Virtuvės prietaisai ir indai
- baseinas - 2 vnt.,
- peilis, šaukštas
- pjaustymo lenta
- litrų skardinės - 9 vnt.,
- dangteliai - 9 vnt., sandarinimo raktas,
- keptuvė
- antklodė
- viryklė
Sudedamosios dalys
- Agurkai - 5 kg
- Lauro lapas - 9-10 vnt.
- Žirneliai su prieskoniais - 18 vnt.
- Juodųjų pipirų žirneliai - 80-90 vnt.
- Gvazdikai - 18 vnt.
- Krienų lapai - 2 vnt.
- Vyšnių lapai - 30-34 vnt.
- Krapų skėčiai - 9 vnt.
- Krapų šakelės - 20-25 vnt.
- Česnakai - 27-34 gvazdikėliai
- Cukrus - 27 šaukštai. l
- Druska - 9 šaukštai. l
- Vanduo - 4-5 L
- Actas - 18 šaukštų. l
Žingsnis virimo
Ingrediento paruošimas
- Gerai nuplaukite 5 kg agurkų. Užpildykite juos vandeniu, palikite 2 valandas.
- Gerai nuplaukite visus žalumynus: vyšnių lapus, krienų lapus, skėčius ir krapų šakeles. Padalinkite į dalis 2 didelius krienų lakštus. Galite supjaustyti jį į kvadratus. Padalinkite 2-3 skilteles česnako į skilteles.
Skardinių paruošimas konservavimui
- Gerai nuplaukite 9 skardines po 1 litrą ir 9 dangčius. Galite naudoti turimus bankus. Bankų nereikia sterilizuoti. Į kiekvieną stiklainį dedame 3-4 vyšnios lapus. Jei vyšnių nėra, tuomet galite naudoti serbentų lapus.
- Įdėkite 3-4 griežinėlių krienų lapelį. Jei turite, tada galite įdėti daugiau krienų šaknies gabalėlių. Mes įdėjome 1 skėtį ir 2-3 šakeles krapų, 3-4 skilteles česnako. Įpilkite 1 didelio, arba 2 mažų lauro lapų, 2 žirnelius saldžiųjų prieskonių ir 8-10 žirnelių juodųjų pipirų.
- Galite įdėti 2 gvazdikėlius. Galite pridėti tik tada, jei jums tai patinka, nes jis turi specifinį skonį.
Virti konservuotus agurkus
- Iš mirkytų agurkų nusausinkite visą vandenį. Sandariai užpildykite stiklainius agurkais. Jei jūsų viršutiniai agurkai netinka, tuomet galite juos perpjauti per pusę. Ant viršaus dedame šakeles žalių krapų.
- Virinama konservavimo dangčius 2-3 minutes.
- Į kiekvieną stiklainį įdėkite geležinį šaukštą. Tai būtina, kad stiklainis nesprogtų, kai pilame verdantį vandenį. Puode užvirkite 4–5 litrus vandens. Kiekviename indelyje lėtai supilkite verdantį vandenį iki pat viršaus. Mes uždengiame bankus dangčiais. Palikite 15 minučių.
- Mes nuimame dangtelius, uždarykite kiekvieną stiklainį dangteliu su skylėmis. Supilkite visą vandenį atgal į keptuvę.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, užvirkite. Agurkus 2 kartus užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 5 minutes. Į keptuvę supilkite vandenį. Mes išmatuojame, kiek litrų vandens jūs gaunate iš visų užpildytų skardinių. Mes gavome 3,5 litro. Kad būtų patogiau skaičiuoti, įpilkite vandens į 4 litrus. Už kiekvieną litrą vandens užpilkite 1 valg. l druskos su kalva, 3 šaukštai. l be kalvos cukraus.
- Gerai išmaišykite, kol druska ir cukrus ištirps. Mes dedame ant ugnies, užvirkite. Užpilkite agurkus verdančiu marinatu. Į kiekvieną stiklainį supilame 2 šaukštus. l actas.
- Uždarykite dangtį. Susukame su pasukamu raktu. Taigi uždarykite visus bankus. Pasukite valcuotas skardines su agurkais, apvyniokite juos antklode, palikite, kol jie visiškai atvės.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše žiūrite, kaip žiemą suvyniotos skardinės agurkų be sterilizacijos. Pamatysite, kaip ruošiami žalumynai, kaip dedami agurkai, kokiomis proporcijomis jie sudaro marinatą, kaip uždaromi stiklainiai.
Agurkas - Daržovės, populiarios šviežia ir sūdyta forma. Norėdami pratęsti vasaros malonumą, agurkai konservuoti žiemai. Ir šis receptas nėra išimtis. Konservuoti agurkai yra salotų, pirmųjų patiekalų, padažų dalis ir naudojami vieni. Jie ypač gerai dera su virtomis ar keptomis bulvėmis.
Parašykite, kaip dengiate agurkus.Ką dedate į stiklainius dėl skonio ir aromato? Saugok su mumis! Mėgaukitės išsaugojimu!