Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė;
- keptuvė;
- dubuo tešlai minkyti;
- plakti arba šakute;
- kapšelis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- miltų sietas;
- didelė plokščia patiekimo lėkštė.
Sudedamosios dalys
- Kvietiniai miltai - 250 g
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Tiršta grietinė (20% ir daugiau) - 100 g
- Cukrus - 80 g
- Soda - 0,5 šaukštelio.
- Druska - žiupsnelis
- Augalinis aliejus kepimui - 1 krūva.
Žingsnis virimo
- Kiaušiniai (2 vnt.) Sulaužomi į dubenį. Gerai išplakite juos plaktuvu ar šakute iki vientisos masės.
- Įpilkite 80 g cukraus, žiupsnelį druskos ir 0,5 šaukštelio. soda. Dar kartą gerai išplakite šluotele. Soda gali būti pakeista kepimo milteliais, reikia paimti tik 1,5 šaukštelio.
- Ateities tešloje paskleidžiame 100 g riebios grietinės ir vėl išmaišome. Riebi grietinė vaidina blynų putlumą, todėl vartokite produktą, kurio riebumas yra 20% ar daugiau). Reikalaujamo bandymo vienodumo kriterijus yra visiškas cukraus ištirpimas.
- Išsijokite 250 g kvietinių miltų per sietą, kad miltai būtų prisotinti deguonimi ir atsikratytų gabalėlių. Įpilkite miltų į kitus produktus keliais etapais. Po kiekvieno patiekimo išmaišykite tešlą ir stebėkite jos konsistenciją. Tinkamas tankis yra tada, kai tešla lėtai nuteka iš šluotelės, o ne išplinta per paviršių. Jei per daug miltų, o tešla tapo per tiršta, į dubenį įpilkite truputį grietinės ir išmaišykite.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, supilame aliejų kepti. Pakankamas aliejaus kiekis yra raktas į blynų puošnumą. Aliejai pilami maždaug 3 mm sluoksniu. Nepaisant tokio storo aliejaus sluoksnio, blynai yra sausi. Į šaukštelį įkaitintą aliejų dėkite ovalius blynus ir kepkite 1,5–2 minutes iš vienos pusės.
- Tada apverskite ir kepkite 1-1,5 minutes iš kitos pusės. Nereikia dengti keptuvės. Fritters greitai virti, kyla ir parausta tiesiai prieš mūsų akis.
- Gatavus blynus paskleidžiame skaidrėmis ant plokščios lėkštės ir patiekiame karštą prie stalo. Kaip blynų priedas tinka medus, kondensuotas pienas, riešutų pasta, šviežios uogos, grietinėlė, uogienė, lydytas šokoladas.
Ar žinai Norėdami, kad blynai tiksliai pasirodytų nuostabūs, patyrusios šeimininkės iš šaldytuvo iš anksto pasiima kiaušinius ir grietinę: šiltoje aplinkoje soda geriau parodys savo poveikį tešloje. Plakdami į kiaušinius įberkite žiupsnelį druskos ir tik tada suberkite likusius ingredientus.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami nieko nepraleisti gaminimo technologijoje, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą. Tada blynai pirmą kartą tikrai pasirodys sodrūs ir skanūs.
Karšti kvapnūs sodrūs blynai tiesiog iš keptuvės sukuria jaukią atmosferą, kaip joks kitas patiekalas. Kiekviena šeima turi savo mėgstamo blyno receptą. Pabandykite virti šį patiekalą pagal šiandienos metodą. Galbūt šis receptas taps mėgstamiausiu jūsų šeimai. Papasakok, kaip gamini blynus? Ką labiausiai mėgstate valgyti blynus namuose?