Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, viryklė, mentele, šaukštas ir šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Baltieji kopūstai | ½ šakutės |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Augalinis aliejus | 3 šaukštai. l |
| Citrinos rūgštis (milteliai) | ¼ šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Baltuosius kopūstus vidurines šakutes supjaustykite į dvi lygias dalis. Vieną įdėkite į šaldytuvą (jo nereikės), o viršutinius lapus nuimkite nuo antrojo, o likusius supjaustykite taip, kad nebūtų labai maži ir ne labai dideli.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies ir gerai pašildykite.
- Suberkite susmulkintus kopūstus ant sausos, gerai įkaitintos keptuvės.
- Maišykite kopūstus, bet ne labai intensyviai. Sultys iš jos turėtų išgaruoti: pamatysite, kaip keptuvės apačioje susidaro drėgmė, ir visa ši drėgmė turi praeiti.
- Kai iš kopūstų išgaruos skystis, kopūstus reikia kepti iki šviesiai auksinės spalvos. Tai darykite nuolat maišant kopūstus mentele sausoje keptuvėje. Kepdami pagardinkite įdaru druską ir pipirus. Maišykite.
- Kai kopūstai iškeps iki auksinio atspalvio, į keptuvę (3 šaukštus) supilkite augalinį aliejų ir toliau maišant kepkite kopūstus, kol suminkštės.
- Paruoštą kopūstą perkelkite iš keptuvės į dubenį ir įpilkite citrinos rūgšties (maždaug 1/4 šaukštelio). Gerai išmaišykite.
- Pyragui naudokite atvėsintą kopūstą, iš tešlos suformuotų apskritimų centre įmeskite 1–1,5 šaukšto.
Vaizdo įrašo receptas
Keptų kopūstų, kaip pyrago įdaro, virimo paslaptys, žiūrėkite vaizdo įrašą.
Jūs sužinojote kopūstų pyrago įdaro receptą. Pagal šį receptą paruošti kopūstai po pyragų kepimo nepraranda savo formos ir nevirsta koše, turi gražią auksinę spalvą ir labai malonų skonį. Tie, kurie nemėgsta vartoti citrinos rūgšties, ją gali pakeisti keliais lašais citrinos sulčių, išspaustomis tiesiai iš vaisių į kopūstus. Jei norite, į kopūstus taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių.