Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Malta mėsa | 1 kg |
| Lankas | 3 vnt |
| Druska | 1-1,5 šaukštelio |
| Pipirai | 0,5 šaukštelio |
| Vanduo | 300 ml |
Žingsnis virimo
- Galite naudoti maltą mėsą, bet ne šaldytą. Parduotuvėje galite nusipirkti šviežio arba padaryti patys. Norėdami tai padaryti, paimkite svarą jautienos ir kiaulienos minkštimo, praeikite per mėsmalę, gerai išmaišykite. Įdaras bus minkštesnis, jei 20% viso jo svorio užims vištienos įdaras.
- Mes išvalome tris svogūnus, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite, galite pridėti daugiau svogūnų. Ekspertai rekomenduoja maišyti tokio paties tūrio svogūnus ir maltą mėsą. Jei jums patinka česnakai, galite pjaustyti 3-4 skilteles česnako su svogūnais.
- Mes siunčiame svogūną į maltą mėsą, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Mes rekomenduojame gerai įberti druskos ir pipirų, nes tešla pastoms visada būna šviežia. Gerai supjaustytas įdaras padarys paruoštus pastos skanesnius. Be to, savo nuožiūra galite pridėti ir kitų prieskonių. Svarbiausia, kad jie būtų derinami su mėsa.
- Į maltą mėsą įpilkite 250-300 g paprasto vandens ir išmaišykite. Vanduo padarys gatavą įdarą sultingesnį. Vietoj vandens kai kurie rekomenduoja sudėti ledo kubelius ir leisti jiems patiems ištirpti. Galite išbandyti abi įdaro versijas ir patys nuspręsti, kuri geriau. Galite pridėti 150 g vandens ir 150 g pieno, tai taip pat paveiks galutinį įdaro skonį. Arba vandenį galima pakeisti kefyru. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias, o ne rūgštus, kitaip jis gali sugadinti gatavo patiekalo skonį. Smulkiai pjaustytos šviežios žolelės bus puikus priedas. Už tokią sumą galite pasiimti krūvą asortimento petražolių ir krapų.
- Įdaras yra paruoštas, galite pradėti kepti pastos.
Ar žinai Vienam čeburekui reikės maždaug šaukšto maltos mėsos. Iškočiodami tešlą, kad glazūruotumėte, rankomis gerai nuspauskite, kad visas oras išeitų iš čebureko. Priešingu atveju, kepant, tešla gali sprogti, visos sultys išeis iš įdaro. Suformuotas pastas reikia nedelsiant išsiųsti į keptuvę. Jei paliksite ruošinį bent kelioms minutėms, tešla suminkštės po mėsa ir kepimo metu (o gal prieš tai) sulūš. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies. Kepkite dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Paruošta malta mėsa su svogūnais turi būti sunaudota nedelsiant, ji nėra skirta ilgalaikiam laikymui. Jei pastai skirtų daugiau nei tešlos malta mėsa, iš jos galite kepti kotletus. Norėdami tai padaryti, susukite apvalius ruošinius, susukite į miltus ar džiūvėsėlius ir kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Paruoškite bet kokį garnyrą, o širdinga vakarienė visai šeimai yra paruošta.
Vaizdo įrašo receptas
Kartais, pažiūrėję vaizdo įrašą, esate kur kas geresni bet kuriame versle. Tai taip pat taikoma skanios maltos mėsos ant čeburekų receptui. Rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą, kad suprastume kiekvieną jo maišymo žingsnį.