Virtuvės prietaisai ir indai
- šaldytuve
- virtuvės viryklė
- gilus dubuo
- dubuo
- šakutė
- virtuvės lenta
- peilis
- prigludęs filmas
- keptuvė
- mėsos plaktukas
- česnako presas
- popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Vanduo - 200 ml
- Bekvapis augalinis aliejus - 100 ml
Žingsnis virimo
- Dvi vištienos filė gerai nuplaunamos ir supjaustomos pluoštais į plonas riekeles. Iš vienos filė turėtų būti trys pjaustiniai.
- Vieną riekelę uždengiame lipnia plėvele ir mušame mėsos plaktuvu. Pjaustymas padidės bent du kartus. Jei norite pasigaminti mažesnių gabaliukų, tuomet tiesiog susmulkintą gabalą supjaustykite į 2 - 3 dalis.
- Apverskite smulkintuvą į kitą pusę, vėl uždenkite lipnia plėvele ir šiek tiek plakite plaktuku. Taigi formuojame likusius vištienos gabalėlius. Dubenyje sumaišykite druską ir juoduosius pipirus. Pagal savo skonį galite pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių.
- Supjaustykite pjaustytas dalis į gilų dubenį ir kiekvieną iš abiejų pusių pabarstykite druskos ir pipirų mišiniu.
- Toliau ruošiame česnakinę degtinę, kuri yra pagrindinis recepto komponentas, dėl kurios kapotos yra labai sultingos ir aromatingos. Į dubenį supilkite 200 ml šalto vandens. Vandens kiekis priklauso nuo mėsos kiekio, jis turėtų visiškai uždengti visus kepsnelius. Jei mėsos kiekis skiriasi nuo recepto, jums reikės daugiau ar mažiau vandens. Per spaudą tiesiai į vandenį išspaudžiame 5 skilteles česnako, peiliu taip pat galite smulkiai supjaustyti česnaką. Česnako kiekis priklauso nuo jūsų pasirinkimo, tačiau rekomenduojamas kiekis yra mažiausiai 5 gvazdikėlių.
- Supilkite gautą česnakinį vandenį į kapotas ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms. Geriausia kapotas palikti per naktį. Po šio laiko mėsa gerai sugerė vandenį ir tapo labai kvapni. Dubenyje muškite du vištienos kiaušinius.
- Į atskirą indą supilkite 100 g kvietinių miltų.
- Pirmiausia susmulkinkite pjaustytą miltus, kad būtų užkimšta drėgmė, kurią absorbavo mėsa. Toliau išplakite pjaustytą kiaušinį.
- Mes padėjome keptuvę ant viryklės, supilkite bekvapį augalinį aliejų. Įdėkite pjaustytus gabalėlius į gerai įkaitintą aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos. Norėdami, kad kotletai būtų tinkamai paruošti, keptuvę galite keletą minučių uždengti. Nereikia dėti daug kapotų ant keptuvės, nes sumažės aliejaus temperatūra, o pjaustymo laikas padidės. Mes sudedame gatavus pjaustinius ant popierinio rankšluosčio, kad aliejaus perteklius įsigertų. Vištienos kotletai gerai dera su visais grūdais, bulvėmis, makaronais ar daržovėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome jums vaizdo įrašo receptą, kuriame pamatysite, kaip pjaustyti vištienos filė, marinuoti ją ir kepti pjaustytą mėsą. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Būtinai pasidalykite savo įspūdžiais apie šį vištienos filė gabalėlių receptą. Palikite komentarus apačioje, jei jums patiko kauliukai, norite atlikti pakeitimus ar papildymus. Virkite šiuos nepaprastai skanius kotletus ir mėgaukitės mėsos sultingumu bei minkštumu!