Virtuvės prietaisai ir indai:
- pjaustymo lenta;
- mėsos pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- šiurkščiavilnių tarka;
- mėsos plaktukas;
- maisto įvyniojimas - pagal suvartojimą;
- keptuvė;
- lėkštė mėsai;
- virtuvės mentele;
- kepimo skarda ar kepimo indas;
- viryklė ar kaitlentė;
- lėkštės dovanojimui.
Sudedamosios dalys
| Vidutiniai pomidorai | 3-4 vnt. |
| Kietas sūris | 200–300 g |
| Jautiena | 500–600 g |
| Augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| Sviestas | 30–40 g |
| Picos prieskoniai (arba pasirinkimas) | paragauti |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Ar žinai Renkantis jautieną, turite atkreipti dėmesį į mėsos spalvą. Šviesiai raudona spalva su beveik baltais riebalais turi jaunų gyvūnų (1–2 metų) mėsą, turi malonų kvapą ir yra lengvai pradurta peiliu. Suaugusių gyvūnų mėsa yra tamsiai raudona su geltonais riebalais. Tokia mėsa yra kietesnė ir reikalauja papildomų treniruočių.
Žingsnis virimo
- Mėsą supjaustome maždaug 1–1,5 cm storio stačiakampiais gabaliukais.
- Kitu atveju sudėkite gabalus ant plakimo lentos, uždenkite lipnia plėvele, plakite plaktuku iš abiejų pusių. Vietoj plėvelės galite naudoti mažus įklotus.
- Pagal skonį paskaninkite druska, pipirais ir pabarstykite prieskoniais mėsos gabalėliais.
- Mes įdedame keptuvę su 1-2 šaukštais, kad sušiltų. l augalinis aliejus ant stiprios ugnies. Sudėkite jautieną į keptuvę ir pakepkite 1–2 minutes. iš abiejų pusių, apversdami mentele, kol atsiras šviesiai auksinė pluta. Kepimo skardą sutepkite sviestu (30–40 g), ant jos iškart dėkite iš keptuvės keptą jautieną.
Ar žinaiKepant neįmanoma kepti jautienos gabaliukų keptuvėje, mėsa praranda temperatūrą, ilgą laiką nesudaro plutos, visos sultys išteka, mėsa tampa standi. - Įjunkite įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Pomidorus (3–4 vnt.) Supjaustykite maždaug 0,5 cm storio žiedais, uždenkite juos mėsos sluoksniu. Mes siunčiame kepimo skardą į pašildytą orkaitę 35-45 minutes.
- Ant rupios trintuvės sutriname 200–300 g kietojo sūrio. Pasibaigus mėsos kepimui (35-45 min.), Atidarykite orkaitę ir pabarstykite tarkuotu sūriu pomidorų sluoksnį ant kepimo skardos. Mes toliau kepame mėsą orkaitėje dar 15 minučių.
Tokią mėsą galima patiekti su įvairiais šoniniais patiekalais - grikiais, kukurūzais, kviečių košėmis, susmulkintomis, keptomis ar keptomis bulvėmis orkaitėje. Įvairios salotos iš šviežių daržovių galės gerai papildyti šį patiekalą. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Be šiame vaizdo įraše aprašyto recepto, galite pamatyti, kaip teisingai išmušti jautienos gabaliukus, kokiu būdu galite jį naudoti, taip pat jums bus pasiūlytas vienas iš šio patiekalo šalutinių patiekalų paruošimo variantų.
Šiandien jūs pamatėte labai paprastą jautienos gabalėlių kepimo orkaitėje receptą. Įgyta patirtis tikrai pasitarnaus kūrybiškumo ir vaizduotės pagrindui ruošiant įvairius šio patiekalo variantus. Kokius papildymus, pakeitimus ir idėjas galite pasiūlyti, kad patobulintumėte receptą? Kokie yra siūlomo varianto privalumai ir trūkumai? Palikite savo atsiliepimus, pasiūlymus, rekomendacijas. Sėkmės kulinariniame mene!
Kiti jautienos receptai
Malonaus skaitymo!