Baklažanų mėsa - skanus vakarienės patiekalas 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo puodelis;
• šaukštas ir šaukštelis;
• virtuvinis peilis;
• pjaustymo lenta;
• gilus dubuo;
• kaitlentė;
• sietas;
• smulkintuvas;
• storos sienos arba wok keptuvė;
• kapšelis;
• giliai patiekiamas patiekalas;
• česnako presas;
• skiedinys su grūstuvu.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite ingredientus

• Pagrindinis ingredientas yra 300 g baklažanų. Jie turi būti nuplauti ir supjaustyti juostelėmis. Į baklažaną įpilkite 1 šaukštelį. druskos, išmaišykite ir palikite keletą minučių nusistovėti sietą ir gilų dubenį. Per tą laiką pašalins visą perteklinę baklažano drėgmę.
• 500 g jautienos supjaustoma juostelėmis ir užpilama 2–3 šaukštais. l sojos padažas. Sumaišykite ir palikite mėsą marinuoti.
• Supjaustykite šiaudeliais 4-5 mm storio 150 g spalvotosios paprikos. Mes taip pat ruošiame morkas: ji turi būti supjaustyta ant specialios trintuvės.
  

Patiekalo gaminimas

1. Ant viryklės įkaitiname wok keptuvę arba paprastą storadugnę. Supilkite 4 šaukštus. l saulėgrąžų ir 1 valgomasis šaukštas. l sezamo aliejaus.
   
2. Sojų padaže marinuotą jautieną siunčiame į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite mėsą ant maksimalaus karščio, nuolat maišydami. Kai tik drėgmė keptuvėje visiškai išgaruoja, padarykite ugnį šiek tiek mažesnę nei vidutinė ir kepkite jautieną, kol ji taps rožinė. Mėsą reguliariai maišykite, kad ji nesudegtų. Tiesiog tiek, kad jautiena kepama 8-10 minučių. Pagardinkite mėsą juodaisiais pipirais pagal skonį. Taip pat išbandykite jautieną su druska ir druska, jei reikia. Paruoštą jautieną sudėkite į lėkštę.
   
3. Likusiame aliejuje kepkite baklažanus keptuvėje. Prieš siųsdami juos į lėkštę, reikia išspausti skysčio perteklių. Kepkite baklažanus ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos.
   
4. Į rožinius ir minkštus baklažanus į keptuvę siunčiame susmulkintus bulgarų pipirus. Stipriai kepti jo nereikia, norint sušilti, užtenka 1–2 minučių.
   
5. Giliame inde mes pradedame išdėstyti visus salotų ingredientus. Galite naudoti keramikinį kepimo indą, kuriame patiekiame salotas. Indo apačioje paskleidžiame keptą baklažaną su pipirais, po to dedame morkas, tarkuotas ant smulkintuvo.
   
6. Ant morkų viršaus paskleiskite skrudintą jautieną. Smulkiai supjaustykite petražoles ir kalendrą. Pastarajam reikės apie 4 šaukštus. l Ant mėsos sudėkite žalumynus.
   
7. Raudoni karšti pipirai smulkiai supjaustyti ir nusiųsti į dubenį su likusiais ingredientais.
   
8. Mes ruošiame padažą patiekalui. Norėdami tai padaryti, nusiųskite 1 šaukštelį į mažą dubenį. medaus, 1 šaukštelis. citrinos sultys. Per česnako presą mes praeiname 1-2 gvazdikėlius ir įpilame į medų su citrinų sultimis.
   
9. Į skiedinį dedame 1 šaukštelį. kalendros grūdai ir gerai susmulkinkite pjedestalą. Medų gerai sumaišykite su citrinos sultimis ir česnaku ir supilkite gautą padažą ant patiekalo. Pabaigoje patiekalą apibarstykite koriandro grūdeliais ir viską gerai išmaišykite.Sumaišius patiekalą reikia paragauti ir prireikus dar pagardinti druska arba pagardinti juodaisiais maltais pipirais. Baklažanų ir mėsos patiekalas yra visiškai paruoštas. Mes papuošti jį 1 valgomasis šaukštas. l pakepintas sezamo sėklas ir patiekite. Salotos yra labai skanios ir malonios.
   

Vaizdo įrašo receptas

Naudodamiesi vaizdo įrašu pateiktu receptu, galite pasigaminti skanų ir kvapnų patiekalą iš baklažanų ir jautienos. Jis paruoštas gana paprastai, o visas procesas vaizdo įraše aprašomas etapais. Visi būtini ingredientai yra išvardyti reikiamomis proporcijomis.