Kiaušiniai ir dešra yra du produktai, iš kurių galite greitai pasigaminti burnoje tirpstantį, bet, deja, ne dietinį patiekalą. Jo kalorijų kiekis yra 200 kcal / 100 g, todėl panašūs pusryčiai neįeina į dietą, norint numesti svorio. Ribotam ar kūdikių maistui rekomenduojama virti omletą su dešrelėmis iš triušio, kalakutienos, vištienos. Jei atkakliai norite išbandyti dešrą nepakenkdami sveikatai, gaminį rekomenduojama virti vandenyje, kad atsikratytumėte druskos ir konservantų pertekliaus.
Kaip padaryti skanų išplaktą kiaušinį su dešra? Kulinarijos ekspertai rekomenduoja naudoti tik aukštos kokybės ingredientus: šviežius kiaušinius, pieną ir natūralų mėsos produktą. Jei dešrelių kepimas namų sąlygomis neįmanomas, jas galima įsigyti parduotuvėje, atidžiai stebint kokybę.
Kaip išsirinkti kokybišką dešrą
- Pirkite dešrą, pagamintą pagal GOST, pagal kurį jo sudėtį turėtų sudaryti tik kiauliena, jautiena, šoninė ir pagardai (česnakai, pipirai, muskato riešutas). Nepaisant E klasės priedų sudėtyje, šiuolaikinis „Gostovsky“ produktas vis dar yra aukščiausios kokybės.
- Pirkite dešrą ne mažesne kaina už mėsą. Pigus produktas suteikia augalinių priedų, o ne jautienos ar kiaulienos.
- Pasirinkite produktą su etikete „GMO“. Modifikuoto produkto skonio savybės, be abejo, nenukentės, tačiau jo poveikis kūnui nežinomas ir nebuvo iki galo ištirtas.
- Atkreipkite dėmesį į kvapą ir išvaizdą. Apetitą rožinė dešros spalva rodo, kad jos sudėtyje yra toksiško natrio nitrito. Natūralus produktas turi gana pilkšvai rausvą atspalvį ir paprastai neturi būdingo „mėsos“ aromato, kuris pranyksta perdirbant. Atkreipkite dėmesį į pakuotę: ji turi būti nepažeista ir sausa.
Klasikiniai dešros omleto receptai
Keptuvėje
Omleto receptas su dešra keptuvėje yra ekonomiškas ir lengvai paruošiamas. Galite naudoti rūkytos mėsos gaminius arba pakeisti juos dešromis, šonine ar kumpiu. Norėdami omletą virti tolygiai, padalinkite jį mentele į dvi dalis ir, apversdami kiekvieną iš jų, ištieskite iš abiejų pusių.
Jums reikės:
- virta dešra - 200 g;
- sūris - 100 g;
- augalinis aliejus - 40 g;
- kiaušiniai - 4 gabaliukai;
- pomidoras - 1 gabalas;
- pienas - 1/3 puodelio;
- druska, prieskoniai.
Virimas
- Supjaustykite vidutinio dydžio dešrą ir troškinkite augaliniame aliejuje iki tamsios (apie 3 minutes);
- Pomidorą supjaustykite kubeliais ir, įdėdami į keptuvę, troškinkite ant silpnos ugnies, kol leis sultys.
- Įmuškite kiaušinius su pienu, druska ir pagardais. Supilkite mišinį į keptuvę ir uždenkite dangčiu ir virkite dar 5–7 minutes. Pabarstykite gatavą omletą sūriu ir žolelėmis keletą minučių prieš virimą.
Kol omletas karštas, padėkite sviesto gabalėlį ant jo paviršiaus: tai suteiks patiekalui subtilų skonį. Jei naudojamas saliamis, geriausia jį kepti keptuvėje nepridedant aliejaus. Į omletą su sūriu ir dešra keptuvėje galima dėti keptų svogūnų (raudonųjų arba svogūnų) ir paprikų.
Orkaitėje su sūriu
Omletas su dešra ir sūriu orkaitėje yra švelnus ir didelis. Kepimas orkaitėje leidžia sutaupyti patiekalo privalumų ir kepti maistingesnius ir sveikesnius pusryčius nei keptuvėje.
Jums reikės:
- sūris - 100 g;
- sviestas - 5 g;
- kiaušiniai - 6 gabalėliai;
- pienas - 1/3 puodelio;
- špinatai - 100 g;
- rūkytos dešros - 50 g;
- augalinis aliejus - 60 g;
- druskos.
Virimas:
- Dešrą supjaustykite kauliuku ir pakepkite augaliniame aliejuje, supilkite į riebalais išteptą formą su sviestu.
- Špinatus lengvai susmulkinkite ir taip pat supilkite į formą.
- Supilkite mišinį į kiaušinius, sumaišytus su pienu ir druska.
- Formą įdėkite į orkaitę ketvirtį valandos 200 ° kampu. Baigę patiekalą apibarstykite sūriu ir palikite orkaitėje dar 4 minutes.
Omleto receptas su dešra ir sūriu orkaitėje puikiai tinka žmonėms, kurie valgo gerą mitybą. Anot dietologų, inde esantys špinatai palengvins baltymų maisto (kiaušinių ir dešrų) pasisavinimą, išvalys organizmą ir prisotins jį vitaminais. Be to, omletas su špinatais, keptas orkaitėje, gali tapti dietiniu patiekalu, jei vietoj rūkytos mėsos gaminio imsite virti ir, nekepdami, įpilkite tiesiai į omleto mišinį.
Lėtai viryklėje
Omletas su dešra lėtai viryklėje paruošiamas per kelias minutes ir jis pasirodo labai puikus. Be mėsos gaminių, į patiekalą galite pridėti bet kokių daržovių (paprikos, morkos, svogūnai ir kt.), Taip pat grybų ir alyvuogių.
Jums reikės:
- pienas - 2 daugkartiniai stikliniai;
- dešra - 100 g;
- kiaušiniai - 4 gabaliukai;
- pomidorai - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 40 g;
- sūris - 100 g;
- druskos.
Virimas
- Pomidorus laisvai supjaustykite ir supjaustykite kubeliais.
- Supjaustykite dešrą (vidutinėmis riekelėmis).
- Kiaušinius išplakite iki vientisumo su pienu, druska ir tarkuotu sūriu.
- Kartu su augaliniu aliejumi įdėkite dešrą, pomidorus į lėtą viryklę ir supilkite į kiaušinių mišinį.
- Virkite režimu „Kepimas“ 20 minučių, tada papuoškite žalumynais ir patiekite.
Šis omleto su pienu, kiaušiniu ir dešra receptą taip pat galima virti dvigubame katile: omleto mišinys su keptuvėje keptais mėsos gabalėliais ir pomidorais pilamas į įrenginio indą ir virinamas ketvirtį valandos. Po virimo geriau leisti omletui šiek tiek atvėsti, neatidarant dangčio - dėl temperatūrų skirtumų trūkumo patiekalas nenukris ant lėkštės.
Mes išmokome virti omletą su dešra keptuvėje, lėtoje viryklėje ir orkaitėje. Tai yra toks universalus patiekalas, kad vos per 10–15 minučių lėkštėje pasirodys skanus ir kvapnus šedevras. Nepaprastas apetitas!