Virtuvės prietaisai ir indai:
- kaitlentė;
- keptuvė;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- smulki tarka;
- šaukštas ir šaukštelis;
- lipni plėvelė;
- virtuvės plaktukas mėsai plakti;
- kapšelis;
- plakti;
- gili plokštelė;
- patiekimo lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kiaulienos mėsa | 300 g |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | žiupsnelis |
| Aštrios žolelės | paragauti |
| Namų garstyčios | 1 šaukštelis |
| Grybai | 100 g |
| Svogūnai | 1/2 vnt. |
| Augalinis aliejus | 5 šaukštai. l |
| Pomidorų terpė | 1 vnt |
| Kietas sūris | 30 g |
| Miltai | 50 g |
| Duonos riekės | 50 g |
| Džiovinti česnakai | paragauti |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti tokį patiekalą, galite naudoti 300 g bet kurios kiaulienos dalies. Supjaustykite jį į gana plonus, ne daugiau kaip 5-6 mm, gabalus ir uždenkite lipnia plėvele.
- Šiek tiek plakame specialiu plaktuvu, kad mėsa būtų minkštesnė.
- Druskos mėsos gabaliukai pagal skonį iš abiejų pusių. Mes taip pat sutepame naminių garstyčių mėsą, tačiau jei jų neturite, naudokite įsigytą produktą. Tokiam mėsos kiekiui užteks 1 arbatinio šaukštelio. garstyčios.
- Pagardinkite mėsą žiupsneliu maltų juodųjų pipirų ir pagal skonį pabarstykite prieskoniais ir žolelėmis. Jei jums nepatinka tokie prieskoniai, pakeiskite juos bet kokiais kitais pagal savo skonį.
- Mėsos gabalus paskirstome vienas ant kito, apvyniojame lipnia plėvele ir paliekame marinuotis maždaug ketvirtį valandos.
- Kol mėsa marinuota, nuplaukite 100 g bet kokių grybų pagal savo skonį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite susmulkintus grybus į pašildytą sausą keptuvę ir šiek tiek pakepkite, reguliariai maišydami mentele. Tai turi būti daroma tol, kol grybai išskiria sultis ir visiškai išgaruoja.
- Į keptuvę su grybais užpilkite 1 valg. l augalinio aliejaus ir išdėstykite iš anksto supjaustytą mažais kubeliais pusę svogūnų. Viską sumaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 3-4 minutes, kol svogūnas bus minkštas.
- Gilioje lėkštėje paruoškite duonos mišinį, sumaišydami su šluotele 50 g miltų ir džiūvėsėlių ir pagal skonį pridėdami džiovintų česnakų ir džiovintų žolelių.
- Taip pat į atskirą gilią lėkštę muškite po 1 vištienos kiaušinį šiek tiek iki vientisos masės.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite 4 valg. l augalinis aliejus. Kiekvieną kiaulienos pjaustytą gabalėlį pirmiausia panardinkite į kiaušinį, paskui į kepimo mišinį ir sudėkite į keptuvę.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir gerai iškepkite mėsą iš abiejų pusių. Kiekvienoje pusėje pakepkite apie 6-7 minutes.
- Pasukę mėsą, ant kiekvieno pjaustykite truputį pakepintų grybų su svogūnais, tada supjaustykite pomidorais. Paskutinis reikės patiekalui 1 vnt. Mes uždengiame keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Po 5 minučių atidarykite dangtį. Įtrinkite į smulkia tarka 30 g kietojo sūrio ir pabarstykite ant kiekvieno gabalo. Uždarykite dangtį ir virkite dar 2 minutes.
- Po 3 minučių keptuvėje esanti mėsa prancūziškai yra visiškai paruošta. Pasirodo minkšta ir sultinga. Tokią mėsą galite patiekti su bet kokiu garnyru arba tiesiog pasigaminti daržovių salotų.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas yra apie prancūziškos mėsos kepimą keptuvėje. Skirtingai nuo recepto orkaitėje, tokiu būdu mėsa virta daug greičiau ir lengviau, tačiau ji pasirodo ne mažiau skani. Visas virimo procesas yra išsamiai aprašytas, todėl tokį patiekalą galite lengvai pakartoti savo virtuvėje. Visos sudedamosios dalys yra nurodytos vaizdo įrašo pradžioje ir yra skirtos 2 žmonėms.
Ar bandėte virti mėsą prancūziškai ne orkaitėje, o keptuvėje, o kuris variantas jums labiau patinka? Kokią mėsą dažniausiai kepate, o kokius papildomus ingredientus naudojate? Pasidalinkite savo mėgstamiausio ir įrodyto prancūziškos mėsos receptu komentaruose.