Orkaitėje kepta folija orkaitėje - skanu ir labai paprasta

Virtuvės prietaisai ir indai: aštrus peilis, pjaustymo lenta, žirklės, popieriniai rankšluosčiai, folija, kepimo skardos orkaitė, ovalus patiekimo indas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Paruoškite žuvį. Ešeriai turi gana aštrius pelekus, todėl pirmiausia juos nupjaukite. Patogu tai padaryti aštriomis virtuvinėmis žirklėmis. Nuvalykite žuvį nuo svarstyklių, nupjaukite galvą ir uodegą, pašalinkite subproduktus. Nuplaukite ir nusausinkite paruoštas skerdenas popieriniais rankšluosčiais.
   
2. Nulupkite nedidelę morką (2 gabaliukus) ir supjaustykite plonais žiedais. Citriną perpjaukite per pusę ir perpjaukite 4–5 žiedus, kurie supjaustyti pusžiedžiais.
   
3. Grybus nuplaukite (4 didelius grybus), pašalinkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais.
   
4. Česnaką nulupkite (2 gvazdikėlius) ir supjaustykite skiltelėmis.
   
5. Aštriu peiliu padarykite gilius skersinius pjūvius ant ešerio skerdenos, į kiekvieną pjūvį įdėkite plokštelę česnako.
   
6. Ant folijos išdėliokite supjaustytus pievagrybius (2 grybus), ant viršaus uždėkite supjaustytas morkas (1 gabalas) ir citriną, supjaustytą pusžiedžiais (2–3 žiedus). Išdėstykite žalumos šakeles.
   
7. Ant daržovių pagalvės padėkite ešerio skerdeną. Į pilvą dėkite 1–2 pusės citrinos žiedus ir ant viršaus paskleiskite citrinos pusės žiedų (2 gabalėliai).
   
8. Apvyniokite foliją valties forma pagal žuvies skerdenos dydį (viršutinė dalis lieka atvira). Ant viršaus pabarstykite žuvį žuvies prieskoniais pagal savo skonį, apšlakstykite citrinų sultimis ir supilkite alyvuogių aliejų (apie 1 šaukštą).
   
9. Su antrąja jūros ešerio skerdena darykite tą patį. Padėkite folijos valteles ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių 40 minučių.
   

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

Namų vakarienei patiekalą galima patiekti tiesiai į foliją, išdėstytą ant ovalo formos žuvies patiekalo. Taip išsaugosite visas sultis, išleistas kepimo metu. Šventinei vakarienei skerdeną atsargiai perkelkite į lėkštę, supjaustydami porcijas porcijomis pagal išankstinius skersinius gabalus.

Įdėkite daržoves, iškeptas su žuvimi, išilgai žuvies kraštų. Indo šonus papuoškite citrinos griežinėliais, šviežių agurkų žiedais, žolelėmis ir alyvuogėmis. Raudoni ir balti stori padažai tinkami kepti jūros ešeriams, galite patiekti aštrų, vyną, kreminę ir saldžiai rūgščią uogų suomišką padažą. Iš gėrimų tinka rausvas arba baltas stalo vynas.

Vaizdo įrašo receptas

Jūros ešerį virti folijoje yra labai lengva. Kaip tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įraše.

Kiti žuvies receptai