Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė
- keptuvė
- šluotelė
- virtuvės mentele
- šaukštas
- dubenį minkyti tešlą,
- popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
- Pienas ar vanduo - 250 ml
- Presuotos mielės - 8 g
- Cukrus - 2–3 šaukšteliai.
- Kvietiniai miltai - 240–250 g
- Augalinis aliejus - 200 ml
- Druska - 0,5 šaukštelio.
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 250 ml šilto vandens, pašildydami jį ant viryklės. Į vandens talpyklą įpilkite 8 gramus spaudžiamų mielių. Prieš naudojimą minkydami ranką minkykite mieles. Čia supilkite du šaukštelius granuliuoto cukraus. Išplakite šluotelę ir gerai išmaišykite ingredientus, kol jie visiškai ištirps.
- Per sietelį išsijokite 250 gramų kvietinių miltų. Į dubenį supilkite išsijotus miltus su skystais ingredientais. Įpilkite ne visus iš karto, bet dalimis, sumaišykite tešlą, įsitikinkite, kad gaukite teisingą konsistenciją.
- Į miltus supilkite pusę šaukštelio druskos. Tešlą minkykite šaukštu. Turime gauti vienalytę masę be gabalėlių. Ilgai minkykite tešlą, kad joje susidarytų glitimas. Kai tešla pradeda kauptis didelėje vienodo dydžio gabalėlėje, ji iš karto nepasiskirs ant lėkščių, tuomet galėsite nustoti minkyti.
- Išvalome tešlą išilgai dubenėlio kraštų, kad ji neišdžiūtų, uždengiame lipnia plėvele ir siunčiame pailsėti į šiltą vietą. Tešlos tūris turėtų padidėti 2-3 kartus. Po 40 minučių atidarome plėvelę, matome, kad tešla tapo porėta, padidėjo.
- Mes minkome ją virtuvės mentele iš visų pusių. Skubėkite tuoj pat jį naudoti. Vėl uždengiame dubenį tešla lipnia plėvele ir paliekame artėti antrą kartą. Po pusvalandžio tešla kilo antrą kartą. Blynus kepsime ant mažesnės nei vidutiniškai ugnies. Mes įdedame keptuvę ant viryklės, ją kaitiname, supilame augalinį aliejų, kad jis šiek tiek uždengtų keptuvės dugną, įkaitinkite.
- Galite blynus dėti į keptuvę su šaukštu, bet geriausia tai padaryti rankomis, mirkant vandenyje, kad jie būtų šlapi. Tai yra patogiau, blynai yra labiau apvalūs.
- Kai blynai užims keptuvę, uždenkite ją dangčiu ir kepkite juos 2–2,5 minutes iš vienos pusės. Tada atidarykite keptuvę, apverskite blynus iš kitos pusės ir kepkite tuo pačiu metu.
- Paruoštus blynus paskleidžiame ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintume riebalų perteklių. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir tokiu būdu kepkite blynus, kol tešla bus visiškai panaudota.
Naudingi patarimai
- Pagal šį receptą anksčiau buvo ruošiami blynai valgyklose, pridedant 13 G kiaušinių pagal siūlomą komponentų skaičių pagal GOST receptą. Bet geriau kepti blynus be kiaušinių: tešla bus lengva, neprailgstanti ir didingesnė.
- Jei jums patinka saldūs blynai, cukraus kiekį galima reguliuoti.
- Skysčio, pieno ar vandens kiekis turėtų būti lygus sunaudotų miltų kiekiui.
- Atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją - ji neturėtų būti skysta, bet ne per tiršta. Jei tešla bus per plona, blynai nusistovės.
- Ilgai minkant tešlą, ji tampa elastinga, ištempiama, neiškrenta iš šaukšto ar žandikaulio.
- Jei jums nepriimtina sudėti trintuvus ranka į keptuvę, galite tai padaryti su šaukštu.
- Tokius produktus rekomenduojama valgyti su obuolių uogiene, grietine, medumi, kondensuotu pienu.
Vaizdo įrašo receptas
Galėsite susipažinti su visu blynų gaminimo iš mielių tešlos procesu, pamatysite tokį procesą namų virtuvėje. Gaukite daugybę naudingų patarimų, kaip teisingai juos paruošti, sužinokite reikiamų ingredientų proporcijas.
Mieli skaitytojai, tarp jūsų bus gerbėjų ir mėgėjų, gaminančių blynus ant mielių tešlos. Ir kaip vyresni žmonės gali pamiršti bulvyčių skonį studentų valgyklose? Pabandykite virti šį patiekalą savo šeimai. Papasakok, ar gamini produktus anksčiau? Pasidalykite gruzdintuvių mielių tešlos receptu. Kaip jūsų patiekalai vaikai jaučiasi su šiuo patiekalu?