Virtuvės prietaisai ir indai
- didelio skersmens keptuvė;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- gilus erdvus dubuo;
- šaukštas ar šakutė;
- dangtis;
- elektrinė krosnis.
Sudedamosios dalys
- jogurtas - 200 ml
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- bekvapis augalinis aliejus - 40 ml
- granuliuoto cukraus - 40
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 200 g
- druska - 2 žiupsneliai
- kepimo soda - 5 g
- kepimo miltelių tešla - 10 g
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį, skirtą minkyti tešlą, kambario temperatūroje supilkite 200 ml rūgštaus pieno. Ten sutrupiname 1 didelį vištienos kiaušinį.
- Sumaišykite ingredientus šakute arba šaukštu. Plakdami niekada nenaudokite šluotelės ar virtuvės prietaiso.
- Kai tik masė tampa daugiau ar mažiau vienalytė, įpilkite 40 g cukraus ir 40 ml augalinio aliejaus bekvapio. Vietoj augalinio aliejaus visiškai įmanoma naudoti lydytą ir atšaldytą sviestą tokiu pat kiekiu.
- Toliau maišykite ingredientus įprastu šaukštu ar šakute iki vientisos masės.
- Atskirai išplakite per smulkų sietelį 200 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
- Miltus sumaišykite su 10 g kepimo miltelių, 2 žiupsneliais druskos ir 5 g kepimo sodos.
- Sausų miltų mišinys visiškai supilamas į dubenį su pieno ir kiaušinių mase.
- Į skystą mišinį įprastu šaukštu švelniai įmaišykite miltus. Nesijaudinkite, jei liko gabalėlių - reikalaudami, jie ištirps tešloje.
- Dubenį su tešla uždengiame dangčiu ir paliekame tokią formą kambario temperatūroje 15 minučių.
- Praėjus šiam laikui, tešlą surenkame su šaukštu ir paskirstome ant karštos keptuvės, anksčiau suteptos nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Suformuojame tvarkingus apvalius blynus ir kepame juos iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Mes įdėjome gatavus produktus ant popierinių rankšluosčių, kad atsikratytų riebalų pertekliaus.
- Patiekiame blynus su grietine, klevų sirupu, medumi ar bet kokiu kitu priedu.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše išsamiai parodyta, kaip gaminti oro blynus ant jogurto įprastomis namų sąlygomis pagal paprastą aukščiau aprašytą receptą.
Pagal šį receptą paruošti varškės pieno blynai šiek tiek išsiskiria iš pieno, vandens, grietinės ir kitų pagrindų keptuvių. Toks delikatesas turi sodrią tekstūrą, kuri nenutolsta net kitą dieną. Nuostabus skonis ir rafinuotas blynų aromatas nepaliks abejingų juos išbandžiusių. Būtinai paruoškite šį patiekalą ir pajuskite skirtumą nuo įprastų blynų piene ar vandenyje. Nepaprastas apetitas!