Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvinis peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo, išmatuota talpa,
- šaukštas
- dviejų litrų (arba 4 0,5 l) skardines su dangčiais,
- skardinių atidarytuvas
- česnako presas
- mėsmalė / trintuvas,
- mentele
- talpi keptuvė,
- kaitlentė.
Sudedamosios dalys
- Švieži agurkai - 1,5 kg
- Pomidorai (bet kokio laipsnio) - 1 kg
- Bulgarų spalvos pipirai - 2 kiekiai
- Karšti pipirai (arba saldūs karšti) - 1 vnt.
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus (saulėgrąžų, rafinuotas) - 50 ml
- Stalo actas, 9% - 4 šaukštai. l
- Cukrus - 2 šaukštai. l
- Rupi druska - 1,5 šaukšto. l
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves iš uodegos: du kilogramus agurkų, 1,5 kg prinokusių pomidorų ir pašalinkite sėklas iš poros didelių paprikų ir karštųjų pipirų. Padėkite virdulį ant degiklio ir palaukite, kol vanduo užvirs. Kiekvieno pomidoro apatinėje dalyje padarykite kryžiaus formos įpjovą ir sudėkite daržoves į gilų dubenį. Pomidorų dubenį užpilkite verdančiu vandeniu, kad verdantis vanduo visiškai uždengtų pomidorus, ir palikite 1-2 minutes.
- Po poros minučių nusausinkite vandenį iš dubenėlio ir nulupkite pomidorus iš odos.
- Į mėsmalę su smulkiu vielos stovu praleiskite nuluptus ir atsitiktinai pjaustytus pomidorus arba susmulkinkite trintuvu.
- Supilkite susmulkintus pomidorus į erdvią keptuvę, padėkite ant viryklės su didele degiklio liepsna, palaukite virimo, sumažinkite degiklio liepsną iki vidutinio lygio ir virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Kol pomidorų padažas virti, sumalkite saldžiąją ir karčiąją papriką trintuvu (arba mėsmalėje).
- Po dvidešimties minučių virimo į pomidorus įpilkite susmulkintų pipirų.
- Ten užpilkite 2 šaukštus. l granuliuoto cukraus ir 1,5 valg. l rupi druska. Po cukraus ir druskos į keptuvės turinį supilkite 50 ml bekvapio saulėgrąžų aliejaus, atsargiai išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių, periodiškai maišydami daržovių padažą.
- Kol pjaustytos daržovės verda, agurkus supjaustykite 5-6 mm storio apskritimais.
- Įdėkite pjaustytus agurkus į lėkštę su pomidorų-daržovių padažu, truputį troškinkite ant silpnos ugnies. Įpilkite degiklio liepsną, kol keptuvės turinys vėl užvirs, nukelkite ugnį iki vidutinio lygio ir virkite maždaug 10 minučių. Septynias minutes po virimo verdančiose daržovėse išspauskite spaudinį 2-3 skilteles česnako ir supilkite į indą 4 šaukštus. l 9% acto.
- Gerai išmaišykite daržoves ir virkite dar vieną ar dvi minutes. Paragaukite agurkų salotų ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos. Paruoštą patiekalą nukelkite nuo ugnies ir, paskleisdami į sterilius stiklainius, nedelsdami suvyniokite į salotas.
- Apverskite konservuotas skardines aukštyn kojom, izoliuokite ir laikykite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Laikykite kaip įprasta.
Ar žinai Siuvamosios skardinės iš anksto sterilizuojamos bet kokiu patogiu metodu, o dangteliai virinami prieš pat konservavimą.
Vaizdo įrašo receptas
Mes jums siūlome labai išsamią meistriškumo klasę agurkų salotų konservavimui pomidorų padaže žiemai. Vaizdo įraše, be laipsniško recepto vykdymo demonstravimo, atskleidžiama traškių agurkų, kurie gali stovėti visą žiemą, gavimo paslaptis, nepaisant to, kad daržovių konservavimas vyksta be sterilizacijos.
Dėkojame už susidomėjimą receptu, kaip paruošti konservuotus agurkus pomidorų ir daržovių padaže be sterilizacijos.Ar bandėte tokiu būdu pasigaminti agurkų salotų žiemai? Jei ne, būtinai pabandykite atsisakyti prenumeratos, kiek jums patiko siūlomas receptas. Be to, būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kaip lengva gaminti maistą, vadovaujantis žingsnis po žingsnio instrukcijomis ir vaizdo įrašu, pridedamu prie teksto. Skanių ir neįprastų radinių jums mūsų kulinariniame portale.