Virti omletą su pienu ir miltais: 5 receptai suaugusiems ir vaikams

Kiaušinis su pienu vadinamas omletu. Skanus subtilus patiekalas, vadinamas omletu, atėjo pas mus iš prancūzų virtuvės. Tačiau istorikai kalba apie senesnę jos kilmę. Senovės romėnai ryte naudodavo sumuštų keptų kiaušinių talkerį. Šiuolaikinis maisto gaminimas siūlo daugybę receptų - nuo klasikinio omleto su miltais ir pienu keptuvėje iki sudėtingų variantų lėtai viryklėje ir orkaitėje su įvairiais ingredientais.

Virimo ypatybės

Atrodytų omletas - kas lengviau? Nepaisant paruošimo paprastumo, pasiekti norimą rezultatą maišant kiaušinius su pienu ir supilti juos į keptuvę ne visada pavyksta. Omletas turi savo paslapčių.

• Teisingai išplakite. Norėdami gauti puikų omletą, plakite baltymus ir trynius atskirai. Naudokite atšaldytus kiaušinius, kad susidarytų stiprios putos.
• Mažiau skysčių. Pieno ar kito skysčio masė turi atitikti kiaušinių masę. Už 1 kiaušinį - 1,5 šaukšto pieno. Vandens perteklius išsiskirs iš gatavo patiekalo, sugadindamas jo skonį ir išvaizdą.
• Naudokite miltus. Tai padidins patiekalo struktūrą. Bet jei miltų yra daug, omletas virsta plokščiu pyragu. Ruošiant blynų padažus, įdarytus skirtingais įdarais, pagal tankumą dedama miltų, kitaip omletas paprasčiausiai nesusuko, o suskyla.
• Įpilkite grietinės. Ji patiekalui suteiks malonų kreminį skonį.
• Padažu daržoves. Neapdorotos daržovės gaminant sultis gamina sultis, dėl kurių omletas gali prarasti prabangą. Jei kepsite omletą su svogūnais, lengvai leiskite jam sėsti į sviestą, o ne virskite auksine spalva. Sudegę svogūnai nepagerins skonio.
• Įdarą virkite atskirai. Nekepkite omletų keptuvėje, kurioje buvo keptos daržovės. Patiekalo skonis bus sugadintas.
• Laikykitės sekos. Prieš ruošdami omletą su miltais pagal bet kurį receptą keptuvėje, bus teisinga pirmiausia kepti daržoves, tada mušti kiaušinius, pridedant miltų, ir supilti įdarą į juos. Pabarstykite žalumynais po to, kai viršutinė pluta įsitvirtino.
• Naudokite dangtelį. Aukštas omletas keptuvėje pasirodys, jei jį uždengsite dangčiu ir neatidarysite, kol iškeps. Garų išleidimui naudokite dangtį su skylute.

Galite paruošti patiekalą su bet kokiu įdaru - su dešra, daržovėmis, žolelėmis, pienu, grybais, grietinėle, sūriu. Net jei yra minimalus produktų rinkinys, omletas vis tiek pasirodys skanus.

Klasikiniai receptai

Jei esate ribotas laikas, tradicinis omleto su miltais ir pienu gaminimo keptuvėje receptas bus puikus. Naudokite jį pusryčiams.

Su pienu ir miltais

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 5 gabaliukai;
• pienas - pusė stiklinės;
• miltai - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• prieskoniai.

Virimas

1. Atskirkite trynius ir voveres, išplakite baltymus, sujungkite juos su tryniais.
2. Įpilkite pieno, miltų, druskos. Plakite iki tirštų putų.
3. Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite aliejaus. Supilkite kiaušinių masę, uždenkite. Virkite ant silpnos ugnies, kol virti 7 minutes.
4. Gautus kiaušinius sudėkite į lėkštę. Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Omleto su miltais ir pienu kalorijų kiekis yra 520 kcal. Tai galite saugiai naudoti laikydamiesi dietos.

Omleto suflė

Pabandykite kepti švelnų omletą su pienu ir miltais pagal receptą orkaitėje. Gausite lengvą, aiškios formos ir švelnaus kreminio skonio suflerį. Suflė paslaptis yra tai, kad pirmiausia mes ją kepame keptuvėje, tada kepame orkaitėje. Virimo procese būtinai naudojamas maišytuvas.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 5 gabaliukai;
• miltai - 1 šaukštas be skaidrės;
• pienas - 6 šaukštai;
• prieskoniai.

Virimas

1. Atskirkite trynius ir voveres. Baltymus, miltus ir prieskonius išplakite iki purios putos su mikseriu.
2. Palaipsniui įpilkite trynius ir pieną. Nuolat plakti.
3. Į keptuvę supilkite kiaušinių ir pieno masę. Kepkite 3 minutes.
4. Keptuvę perkelkite į orkaitę, kepkite 7 minutes 200 ° kampu. Patiekite švelnų omleto suflerį su prancūzišku padažu ir rugine skrudinta duona.

Originalūs receptai

Su įdaru

Ką virti vyrui pusryčiams? Tradiciniai kepti kiaušiniai greitai atsibosta. Siūlome paruošti maistingą omletą su įdaru. Remiamės plaktų kiaušinių su pienu ir miltais receptu ir į jį dedame skanų įdarą.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• fetos sūris - 50 g;
• kietasis sūris - 50 g;
• pievagrybiai - 50 g;
• vidutinis pomidoras;
• kumpis - 50 g;
• miltai - 1 šaukštelis;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• petražolės - 4 šakos;
• prieskoniai.

Virimas

1. Pomidorą supjaustykite kauliuku ir pakepinkite.
2. Grybus susmulkinkite, pakepinkite aliejuje.
3. Sutarkuokite fetos sūrį, sūrį, supjaustykite kumpį kubeliais.
4. Įmaišykite miltus ir kiaušinius.
5. Įpilkite pusę grybų, kumpio, sūrio ir pomidorų masės.
6. Masę supilkite į įkaitintą keptuvę.
7. Virkite, nuolat maišydami ant stiprios ugnies.
8. Išdėliokite omleto vidurį, išklokite antrąją įdaro pusę. Kepkite, kol suminkštės. Supilkite gatavą patiekalą su tirpintu sviestu ir pabarstykite smulkintais žolelėmis. Patiekite per pusę sulankstytą omletą ant šiltos lėkštės.

Su daržovėmis lėtoje viryklėje

Dietinis, skanus ir sveikas omletas su miltais lėtoje viryklėje papildys vaiko racioną, o tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos pagrindų, tai taip pat patiks. Saldžiosios paprikos, žali žirneliai ir kietasis sūris padidins patiekalo maistinę vertę ir į jį pridės prieskonių.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 4 gabalėliai;
• pienas - 100 ml;
• miltai - 50 g;
• saldžiosios paprikos vidutinio dydžio;
• sūris - 100 g;
• žirniai - 2 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 50 g;
• prieskoniai.

Virimas

1. Kiaušinius išplakite su pienu, suberkite miltus, gerai išmaišykite.
2. Paprikas supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su kiaušiniais.
3. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su gauta mase.
4. Suberkite prieskonius. Vėl viską išmaišykite.
5. Multikookerio dubenį sutepkite aliejumi. Supilkite į jį gautą mišinį. Užpildykite puodelį 1/3. Virimo metu omleto tūris padidėja.
6. Virkite režimu „Kepimas“ 20 minučių.
7. Palikite jį „Preheat“ režime 15 minučių. Papuoškite patiekalą petražolėmis. Patiekite didelėje lėkštėje su žirnių garnyru.

Žingsnis po žingsnio receptas. Saldus omletas vaikams

Grietinėlės omletas ruošiamas ne tik pusryčiams, bet ir kaip desertas. Omletas su vaisiais, pienu ir miltais orkaitėje - puikus popietės užkandis. Gausu vitaminų ir mineralų, jis patiks pirmiausia vaikams.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 5 gabaliukai;
• miltai - 4 šaukšteliai;
• grietinėlė - 8 šaukšteliai;
• grietinė - 8 šaukšteliai;
• sviestas - 10 g;
• saldus kriaušė;
• ananasai - 3 puodeliai.

Virimas

1. Kriaušę nuplaukite, nuimkite kotelį ir sėklas. Supjaustykite juostelėmis. Ananasus supjaustykite mažais kubeliais. Šildykite vaisius išlydytame svieste.
2. Grietinę ir grietinę sumaišykite su kiaušiniais. Naudokite maišytuvą.
3. Į įkaitintą keptuvę supilkite kiaušinių ir pieno masę. Pamerkite 3 minutes ant silpnos ugnies.
4. Gautą pyragą dėkite ant vaisių. Kepkite orkaitėje 15 minučių 190 ° temperatūroje.
5. Patiekite, supjaustytą porcijomis, su mėgstamu uogiene, plakta grietinėle ar grietine. Nepaprastas apetitas!

Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gaunama viena didelė porcija, jei reikia, ją galima padalyti į dvi ar daugiau. Įdarą galite pasirinkti pagal savo norą ir paįvairinti skonį mėgstamais vaisiais ar uogomis.

Patiekalą galima paruošti pašalinant miltus. Be miltų omletas bus gaivesnis, tačiau jo struktūra nebus tokia tanki.

Omletas jau seniai buvo nepakeičiamas patiekalas ant mūsų stalo. Pabandykite jį virti vadovaudamiesi mūsų patarimais. Kiekvienas omleto receptą, pateiktą straipsnyje, galima pasigaminti tiek su kvietiniais, tiek su kukurūzų miltais - keptuvėje, orkaitėje arba lėtai viryklėje, ir tai taps pagrindu kuriant naujus kulinarinius šedevrus.

Kiti kiaušinių receptai