Kaip išmokti kepti skanius patiekalus iš keptų pyragų

Virtuvės prietaisai ir indai:viryklė, gilioji keptuvė su dangčiu, įprasta keptuvė, mentele, 2 keptuvės, pjaustymo lenta, peilis, trintuvas, šaukštelis, šaukštas, popieriniai rankšluosčiai, 3 dubenėliai, trintuvas, stūmiklis, puodelis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Viršūnės

1. Pirmiausia reikia nulupti ir supjaustyti 2 didelius svogūnus, kurių jums iškart prireiks 2 įdarams.
   
2. Įdėkite plokštelę saulėgrąžų aliejaus ant ugnies ir pašildykite, tada nusiųskite svogūnus ten kepti.
   
3. Šiuo metu nulupkite 2 vidutines morkas ir sutarkuokite ant stambios trintuvės, tada sudėkite į svogūną ir pakepinkite morkas iki minkštos.
   
4. Ruošdami kepimą galite pradėti ruošti bulvių įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite 500 g bulvių, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kad greičiau virtų. Įdėkite bulves į keptuvę, užpildykite vandeniu ir uždenkite ugnį.
   
5. Kai bulvės užvirs, įpilkite pagal skonį druskos ir virkite, kol iškeps, tada nusausinkite vandenį (įpilkite į puodelį šiek tiek skysčio) ir sutrinkite bulves. Į tyrę įpilkite likusio skysčio, kad jis nebūtų per sausas, ir vėl minkykite.
   
6. Į virtą tyrę įpilkite pusę keptuvės, įdarykite įdarą pagal skonį ir gerai išmaišykite, tada jis gali būti uždengtas dangčiu ir atidėtas.
   
7. Dabar galite pradėti virti žirnių įdarus. Pusė stiklinės žirnių turi būti mirkomi iš anksto 2 valandas, tada jie turėtų būti nuplauti ir įdėti į puodą, užpilkite 1,5 krūvos. šaltas vanduo.
   
8. Padėkite keptuvę ant viryklės, po virinimo pašalinkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite žirnius po uždarą dangtį 40 minučių. Įsitikinkite, kad vanduo iš keptuvės neišgaruoja anksčiau. Kai žirniai bus visiškai paruošti, į jį įpilkite antrą gatavo kepimo dalį, įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų, tada įdarą sumalkite, naudodami panardinimo trintuvą.
   
9. Kitas paruošti kopūstų įdarą. Norėdami pradėti, nulupkite, tada susmulkinkite 1 svogūną ir morkas. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje, kol jos bus minkštos.
   
10. Ruošdami svogūnus su morkomis, susmulkinkite apie 500 g baltųjų kopūstų ir supilkite į keptuvę, kad baigtų kepti. Skrudinkite kopūstus su druska pagal skonį, galite pridėti šiek tiek maltų pipirų, o tada užpildykite užpildymą 1,5 krūvos. verdantis vanduo. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami įdarą.
    

Tešla

1. Dabar pereikime prie mielių košės tešlos gaminimo. Giliame dubenyje sumalkite 50 g presuotų mielių.
   
2. Į susmulkintas mieles įpilkite 1 valg. l granuliuoto cukraus, 1 šaukštelis. druskos ir užpilkite 200 ml šilto virinto vandens. Gerai išmaišykite ingredientus, kad mielės visiškai ištirptų. Galiausiai į mieles ir vandenį įpilkite 3 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus ir išmaišykite.
   
3. Į atskirą gilų dubenį išsijokite 650 g miltų, tada supilkite į jį mielių mišinį ir 200 ml verdančio vandens, šaukštą maišykite tešlą ir rankomis. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek miltų.
   
4. Minkykite tešlą 8 minutes. Jis turėtų pasirodyti minkštas, elastingas ir šiek tiek glotnus. Šiam bandymui nereikia „poilsio“, todėl galite nedelsdami pradėti formuoti pyragus.
   
5. Iškirpkite nedidelį tešlos gabalą, susukite į dešrą ir padalinkite į lygius gabalus. Iš šių gabalėlių pagaminkite mažus pyragaičius, sutraiškydami juos rankomis. Įdėkite paruoštus įdarus į kiekvieno pyrago vidurį ir švelniai suimkite kraštus. Pyragai turėtų būti paskirstyti karštame aliejuje (jis turėtų padengti pusę torto) ir kepti ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos. Po kepimo pyragą galima iškloti ant popierinio rankšluosčio, kad sukrautų riebalų perteklių.
   

Vaizdo įrašo receptas

Ar visada norėjote išmokti gaminti tokius sultingus pyragus, kaip antai parduotuvių lentynose? Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir galėsite lengvai pasigaminti šį paprastą ir skanų patiekalą.

Kiti pyragaičių receptai