Patiekalas buvo pavadintas dėl jo paruošimo paprastumo. Produktus tereikia sutrinti, sumaišyti ir įpilti skysčio. „Okroshka“ sudėtis beveik visada yra vienoda, tačiau degalų papildymui gali būti daug variantų. Klasikiniame recepte naudojamas tik kvasas, o rūgštus - su minimalia cukraus dalimi. Šiuolaikinėse interpretacijose galite rasti okroshka ant pomidorų sulčių, receptą su kefyru ir kitus pieno produktus, net vaisių sultis.
Klasikinė patiekalo versija
Tokia sriuba bus tinkama vasarą, karštyje. Jis patiekiamas ne tik šaltas, bet ir ledas. Ir dauguma jo ingredientų yra augalinės kilmės, todėl tokia forma patiekalas gali būti laikomas tikru dietiniu okroshka svorio metimui, nes jis yra ypač nereikšmingas kalorijų kiekiui.
Žinoma, žanro klasika reikalauja naudoti mėsą (neriebią jautieną ar vištienos krūtinėlę) ir naminį baltą drobę. Bet kai šių produktų nėra po ranka ir nenorite jaudintis dėl drobės, galite paruošti supaprastintą klasikinę „okroshka“, receptą su dešra ir parduotuvėje, bet tik nesaldintą drobę, siūlome žemiau.
Jums reikės:
- kvasas - 1,5 l;
- virta dešra - 300 g;
- agurkas - 4 vnt .;
- bulvės - 4 vnt .;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- žali svogūnai, krapai, petražolės - po 1 krūva;
- grietinė - 2 stiklinės;
- druska - ½ šaukštelio;
- cukrus - ketvirtadalis šaukštelio;
- Paruoštos garstyčios - ½ šaukštelio.
Virimas
- Bulves ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite.
- Smulkiai supjaustykite dešrą.
- Iš anksto pamirkykite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Agurkus supjaustykite kauliukais.
- Susmulkinkite žalius svogūnus, įpilkite truputį druskos ir sumalkite, kol žalumynai leis sultis.
- Nulupkite kiaušinius, atskirkite trynius. Baltymai supjaustyti.
- Bulves supjaustykite kauliuku.
- Sumaišykite bulves, baltymus, dešrą, agurkus ir žaliuosius svogūnus.
- Trynius sumalkite garstyčiomis, suberkite cukrų ir grietinę.
- Užpilą užpilkite iki galo, išmaišykite.
- Supilkite drobę, suberkite susmulkintus žalumynus, pabandykite. Jei rūgštingumo nepakanka, supilkite pusės citrinos sultis. Atvėsinkite ir patiekite!
Taip paruošiama klasikinė okroshka, receptas su nuotrauka labai paprastas. Tačiau neturėtumėte apsiriboti tik vieno patiekalo pasirinkimu, nes tai leidžia lengvai eksperimentuoti su skoniu. Pvz., Įpilkite į jį majonezo ar medžioklės dešrelių!
Greiti ir lengvi „okroshka“ receptai
Norėdami įpilti į patiekalą prieskonių, galite į jį įpilti ridikėlių ar ridikėlių, duoti rūgščių citrinų sulčių ar acto. Patariama suformuoti patiekalo skonį prieš jį užpildant kvasu, kefyru ar pomidorų sultimis. Tai atliekama padažu, kuriame kiaušinių tryniai paprastai sumaišomi su skonį formuojančiais komponentais. Pririšęs tvarsliavą su didžiąja indo dalimi, jis užpilamas skysčiu ir 30 minučių paliekamas atvėsti.
Pomidorų okroshka - receptas
Šis patiekalas dar vadinamas okroshka su marinuotais agurkais, todėl jį galite virti ne tik vasarą, bet ir pasibaigus daržovių sezonui. Jį žavės pomidorų žinovai visomis jų apraiškomis!
Jums reikės:
- pomidorų sultys - 800 ml;
- agurkų marinatas - 200 ml;
- maltų raudonųjų pipirų arba „Tabasco“ padažo;
- grietinė - 100 ml;
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- morkos - 2 vnt .;
bulvės - 4 vnt .;- kiaušinis - 2 vnt .;
- šviežias agurkas - 1 vnt .;
- marinuotas agurkas - 2 vnt .;
- žali svogūnai - krūva;
- virta mėsa - 200 g;
- citrinos sultys.
bulvės - 4 vnt .;Virimas
- Virti kiaušiniai, bulvės, morkos.
- Susmulkinkite svogūną, įpilkite truputį druskos ir truputį sutarkuokite.
- Agurkus supjaustykite kauliukais.
- Mėsą, kiaušinių baltymus susmulkinkite, supjaustykite bulves ir morkas.
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Padažui paruošti: kiaušinių trynius sumaišykite su garstyčiomis, grietine, įlašinkite porą lašų citrinos sulčių, druskos. Supilkite šiek tiek pomidorų sulčių, išmaišykite.
- Padažą perpilkite į ingredientus, gerai išmaišykite, supilkite likusias pomidorų sultis ir sūrymą. Atvėsinkite ir patiekite.
„Okroshka“ majonezo receptas
Atsakydami į klausimą, kaip virti okroshka su majonezu, pasakykime: jame vis tiek lengviau! Pagrindiniai produktai, tokie kaip mėsa, agurkai, bulvės, sumaišomi su naminiu padažu arba parduotuvėje esančiu padažu. Vietoj mėsos galite pridėti dešrų gaminių. Pavyzdžiui, labai skanu yra okroshka su medžioklinėmis dešrelėmis. Ir čia yra greičiausias receptas.
Jums reikės:
- dešra arba virta mėsa - 300 g;
- bulvės - 3 vnt .;
- agurkas - 3 vnt .;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- žali svogūnai ir kiti žalumynai - krūva;
- citrina - 1 vnt .;
- majonezas - 200 g.
Virimas
- Virkite kiaušinius ir bulves. Švarus.
- Supjaustykite dešrą (mėsą), bulves, kiaušinius, supjaustykite agurkus, žaliuosius svogūnus ir kitas žoleles. Viską sumaišykite, įberkite druskos.
- Pagardinkite majonezu.
- Įpilkite mineralinio vandens palaipsniui, kol gausite norimos konsistencijos sriubą. Dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
Okroshka šaltyje taip pat yra maistas
Įprasta „Okroshka“, kurios receptą rasite aukščiau, yra puiki vasaros sriuba. Jis yra lengvas ir maistingas, tačiau nėra našta skrandžiui. Tačiau yra žiemos okroshka, kurią jūsų artimieji mielai valgys šaltyje. Vyrams tai tikrai patiks, nes jame yra aštraus kartumo.
Pagrindinis šio patiekalo dalykas yra padažas, kurį galima paruošti vasarą. Ir tada pridėkite jį prie ingredientų, tokių kaip mėsa, bulvės, marinuoti agurkai, žalieji svogūnai, kiaušiniai, mišinio.
Degalų papildymui jums reikės:
- švieži agurkai - 400 g;
- krienai - 200 g;
- kieti krapų koteliai - 300 g;
- druska - 150 g.
Virimas
- Agurkus nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Krienų šaknis sumalkite mėsmalėje.
- Smulkiai supjaustykite krapus.
- Sumaišykite ingredientus, įpilkite druskos.
Laikykite šaldytuve šaldytuvą ir naudokite pagal poreikį. Jai gerai seksis okroshka su kvasu.
Dabar nuspręskite sau, kokia „okroshka“ jums patiks - receptai su nuotraukomis mūsų svetainėje pateiks išsamią informaciją, kaip paruošti kiekvieną patiekalą!
Mes taip pat rekomenduojame straipsnius okroshka tema:
- Mineralinis vanduo okroshka (klasikinis, su kefyru, su actu, grietine)
- Klasikinis receptas okroshka su kvasu - 5 patiekalo paslaptys
- Kefyro okroshka receptaiserumas ir tanas
- Dieta okrosha svorio (ant kefyro, pasak Dukano, su vištiena)