Virtuvės prietaisai ir indai:virtuvės svarstyklės, dubenys, šaukštelis ir šaukštas, pjaustymo lenta, peilis, keptuvė ant grotelių, vielos stovas, smulkioji tarka.
Sudedamosios dalys
| Vištienos krūtinėlė | 0,4 kg |
| Svogūnai | 65 g |
| Laimo (citrinos) sultys | 0,5 vaisiaus |
| Cukrus | 10 g |
| Pekino kopūstai (balti kopūstai, salotos) | 150-200 g |
| Varpinė paprika | 35 g |
| Sūris | 60 g |
| Vyšniniai pomidorai | 4 vnt |
| Švieži kalendra | 2 šaukštai. l |
| Kečupas | 100 g |
| Majonezas | 100 g |
| Itališkos žolelės | paragauti |
| Česnakai | 4 gvazdikėliai |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Druska | paragauti |
| Koriandras | 0,5 šaukštelio |
| Malti česnakai | 0,5 šaukštelio |
| Čili pipirų dribsniai | 1 žiupsnelis |
| Džiovintas rozmarinas | 2 šakos |
| Džiovinti čiobreliai | 2 šakos |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Pita duona | 4 vnt |
Žingsnis virimo
- Ant vištienos krūtinėlės (0,4 kg) darome pjūvius, kad jos būtų plokštesnės, todėl bus patogiau jas kepti tolygiai. Sumaišykite 0,5 šaukštelio. kalendra ir malti česnakai. Įpilkite ketvirčio šaukštelio. maltų pipirų ir žiupsnelis čili pipirų dribsnių. Užpilkite 1 šaukšteliu. druska. Šiuo mišiniu apibarstykite vištieną ir švelniai patrinkite pirštais. Pora česnako skiltelių nevalomos, o tiesiog nuplaunamos, po to sutraiškome plokščią peilio pusę.
- Įkaitiname keptuvę ant grotelių, supilame į ją šiek tiek augalinio aliejaus - vos porą šaukštų.
- Keptuvėje paskleidžiame vištienos krūtinėlę. Šalia mėsos dedame susmulkintas česnako skilteles ir porą šakelių džiovintų rozmarinų bei čiobrelių - žolelė ir česnakas mėsai suteiks jų skonį. Kepkite krūtinėles iš abiejų pusių, kol suminkštės, labai trumpai, jei jos supjaustytos pakankamai plonos - pakanka 8–10 minučių. Padėkite mėsą ant vielos stovo, kad sukrautumėte papildomų sulčių.
- Svogūno pusę (apie 65 g) supjaustykite labai plonais žiedais ir sudėkite į dubenį. Svogūnuose išspauskite sultis iš pusės kalkių (arba citrinos). Ten supilkite 10 g cukraus, gerai išmaišykite. Tokiame marinate svogūnai pasirodo neįprastai skanūs.
- Atskirame inde sumaišome 100 g majonezo ir kečupo, išmaišome. Mes išvalome porą česnako skiltelių ir smulkiai supjaustome (arba galite praleisti per česnako skydą). Česnaką paskleidžiame pomidorų-majonezo mase, išmaišome. Įpilkite juodųjų pipirų ir itališkų žolelių pagal skonį, vėl gerai išmaišykite. Paragaujame padažo, jei norite, įberkite druskos. Patogumui padažą galima supilti į kečupo buteliuką.
- Smulkiai supjaustykite 150–200 g Pekino kopūstų (imkite tik minkštąją dalį). Plonai supjaustykite 4 vyšninius pomidorus (arba pusę įprasto pomidoro). Smulkiai supjaustykite porą šaukštų kalendros.
- Plonai pjaustykite 35 g paprikos. Smulkia tarka sutarkuokite 60 g sūrio. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais.
- Atsižvelgiant į tai, kad paruošto įdaro kiekio užtenka 4 shawarmoms, produktus paskirstome tam tikra tvarka, bendrą jų kiekį padalijant į 4 dalis. Pirmiausia tepkite padažą ant pita duonos.
- Mes paskleidžiame kopūstus.
- Įpilkite saldžiųjų pipirų, pomidorų, kalendros, marinuotų svogūnų. Ant viršaus uždėkite vištienos gabaliukus, užpilkite padažu.
- Paskutinis prisilietimas - pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Mes suvyniojame pita duoną į voko formą. „Shawarma“ siūlę išklojame ant sausos pašildytos grotelių keptuvės ir po porą minučių kaitiname iš abiejų pusių. Tai galite padaryti orkaitėje, kaitinimo laikas yra 7-8 minutės. Tačiau skaniausia šavarma gaunama, kai ji kaitinama ant stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas skanus „shawarma“ įdaro, kurį sudaro sultinga vištiena, daržovės, kvapnus padažas, aštrus sūris, paruošimo procesas. Kartu su traškia tešla tai suteikia dieviško skonio.
„Shawarma“ mėgėjai tikrai įvertins siūlomą receptą. Maistas, brangūs skaitytojai, apie jūsų galimybes užpildyti šarmarą, kuri, jūsų manymu, yra pati skaniausia.
Kiti mėsos receptai
Malonaus skaitymo!