūnai nulupami, nuplaunami po šaltu vandeniu su čiaupu. Ant pjaustymo lentos svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nuimkite iki šiol į šoną.
- Dabar paruoškite mėsos padažą. Nedideliame inde sumaišykite du šaukštus majonezo ir keturis šaukštus bet kokios riebios grietinės. Nulupkite dvi česnako skilteles, nulupkite jas po čiaupu, per spaudą česnaką perduodame tiesiai į dubenį grietinės ir majonezo. Česnakai į patiekalą pridės prieskonių. Čia pridedame šaukštelį paprikos, kuri suteiks produktui gražią spalvą.
- Sutarkuokite 200 gramų kieto sūrio. Aš naudojau sūrių mišinį, ir jūs galite pasiimti bet kokį kietą sūrį, kuris yra jūsų šaldytuve. Mums reikia 200 gramų sūrio. Į indus įpilkite pusę tarkuoto sūrio, kuriame ruošiame filė padažą, atsargiai sumaišome ingredientus su šaukštu.
- Nuplaunu pusę puokštės žalių svogūnų po čiaupu, supjaustau ant pjaustymo lentos, dedu į padažą, išmaišau. Galite pridėti bet kokių prieskonių, žolelių, kurie jums labiau patinka. Gilų kepimo indą sutepkite dviem šaukštais augalinio aliejaus, paskleiskite pirmąjį sluoksnį. Tai bus vištienos gabaliukai. Mėsą išklojame labai sandariai, neleidžiame tarpų. Druska ir pipirai, naudojant maždaug pusę šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų per visą paviršių iš vienos pusės - to pakanka.
- Tada ant viršaus uždėkite pusę paruošto padažo ir tolygiai paskirstykite ant mėsos.
- Dabar mes paskleidžiame svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, druską ir pipirus pagal skonį.
- Kitas sluoksnis vėl bus vištiena, tada likusi padažo pusė, svogūnai ant viršaus pusžiedžiais. Galutinį produkto sluoksnį sudarys likęs kietasis sūris.
- Mes išsiunčiame formą su produktu į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių su konvekcija, 25 minutes. Jei ne, kepkite mėsą maždaug 5–7 minutes ilgiau.
- Vištienos mėsa virta labai greitai, todėl stenkitės jos neperkepti orkaitėje. Kai sūris paruduos, po 25 minučių išimame formą su produktu, supjaustome porcijomis ir galime patiekti.
Naudingi patarimai
- Norėdami išmušti vištieną, kaip buvo daroma su kiauliena, nereikia, pati vištienos mėsa yra labai minkšta.
- Galima naudoti majonezą ir grietinę, kurios riebalų procentas yra bet koks.
- Jei filė padažas jums atrodo per riebus, grietinę galite pakeisti jogurtu arba pašalinti majonezą.
- Jei norite minkštesnio svogūno, galite jį paskrudinti augaliniame aliejuje. Aliejaus reikia vartoti kuo mažiau, nes grietinė ir majonezas patiekalui suteiks didesnį riebalų kiekį.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip prancūziška vištiena kepama orkaitėje, susidurkite su produktais ir jų kiekiais produktui, išsamiai išmėginkite visą gaminimo procesą, turite žiūrėti šį vaizdo įrašą.
Jūs jau žinote apie prancūziškos kiaulienos receptą; tokį produktą turite būti paruošę ne kartą. Šiandien produktai yra labai panašūs. Pasakyk man, ar jums patiko vištiena prancūziškai? Komentaruose parašykite, kuo skiriasi skonio receptai, pasidalykite savo įspūdžiais, papasakokite, ką pakeitėte, pridėjote virimo metu ir kaip tai paveikė jo skonį?