Geriausi omletų su varške receptai ir jų paruošimo paslaptys

Varškės sūris yra fermentuotas pieno produktas, turintis daug naudingų savybių. Jame yra baltymai, visas būtinų amino rūgščių rinkinys. Kalcio kiekiu (80 mg / 100 g) produktas yra tarp pieno produktų ir yra idealus pasirinkimas dietinei ir terapinei mitybai. Kepti kiaušiniai su varške pusryčiams suteiks energijos ir suteiks pilnumo. Daugelis žmonių mėgsta kepti omletą ant išrūgų, yra daugybė receptų, vienas posūkis. Jūsų pasirinkimas yra jūsų!

Sudedamųjų dalių pasirinkimo paslaptys

Rinkitės varškę

Pirkdami varškę, atsižvelkite į šias savybes.

• Spalva. Šviežia varškė - balta arba šiek tiek kreminė spalva. Geltonas atspalvis rodo, kad produktas nėra pirmasis šviežumas.
• Kvepia. Pieno aromatas, turintis silpną rūgštingumą, reiškia, kad varškė yra šviežia.
• Skonis. Skiriamasis šviežio produkto bruožas yra šiek tiek rūgštus skonis. Dėl saldaus skonio siūloma pridėti cukraus, kad paslėptumėte pasenusią. Beskonis - prastos kokybės.
• Nuoseklumas Įsigykite vienodos, šiek tiek riebios konsistencijos produktą. Granuliuotas varškės sūris - perdžiūvęs, per skystas - pasibaigęs.

Įmuškite kiaušinius

Varškės sūrio omletui gaminti naudokite šviežius naminius kiaušinius. Patikrinti jų šviežumą yra paprasta - tereikia vieno iš būdų:

• pamerkite kiaušinį į druskos vandenį. Švieži - kriaukle iki dugno, pasenę - plūduriuoja prie paviršiaus;
• šokas. Jei jaučiate, kad kiaušinio turinys kabo, tada jis nėra šviežias;
• apžiūrėkite apvalkalą. Jis turėtų būti lygus, be įtrūkimų ir šiurkštumo. Beje, lukšto spalva, priešingai populiarių įsitikinimų, neturi įtakos kiaušinio maistinėms savybėms.

Maisto gaminimo subtilybės

Skanus omletas iš varškės ir kiaušinių padės paruošti šias taisykles.

• Varškę nuvalykite per sietą. Tai leis pasiekti vienodą konsistenciją ir sušvelnins patiekalo skonį.
• Gerai įkaitinkite keptuvę. Priešingu atveju masė prilips prie dugno ir sudegs.
• Negalima kepti stiprioje liepsnoje. Virkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes, tada virkite po dangčiu keletą minučių, kol iškeps.
• Nedelsdami neatidarykite dangtelio. Leisk patiekalui užvirti ir įgaus sodrų kreminį skonį.
• Lėtai viryklė yra labiau naudinga. Tokiu būdu paruoštas patiekalas pasirodys gerai iškeptas be kancerogenų ir riebalų pertekliaus. Pasirinkimas orkaitėje yra ir sveikesnis nei keptas.

Paprasti receptai su nuotraukomis

Kiaušiniai ir varškė yra geras tandemas. Kalorinis varškės omletas - 133 kcal.

Klasikinis receptas

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• varškė - 2/3 stiklinės;
• sviestas - 3 šaukšteliai;
• druskos.

Virimas

1. Varškę sutrinkite per sietelį. Įpilkite kiaušinius ir sviestą, druską. Išplakite su trintuvu.
2. Masę supilkite į įkaitintą keptuvę.
3. Virkite po dangčiu ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Apverskite ir pakepkite ant nugaros.

Patiekite lengvą maistingą patiekalą su grietine ir supjaustytomis žolelėmis.

Su svogūnais ir žolelėmis

Kaip sudaryti dietą apie labai skanų ir tenkinantį omletą, kurį galima vartoti su pp? Omletas su varške, žolelėmis ir svogūnais - patiekalas, pilnas vitaminų ir mineralų. Didelis baltymų ir kalcio kiekis daro jį nepakeičiama sportininkų, taip pat tų, kurie laikosi sveikos mitybos pagrindų, dietos.

Jums reikės:

• kiaušinių baltymai - iš 3 kiaušinių;
• varškė su 1% riebumo - 200 g;
• žali svogūnai - 4-5 plunksnos;
• krapai ir petražolės - po 2 šakeles;
• prieskoniai.

Virimas

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Išplakite baltymus su šluotele.
2. Įpilkite varškės ir prieskonių, gerai išmaišykite.
3. Susmulkinkite svogūną. Įpilkite į baltymų masę.
4. Supilkite mišinį į gerai įkaitintą keptuvę. Virkite po dangčiu ant silpnos ugnies 7–8 minutes.
5. Panardinkite indą po dangčiu, dar 2 minutes išjungę liepsną.
6. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis. Nepaprastas apetitas!

Patiekalo kalorijų kiekis yra tik 148 kcal.

Su sūriu ir pomidorais

Ryški ir skani omleto su varške ir sūriu versija patiks vaikams ir suaugusiems. Virkite jį pusryčiams ar vakarienei.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• pienas - 2 šaukštai;
• varškė - 100 g;
• didelis pomidoras;
• kietasis sūris - 70 g;
• sviestas - 2 šaukšteliai;
• krapų žalumynai - 3 šakos;
• prieskoniai.

Virimas

1. Įmuškite kiaušinius šakute. Įpilkite pieno, druskos ir gerai išmaišykite.
2. Varškę sumaišykite su kiaušiniais ir pienu.
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Įmaišykite sviestą, kad gautumėte sultis.
4. Sūrį sutarkuokite stambiomis drožlėmis. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Įdėkite pomidorus į įkaitintą keptuvę. Ant viršaus išplakite kiaušinių ir pieno masę. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis.
6. Virkite po dangčiu 15 minučių ant vidutinės ugnies.

Patiekite omletą, supjaustytą porcijomis, su skrebučiais iš viso grūdo. Jei norite, sūrį galite pakeisti sūriu. Aštrių natų gerbėjams patiks pasirinkimas su „Dor Blue“ sūriu.

Sudėtingi omletai

Orkaitėje su kopūstais

Paruoškite originalų širdingą omletą su varške orkaitėje, pridėję kopūstų. Pikantiškas šio patiekalo skonis gerai dera su grietine.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 6 gabalėliai;
• varškė - 100 g;
• balti kopūstai - 400 g;
• pienas? akiniai;
• sviestas - šaukštas;
• prieskoniai.

Virimas

1. Įmuškite kiaušinius plaktuvu. Įpilkite pieno ir prieskonių.
2. Į kiaušinių masę įmaišykite varškę. Gerai išmaišykite.
3. Kopūstus supjaustykite juostelėmis ir lygiu sluoksniu sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą.
4. Ant paviršiaus išplakite kiaušinių-pieno masę.
5. Kepkite orkaitėje pusę valandos 2000 m.

Prieš patiekdami patiekalą supilkite ištirpintą sviestą.

Dietos lėtoje viryklėje

Ar galima virti omletą su varške lėtoje viryklėje? Žinoma, ir labai paprasta! Šis omletas tinkamas pusryčiams, ypač kai neturite laiko virti. Gatavas patiekalas yra panašus į troškintą. Jis gali būti sūrus arba saldus.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 4 gabalėliai;
• varškės sūris - 120 g;
• pienas - stiklinė;
• prieskoniai.

Virimas

1. Atskirkite trynius ir voveres. Plakite baltymus stipriomis putomis, supilkite trynius, pieną ir druską.
2. Varškę sutrinkite per sietelį. Įpilkite į kiaušinių masę. Išmaišykite trintuvu.
3. Masę supilkite į riebalais išteptą multikookerio indą. Virkite kepimo režimu pusvalandį.
4. Atvėsinkite lėtai viryklėje, neatidarydami dangčio. Patiekite pjaustant porcijomis.

Toks omletas yra geras kūdikių maistui. Vaikams nuo vienerių iki trejų metų patiekalas turėtų būti ruošiamas „virimo garuose“ režimu, vyresniems nei trejų metų vaikams - režimu „Kepimas“.

Omletas mikrobangų krosnelėje

Kepti jums draudžiama? Paruoškite omletą su varške mikrobangų krosnelėje be kenksmingų kancerogenų. Būkite atsargūs, laikykitės gaminimo mikrobangų krosnelėje taisyklių:

• pienas ir kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūros;
• nepridėkite kepimo miltelių, jie sugadins skonį;
• Prieš naudojimą įkaitinkite kepimo indą.

Kiaušiniai mikrobangų krosnelėje virti labai greitai - vos kelias minutes. Ir rezultatas yra puikus omletas su subtiliu skoniu.

Jums reikės:

• kiaušinių baltymai - iš 2 kiaušinių;
• varškė - 100 g;
• sviestas - 2 šaukšteliai;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• krapų žalumynai - 2 šakos;
• prieskoniai.

Virimas

1. Putojame voveres, suberkite prieskonius. Sudėkite varškę. Gerai išmaišykite.
2. Česnaką perkoškite per trupinėlį. Sumaišykite su pradine mase.
3. Sudėkite mišinį į riebalais išteptą kepimo indą.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Pabarstykite jį ant omleto paviršiaus.
5. Virkite 3 minutes.

Patiekite su grietine ar lengvu naminiu majonezu.

Bet kokį varškės omleto receptą galima patobulinti pagal savo skonį pridedant norimus ingredientus.

Kiti kiaušinių receptai