Patiekalai iš cukinijų teisingai užima pagrindinę vietą ant vasaros stalo. Ši daržovė yra nepaprastai turtinga maistinėmis medžiagomis, tačiau kalorijų turi tik minimaliai. Be to, jis yra plačiai paplitęs, yra absoliučiai nebrangus, turi neutralų skonį, kuris gali lengvai pridėti saldumo, aštrumo, rūgštumo, kaip jums patinka!
4 blynų gaminimo taisyklės
Paklausta, kaip iš blynų gaminti blynus, patyrusi šeimininkė tik paslaptingai šypsosis. Iš tiesų šiame patiekale yra keletas paslapčių, dėl kurių jis išsiskiria. Ir dabar mes atidarysime juos!
- Masę prieš kepdami pasūdykite. Cukinija yra vandeninga daržovė, o sūdyta ji pradeda aktyviai leisti sultis. Dėl tos pačios priežasties niekada nereikia daryti daug tešlos. Jūs tiesiog neturite laiko kepti visos masės, o paskutinės partijos pasiskirstys. Ypač aktyvūs šiuo atžvilgiu yra ankstyvosios „pieninės“ cukinijos. Jų sultis tikrai reikia išspausti ir nusausinti.
- Nulupkite daržoves. Kai ką nors iškepsite iš jaunų daržovių, su jais problemų nebus. Bet iš senų ir blynų, ir įdarytų cukinijų, ir kiti malonumai gali neveikti. To priežastis yra kieta pluta ir kietos sėklos. Prieš trindami daržoves, juos reikia išvalyti.
- Jei norite gauti vienalytę blynų struktūrą, cukiniją sutrinkite ant smulkios trintuvės. Ir jei drugelių pavidalu jums patinka pluoštas, naudokite šiurkščiavilnių tarka.
- Kepkite cukinijas iš cukinijų orkaitėje. Jie turi labai mažai kalorijų ir yra puikūs kaip pusryčiai ar užkandis vaikams. Tradiciškai patiekalas kepamas gerai įkaitintoje keptuvėje. O masę reikia paskleisti mažiausiu skaidrėmis, formuojant blynus, šiek tiek išlygintus.
Klasikinis receptas
O dabar mes išmokome kepti blynus iš cukinijų. Klasikinis patiekalas ir šis metodas yra labai lengvas, į jį įeina minimalus ingredientų kiekis. Jums reikės:
- cukinijos - 2 dideli;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- miltai - 5 šaukštai;
- žalumynai - krapai, petražolės;
- druska ir pipirai, augalinis aliejus.
Virimas:
- Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Cukinijas smulkiai sutarkuokite ant trintuvės, jei reikia, nusausinkite sultis.
- Sumaišykite masę su žolelėmis, kiaušiniais, suberkite miltus. Darykite tai palaipsniui, stebėkite, kaip tirštėja masė. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, tai priklauso nuo konsistencijos. Tada druskos ir pipirų masę, nedelsdami pradėkite kepti.
- Kepkite cukinijų blynus 2 minutes iš kiekvienos pusės. Tada nuspauskite ugnį ir palaikykite 4 minutes po dangčiu.
Patiekite patiekalą su grietine. Tai tinka bet kuriai ingredientų sudėčiai.
Skvošo interpretacijos
Ir šie receptai parodys, kuo skiriasi cukinijos iš cukinijų ir kaip skanu jas kepti. Receptuose su nuotraukomis pateikiamas išsamus aprašymas, todėl jums nebus sunku suprasti kiekvieną iš jų.
Dietiniai moliūgai krosnies dietoje
Jums reikės:
- cukinijos - 2 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- prieskoniai ir druska.
Virimas
- Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas ir cukiniją sutarkuokite ant vidutinės trintuvės tarkos.
- Sumaišykite ingredientus, sumaišykite, įpilkite druskos ir prieskonių (tai gali būti mairūnas, bazilikas, kalendra, muskato riešutas).
- Plakite kiaušiniuose ir išmaišykite.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir paskirstykite. Tešlą paskirstykite šaukštu.
- Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje, ten 20 minučių nusiųskite keptuvę su blynais.Jei per tą laiką kai kurie iš jų kepami netolygiai, juos galima apversti.
Saldūs moliūgų blynai - receptas
Jums reikės:
- cukinijos - 2 vnt .;
- miltai - 200 g;
- cukrus - 2 šaukštai;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- druska ir soda - žiupsnelis;
- augalinis aliejus.
Virimas
- Cukinijos žievelę ir sėklas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Mišinį sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir miltais, tada įpilkite soda.
- Kepkite keptuvėje iki auksinės spalvos ir patiekite šiltai.
Cukinijos ir bulviniai blynai
Jums reikės:
- cukinijos - 2 vnt. (maždaug 0,5 kg);
- bulvės - 4 vnt. (maždaug 0,5 kg);
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- druska ir pipirai, augalinis aliejus.
Virimas
- Iš sėklų nulupkite cukiniją ir nulupkite. Įtrinkite juos ant geriausios trintuvės.
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite.
- Sumaišykite masę ir sulankstykite į kiaurasamtį iki stiklinio skysčio pertekliaus.
- Įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų, sumaišykite ir nedelsdami pradėkite kepti.
- Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių pora minučių, uždenkite, palaikykite dar 3 minutes.
Cukinijų blynai su sūriu
Jums reikės:
- cukinijos - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- kietasis sūris - 100 g;
- petražolės - pusė puokštės;
- miltai - 8 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Virimas
- Cukiniją nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Sūrį sutarkuokite.
- Smulkiai supjaustykite nuplautus ir nusausintus žalumynus.
- Prijunkite visus komponentus.
- Įpilkite kiaušinius, druską ir pipirus.
- Palaipsniui įpilkite miltų, kruopščiai minkydami.
- Kai gaunasi vidutiniškai tiršta konsistencija, kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.
Jums tikrai patiks mūsų skvošo blynų receptai, nes jie greitai paruošiami ir pasirodo labai skanūs!
Video receptai cukinijų blyneliams