Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilios keptuvės su storu dugnu arba troškintuvu;
- maišytuvas arba riedėjimo kaištis;
- gilus dubuo;
- česnako imbieras arba tarka;
- mėsos peilis;
- mėsos pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Vištienos filė | 1 kg |
| Kiaušiniai | 5 vnt. |
| Duonos riekės | 100 g |
| Kvietiniai miltai, priemoka | 100 g |
| Sūrio skonio bulvių traškučiai | 100 g |
| Sojos padažas | 2 šaukštai. l |
| Česnakai | 3 gvazdikėliai |
| Paprastoji druska | paragauti |
| Žemės pipirus sumaišykite | žiupsnelis |
| Rafinuotas augalinis aliejus | 400–450 ml |
Žingsnis virimo
Vištienos filė paruošimas
- Nuplaukite vištienos filė (1 kg) ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sumažinkite riebalų perteklių ir nufilmuokite. Kiekvieną filė supjaustykite išilgai į 2 maždaug lygias dalis.
- Mėsą supjaustykite pluoštais maždaug 4 cm × 3 cm × 2 cm dydžio gabalėliais.
- Mėsą perpilkite į gilų dubenį. Įberkite mėsos pagal skonį. Maišykite.
- Į vištienos gabaliukus įpilkite maltų pipirų mišinio (žiupsnelio), sojos padažo (2 šaukštai. L.).
- Česnaką nulupkite (3 skilteles), susmulkinkite česnako presu arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Į mėsą įpilkite česnako dubenyje. Išmaišykite, leiskite gabalėliams marinuoti 20 minučių. Marinuota mėsa bus aromatingesnė ir švelnesnė.
Kepimo kepimas
- Į gilią lėkštę sulaužykite vištienos kiaušinius (5 vnt.). Druska.
- Įmuškite kiaušinius šakute.
- Bulvių traškučius (100 g) susmulkinkite trintuvu arba su sukamaisiais kaiščiais į mažus trupinius. Supjaustykite drožles iš drožlių į gilią plokštelę.
- Į trupinius įpilkite džiūvėsėlių (100 g). Gerai išmaišykite.
- Į gilų dubenį supilkite kvietinius miltus (100 g).
Kulinariniai grynuoliai
- Kiekvieną vištienos gabalėlį susukite į miltus.
- Mėsą pamirkykite į plaktą kiaušinį.
- Susukite į krekerių ir drožlių mišinį.
- Sudėkite į keptuvę suvyniotus gabalėlius į lėkštę.
- Praėjus 15 minučių nuo mėsos marinavimo pradžios, padėkite keptuvę su aukštais šonais arba troškintuvą, kad sušiltų. Į indus supilkite rafinuotą augalinį aliejų (400–450 ml). Patikrinkite, ar aliejus įšyla, lašindami dantų krapštuką ar degtuką. Stipriai kaitinant, išeis maži burbuliukai. Panardinkite grynuolius šakute į karštą aliejų. Aliejus turėtų visiškai uždengti gabalus. Viename sluoksnyje panardinkite grynuolius į aliejų.
- Kepkite iki aukso rudos 5-6 minutes iš kiekvienos pusės. Mėsos neperkepkite giliuose riebaluose, kad gautumėte traškią ir švelnią, sultingą minkštimą, užtenka nurodyto laiko.
- Gaukite paruoštus grynuolius iš sviesto su šaukštu išpjaustytu šaukštu. Paskleiskite gabaliukus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Patiekite paruoštus grynuolius kaip savarankišką patiekalą arba su įvairiais padažais, salotomis ir garnyrais. Ruošiant vištienos mėsą, galima naudoti įvairius marinatus: iš jogurto, kefyro, majonezo, vyno ir kitų. Įdarui galima pridėti prieskonių ir prieskonių: aromatinių žolelių, ciberžolės, kmynų, krapų, sezamo sėklų. Į duoną pridėję tarkuoto sūrio, gausite sūrio grynuolių, pjaustytų graikinių riešutų - graikinių riešutų.
Vaizdo įrašo receptas
Aukščiau pateiktas vaizdo įrašas yra vienas geriausių, jis yra labai paprastas, prieinamas ir glaustai parodo vištienos grynuolių, kurie skonis kaip „McDonald's“ užkandis, paruošimą: