Virtuvės reikmenys ir indai: gilus dubuo, dangtis arba lipni plėvelė, sietas, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 1 kg |
| Pienas | 1 krūva |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sviestas | 100 g |
| Druska | ½ šaukštelio |
| Kiaušiniai | 4 vnt |
| Sausos mielės | 2 šaukštelių |
| Vanilinis cukrus | 1 paketėlis |
Žingsnis virimo
- Įkaitiname vieną stiklinę pieno iki maždaug 30 laipsnių, supilame į dubenį. Įpilkite du šaukštelius džiovintų mielių, sumaišykite. Į atskirą indą išsijokite dvi stiklines aukščiausios kokybės baltų miltų. Mes rekomenduojame du ar tris kartus sijoti miltus, kad jie būtų gerai prisotinti oro. Palaipsniui įpilkite miltų į pieną, minkykite tešlą medine mentele. Dubenį su tešla (tešla) uždengiame plėvele ir rankšluosčiu, paliekame priartėti dviem valandoms šiltoje vietoje.
- Likus 15 minučių iki laiko pabaigos, kepkite. Keturi kiaušiniai atskiria trynius nuo baltymų. Sumuštiniui reikia tik trynių. Į trynius įpilkite 0,5 šaukštelio druskos, maišą vanilinio cukraus ir vieną šaukštą įprasto cukraus. Plakite mikseriu tirštomis putomis.
- Mes atidarome artėjančią tešlą, per kurią ji labai gerai pakilo. Išmuškite ją mentele.
- Ištirpinkite iki 100 g sviesto sviestą, supilkite į tešlą ir išmaišykite. Čia supilame plaktus trynius. Papildomai galite pridėti du šaukštus romo, vieną arbatinį šaukštelį citrinos žievelės, ½ šaukštelio cinamono. Dabar švelniai įspauskite šią masę į tešlą. Šis procesas užtruks 3–4 minutes. Kai masė taps vienalytė, įpilkite dar vieną stiklinę išsijotų miltų.
- Iš pradžių minkykite tešlą mentele dubenyje. Tada pabarstykite darbinį paviršių miltais, paskleiskite tešlą ir minkykite rankomis. Iš jo suformuojame rutulį, grąžiname atgal į dubenį, uždengiame lipnia plėvele ir paliekame vienai valandai.
- Per tą laiką bandymo apimtis padidės 2–2,5 karto. mes sutepame darbinį paviršių augaliniu aliejumi, padėkite ant jo tešlą, šiek tiek minkykite ir minkykite 5 minutes. Po to tešla yra paruošta tolesniam patiekalo formavimui ir kepimui.
Galite užpildyti jį bet kokiais produktais, suteikti bet kokią formą. Pavyzdžiui, iš šios tešlos galima pasigaminti saldžiųjų cinamono ritinėlių. Norėdami tai padaryti, iškočiokite ploną sluoksnį, sutepkite jį lydytu sviestu, pabarstykite cukrumi, sumaišytu su cinamonu. Jei nemėgstate cinamono, galite naudoti tik cukrų.
Sluoksnį suvyniokite į ritinį su cukrumi į vidų, supjaustykite 2–3 cm storio riekelėmis.Kepimo formą padenkite pergamento popieriumi, išklokite ruošinius, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10–15 minučių. Plakite po vieną kiaušinį ir sutepkite bandelių paviršių. Po to nusiųskite į orkaitę, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti 10–15 minučių. Tada padėkite juos ant serviravimo lėkštės ir galėsite jiems patiekti arbatos. Bandelės pasirodo rudos ir skanios, suaugusiems ir vaikams jos tikrai patiks.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami visiškai suprasti, kaip minkyti troškintą mielių tešlą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Sužinosite, kiek pakils poilsio metu, kuris bus, kai bus visiškai pasiruošęs.
Būtent pagal šį receptą mūsų prosenelės pagamino aštrų mielinę tešlą. Išbandykite ir jūs, galbūt ši tešla jums bus viena geriausių.