Kaip išmokti virti skanų raudonąjį jūrų ešerį orkaitėje pagal „žingsnis po žingsnio“ receptą

Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, česnakai, pjaustymo lenta, šaukštas, keptuvė, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia paruoškite žuvį. Šiandien mes naudojame keturias jūros ešerių skerdenas. Geriausia bus šviežia žuvis. Bet taip pat galite nusipirkti šaldytų skerdenų. Pirmiausia išvalome svarstyklių žuvis, nuimame galvą. Nupjaukite pilvą išilgai ir pašalinkite visas vidines dalis. Mes supjaustome pelekus ir uodegas, nuplauname, padarykite kryžiaus formos pjūvius iš vienos pusės. Šie gabalai reikalingi, kad žuvis būtų gerai prisotinta marinatu.
   
2. Į kepimo indą supilkite 30 g augalinio aliejaus, paskirstykite jį išilgai dugno ir paskirstykite vieną skiautelę ešerių skerdenų su įpjovomis aukštyn.
   
3. Pabarstykite žuvį ant viršaus druska ir pipirais pagal skonį. Šių prieskonių nereikia dėti dideliais kiekiais, nes žuvį vis tiek padengsime padažu. Mes išvalome du didelius svogūnus, supjaustome juos į žiedus ir paskirstome ant ešerių viršaus lygiu sluoksniu.
   
4. Dabar gaminkite padažą. Nedidelėje gilioje lėkštėje sumaišykite tris šaukštus majonezo ir kečupo, šaukštelį garstyčių. Mes išvalome tris skilteles česnako, nuplauname, praeiname per česnaką ir dedame į padažą. Mes nuplauname pusę puokštės krapų, smulkiai pjaustytų ir nusiųskite į padažą. Įpilkite čia porą šaukštelių alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus, druskos, pipirų pagal skonį, sumaišykite iki vientisos masės. Galite pridėti daugiau žalumynų arba papildomai pabarstyti žuvį smulkintais krapais.
   
5. Supilkite padažą su žuvimi ir svogūnais. Pirmiausia kiekvieną ešerio skerdeną galite padengti padažu, tada įdėti svogūną ir sutepti padažu. Padažas pasirodo labai skanus, jis suteiks gatavam patiekalui pikantiško skonio, todėl nebijokite jo įpilti daug. Patartina kepimo indą uždengti švariu rankšluosčiu ir palikti žuvis marinuoti padaže 10-20 minučių. Bet jei senėjimui nėra laiko, galite nedelsdami nusiųsti į orkaitę. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių, nusiųskite į ją žuvį, kepkite 50 minučių. Kiekvienas kepimo laikas gali būti skirtingas, tai priklauso nuo orkaitės savybių. Todėl po 40 minučių galite patikrinti žuvies pasirengimą.
   
6. Mes išimame žuvį iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti. Kepto ešerio skerdeną su svogūnais paskirstome dalimis į lėkštę. Patiekalą galite papildyti ryžių koše, virtomis bulvėmis, griežinėliais ar bulvių koše, pupelėmis, šviežių daržovių salotomis. Kepti ešeriai yra labai skanūs ir šalti.
   

Vaizdo įrašo receptas

Jei jums nepakanka vienos žingsninės instrukcijos su nuotrauka, kad galėtumėte visiškai suprasti visą virimo procesą, siūlome pažiūrėti trumpą vaizdo įrašą. Čia sužinosite, kaip paruošti žuvį kepimui, kaip gaminti majonezą, kečupą ir garstyčių padažą bei kaip paruoštas patiekalas.

Kiti žuvies receptai